Кореан Скуасх: Корејска салата према јапанским традицијама

Корејска кухиња је популарна у свим деловима планете и, упркос сличности производа који се користе, зачина и технологија са географски окруженим земљама, још увек има драматичне разлике и јединствен укус који вам омогућава да га увек препознате. У једном тренутку на њу су снажно утицали Кина и Јапан, због чега је дошло до размене културних знања. На пример, због успешне комбинације традитионалли јапанесе Кориа-Сарам производи и методе кувања су произвели јело од тиквица на корејском.

Јела ове кухиње могу се пратити у традиционалној економији овог народа: на пример, у националним јелима често се користи месо, печено или пирјана са поврћем (Корејци из давних времена узгајају стоку и свиње). Основу исхране Корејаца, наравно, чини кувани бели пиринач, чије усјеве је од давнина заузимало значајно место у њиховом животу. Касније, када су Јапанци донели кукуруз и кикирики, тиквице и тиквице на подручје древне државе Корио, и што је најважније, оштро црвена паприка Корејска кухиња је увелико обогаћена. Можда се у то време појавио чувени Кимцхи, салата од тиквица на корејском, хвхе и панцхани са карактеристичним горућим укусом. Такође, у кухињи ове нације, широка употреба соје, рибе и морских плодова остаје непромењена, захваљујући чему се, можда, Корејци одликују добрим здрављем и спорим старењем.

Предности тиквица

Кухињске тиквице на корејском језику се веома лако припремају, има карактеристичну азијску кухињу. Резање производа у траке је веома популарно у овој кухињи, јер је тако згодно узети штапиће за јело. Такође, већина салата се припрема на бази процеса ферментације и декапирања, што омогућава продужење рока трајања производа. Због тога можете зетве жетве на корејском језику и не брините се да ће временом изгубити укус. Онда се овај препарат може користити као обична салата када се сервира на вруће, а као засебна јела, пржећи је месом и послуженом уз традиционални кувани пиринач, можете припремити срдачну и храњиву вечеру за цијелу породицу.

Корак по корак рецепт

За ову салату требат ће вам пар тиквица (препоручљиво је користити млијечне производе како бисте избјегли потребу да их ољуштите од горких сјеменки) и свјеже поврће корења мркве, паприка - цела или чак половина, бели лук (2-3 клинчића ће бити довољно), цилантро и зачини. Скуасх у корејском неће вам одузети много времена. Све поврће треба исећи на дуге, танке сламке. Тиквице ставите у засебну чашу, обилно посолите, приминаиа и лагано истискујући влагу уз мешање. Тако ће сва горчина изаћи из њих. Затим, за кување јела од тиквица на корејском језику, довољно је само да помијешамо све поврће, додамо бибер, оцат и соју по жељи. Затим загрејте 5-6 жлица биљног уља у тави и прелијте добијену салату. На последње место стављамо бели лук и зеље: они морају остати свежи да би сачували карактеристичан укус укуса.