Мариниране стријеле чешњака за зиму: најбоље рецепте, могућности кухања и препоруке
Крајем јуна - почетком јула, у средњој зони Руске Федерације, бели лук "ће ићи на стрелицу". Стабло је на почетку танко, светло зелено, затим постаје дебље, почиње грубо, сама стрелица расте, затим почиње да се отвара, у њу се уливају мале семенке белог лука. Обично се користе да у пролеће узгајају свеж танак укусан мирисни пролећни бели лук. 
Оваквим стрелицама је потребно врло мало, остатак је обично везан чвором (на старомодан начин), ау последње време се једноставно одсецају. Вртари инсистирају на томе да добију застрашујућу уш.
. У кувању се користи зелени меки изданак, а не сама игла . солить, жарить, квасить, отваривать на пару — эти кулинарные изыски из стрелок чеснока делают блюда гораздо вкуснее. Маринирајте, солите, пржите, кисело, кухајте за пар - ове кулинарске ужитке од стрелица чешњака чине јела много укуснијима.
Шта ти треба за маринирање
заготовок чесночных стрелок включают обычные виды ингредиентов для маринования. Рецепти за чешњачке стрелице укључују уобичајене врсте састојака за кисељење. То укључује оцат (или лимунску киселину), шећер, пијесак, у неким случајевима зачини су “повезани”: ловоров лист, црни папар, љута паприка (чили), кардамом, каранфилић, ђумбир, першун, итд.
Стерилизед јарс.
Стерилизед цапс.
Како припремити банке
обычно делаются в заранее подготовленных стерилизованных банках. Мариниране стријеле чешњака за зиму обично се праве у унапријед припремљеним стерилизираним стакленкама. За процес прикладне банке малог капацитета: пола литра, чак 200-300 г. , что на шести сотках обычно высаживают одну-две грядки чеснока, выход стрелок со всей этой территории - максимум на три-четыре пол-литровые банки. Ствар је у томе што се један или два кревета чешњака обично засади на шест стотина квадратних метара, а стрелице које излазе са читаве територије су максимално три или четири пола литре тегле.
анки можно стер и лизовать тремя способами: Сидра се могу избрисати и лиценцирати на три начина:
емкость подержать над кипящим чайником одну-две минуты. Чисту посуду држите изнад котла за кухање на минут или два.
Испране стакленке чврсто ставите у рерну, упалите гас средњом снагом, загрејте десет до дванаест минута. Угасите гас, охладите мало капацитета, уклоните га и ставите на сто за даље дјеловање.
Микроталасна стерилизација: сипајте топлу воду преко сваке посуде преко руку, поставите око три минуте за максимално загревање. Уклоните, излијте воду и ставите врућу теглу на стол.
Припрема стрелица од чешњака
Одрежите стрелице треба да их средите, уклоните оштећене (жућкасте, са белим ознакама, сломљене). применяют только сами ростки. Нарежите само главе маказама - само се клице користе у рецептурама укисељених изданака чешњака. 
их нужно нарезать размером в три-четыре сантиметра. За конвенционалне формулације, потребно их је резати на величину од три до четири центиметра. стрел ок чеснока, мариновать буд у т скрученные целые части ростков. Домаћице које су спремне да изненаде госте и домаћинства егзотичном врстом стријеле чешњака маринират ће увијене цијеле комаде клице.
Како маринирати стреле чешњака: обичан рецепт, класичан
Састојци:
- Стријеле са чешњаком су све које су ископане.
- За маринаду до једног литра воде, две кашике шећера и соли, сто милилитара девет одсто сирћета.
Процес декапања:
и выше), уложить плотно в банки. Припремите све нарезане стрелице од чешњака (види препоруке и горе), чврсто их ставите у тегле.
алить кипятком и оставить на пять-десять минут. Прелијте кипућу воду и оставите пет до десет минута.
Сипајте воду из лименки у мјерну посуду - мјерење је потребно за израчунавање количине соли, шећера, оцта.
У лонцу, растворите шећер и со у сланој води, након кључања, излијте потребну количину сирћета.
Сипајте вреле маринадске стакленке.
Вијци.
Окрените наопако стакленке, ставите их осам до десет сати (прије хлађења) под топлим покривачем (ћебетом).
н а бетонный холодный пол. Након хлађења, пребаците се у подрум, хладњак и бетонски хладни под.
Мариниране стријеле чешњака припремљене на овај начин за зиму могу се јести за шест седмица, а могу стајати до почетка сљедеће сезоне вртова на хладном мјесту. Гомила чува арому чешњака, има прилично горући окус. Послужите као посебан део здјеле, а за месо, мале порције су прикладне за кухање пилетине, свињетине.
Како маринирати стрелице: рецепт са зачинима
Састојци за четири пола литре тегле:
Стрелице од чешњака - око килограма.
листиков. Ловоров лист - осам великих листова.
Грасак од црног папра - пет комада по тегли (20 грашка).
Горка паприка (довољно квадрата на свим банкама).
(по одной на банку). Каранфил - пет комада (по један за лименку).
Рибани ђумбир (или прах) - пола кашичице.
Копар - пет средњих кишобрана.
Першин - хрпа.
Састојци за маринаду у количини од једног литра сланог раствора - две кашике шећера и соли, пола чаше девет одсто сирћета.
Процес кухања
Пустите да припремите стрелице у кључној (несољеној) води пет минута. Уклонити, одмах охладити хладном водом. Овим препаратом добијају се брзе укисељене стрелице од чешњака, које неће изгубити боју, а додатна горчина ће нестати.
На дну сваког можете ставити просјечни кишобран копра, баи леаф на малом комаду горке паприке, неколико гранчица першуна и пет грашка црни бибер. Положите бланширане стрелице на врх, улијте кипућу воду (погодно је да то урадите директно из котао за кухање). Нека кува пет до десет минута.
Сипајте саламуру из лименки у посуду (након мерења запремине), запалите. Растворите шећер, сол потпуно у води, додајте клинчић, ђумбир. Кухајте пет до шест минута, додајте сирће.
Излијте припремљене тегле стрелицама са кипућом сланом водом, стерилизоване (у кипућој води) поклопце. Окрените се, замотајте, оставите преко ноћи. Цхилл.
можно есть. Дан касније, могу се јести стријеле инстант кухања од чешњака. Плоче се могу чувати дуго времена, до шест мјесеци.
Оригинални рецепт за маринирање окренутих стрелица од чешњака
чеснока , мариновать их следует неразрезанными. Треба да узмете само нежне еластичне стрелице од белог лука , да их украсите необрезаним.
Распоредите све стрелице у круг тако да има слободног простора у центру. У сваку посуду ставите два каранфила чешњака (у средини између стрелица), четвртину чајне кашике млевеног црвеног бибера и четвртину кашичице семенке копра.
Припремите саламуру на бази литре воде 100 мл сирћета (9%), две кашике гранулираног шећера и једну и по кашику соли, прокувајте, улијте кипућу воду у тегле, чеп. Затворите топло ћебе, оставите да се охлади. Чувати у фрижидеру.
Маринирани бели лук у овом рецепту је спреман за шест недеља. Укус обрадка је врео, јасно изражен бели лук. Стреле лијепо надопуњују било које јело, могу се користити као зачињена укусна прилог корејске кухиње.
Рецепт за пикантне стрелице са зеленим пасуљем
Ова гредица се састоји од зеленог пасуља и стрелица белог лука. обязательно нужно в указанной последовательности. Маринирање мора бити у одређеном редослиједу. 
На четири пола литре банке ће требати:
Пасуљ - килограм.
Стрелице од чешњака - четрдесет комада.
Коријен ђумбира.
Копар - четири кишобрана.
Двадесет грашка црног бибера.
За маринаду по литру воде:
Сол - две кашике.
Шећер - две кашике.
Оцат (пожељно јабука, 6%) - 150 мл.
Пасуљ је одсекао врхове, стављао у стерилисане тегле, померао се са младим стрелицама и тамним резовима ђумбира. Сипајте кипућу воду у лименке. Оставите десет до петнаест минута. Сипајте воду у мерни контејнер, сипајте у посуду, завријте. Растворите со и песак, додајте сирће. Навали. Скухајте сланом водом са стрелицама. Окрените се, окрените наопако, ставите испод топлог склоништа шест до осам сати. Охладите у фрижидеру, на доњој полици.
Након тога, можете однијети у подрум, у подрум или оставити у хладњаку на горњим полицама. Пасуљ са стрелицама спреман за месец дана. У хладној соби може се чувати до шест мјесеци.
Решетка служи као засебна прилог, као и део салата од пасуља у конзерви. Грах добија зачињен укус чешњака, а стрелице се слажу са грахом.