Месни прстићи од свињетине са пуњењем - рецепти, кухарске карактеристике и препоруке

Свињски прсти с пуњењем могу сигурно заузети мјесто главног врућег јела на било којем столу за одмор. Кухање пецива је врло једноставно, осим што је погодно јести их, јер су величине порција. Како скухати свињске прсте са пуњењем? Наш чланак садржи неколико најатрактивнијих опција за ово месно јело са различитим пуњењем.

Дисх хистори

Ово је предивно меат дисх дошла нам је из вруће блиставе Грузије, у којој су се давно припремали прсти од свињетине са пуњењем. Пошто је кавкаска кухиња позната по свом светлом укусу, обиљу зачина и разним зачинима, рецепт за свињске прсте у потпуности оправдава назив грузијске кухиње.

Како користити рецепт за свињске прсте са пуњењем како би одговарао грузијским традицијама и истинском кавкаском духу? А које карактеристике кувања ово месо скрива?

Корисни савети, трикови и препоруке

За ролне рецензије препоручују кориштење свињске пулпе без костију, вена и масних наслага. Комадиће треба пререзати преко зрна и ударати их чекићем, који се може претходно подмазати зачинима. Након стављања надева у прсте, они се увијају у ролу и причвршћују навојем, чачкалицом или уз помоћ пиринча.

Према оцјенама, панирање спречава продирање уља и чува сочност ролне од меса. По правилу, пржени прсти се након печења загреју у пећници, понекад додајући разне умаке који чине јело мекшим и мекшим.

У том случају, ако окус термички обрађеног першина или зеленила, који је део пуњења, не изазива апетит, користи се за декорацију готовог месног јела.

Свињски прсти пуњени сланином

Ролне од меса могу се кувати са потпуно различитим пуњењем. Они се кувају са печуркама и луком, сувим шљивама и орасима, сиром и лековитим биљем, целером и шаргарепом. У тави, у пећници или у лонцу. Представљена рецептура за прсте од свињетине пуњена свињском масти и чешњаком може се користити као основна инструкција за кување месних пецива, само са другим пуњењем. Када купујете месо на тржишту, треба да дајете предност сецкању - печеници одговарајуће лиснице.

За кување су потребни следећи производи:

• свињетина - 1 кг;
• маст - 0,1 кг;
• бели лук - 3 зуба;
• копар - 20 г

Практични део

Свињски прсти пуњени свињском масти и чешњаком требали би почети са припремом пуњења: огулити чешњак, исећи масти и зеље. Након тога, све компоненте треба да се мељу са млином за месо.

Месо за прсте треба резати на танке кришке дебљине око 5 милиметара. Да би свињетине постале мекане и деликатне по укусу, власник у својим коментарима саветује да се месо отцепи као да је то одрезак. Онда им треба со и бибер. Сљедећа фаза кухања је полагање пуњења сланине, чешњака и копра на сваки од свињских прстију. После тога, месо се уваља у танку ролу и запечати дуж ивице чачкалицом.

На загрејану посуду пржите свињетине док се не појави златно смеђа боја. Затим су постављени у припремљену посуду напуњену водом. Течност треба да покрије свињске ролне ¾. Прстите пола сата.

Прсти са сиром

Можете освојити госте који су дошли на одмор или изненадити домаћинство месни рецепт прсти свињетине пуњени сиром. Ово јело садржи прилично једноставан сет састојака и прилично је једноставан за припрему.

За кување су потребне следеће компоненте:

• свињетина - 0,5 кг;
• јаја - 2 ком.
• сир - 220 г;
• зеленило - гомила.

Да бисте почели да печете месне прсте од свињетине пуњене сиром, одрежите и одрежите свињетину са обе стране. Затим сваки комад мора бити сољен и паприка додата на укус.

Следећа фаза припреме је припрема пуњења за прсте. Тврди сир окусите грубим рибежом. Додајте мало соли у тучена јаја. Крумпир се сипа у посуду.

Након тога, на сваком припремљеном комаду меса, потребно је положити слој нарибаног сира и уваљати га у малу ролу. Навлажите прст у јаје, затим умочите у крушне мрвице и пржите до златно смеђе боје. Кухани свињски ролни, који служе на благданском столу, препоручује се украсити ситно нарезаним першином или копром.

Свињски прсти у пећници пуњени печуркама и шљивама

Свињске ролнице са шампињонима и шљивама су веома мекане, сочне, и што је најважније, изузетно укусне. Комбинација меса и шљива формира не само укусан, већ и врло користан дует. Суво воће смањује негативне ефекте холестерола на организам, доприноси лакшем процесу варења.

За кување су потребни следећи производи:

• свињетина - 1 кг;
• лук - 300 г;
• шампињони - 200 г;
• суве шљиве - 150 г.

Да би скухали свињске прсте пуњене печуркама и шљивама, треба да исечете месо на велике комаде дебљине од око 1 центиметар и да их одвалите, као да су за сецкање. Потом се комади меса морају усолити и бибер.

Да бисте добили укусно пуњење, пржите лук и ситно исецкане свеже печурке у загрејаној посуди до златно браон боје. Оперите шљиве без камења и потопите неко време. Затим га нарежите на мале комадиће и помешајте са остатком пуњења, додајте мало соли и бибера.

Формирање свињских прстију треба почети полагањем пуњења. Отприлике једна кашика је положена на ивицу сваког одломљеног комада меса и смотана у ролну меса. Затим се примљени прсти ставе у дубоки контејнер (са шавом на доле) и 15 минута шаљу у претходно загрејану рерну.

Припрема соса

У овом тренутку, посебну пажњу треба посветити припреми соса. Да бисте то урадили, у загрејаном маслацу (25 г), потребно је сипати мало брашна и пржити га до смеђе боје. Након тога у посуду улијте пола чаше воде, промешајте садржај и смањите гас. Додајте ловоров лист, анис, коријандер и мушкатни орашчић, исјецкан финим рендером. Со и бибер по укусу.

После времена прсте свињетине пуњене печуркама и шљивама треба извадити из рерне и сипати кувани сос. Затим свињетине треба послати натраг у пећницу на 15 минута. Приликом послуживања јела од меса можете посути зеленим луком или украсити гранчицом цилантра.

Царрот Оптион

Једноставан рецепт за свињске прсте од мркве помоћи ће свакој домаћици у припреми свечаног стола. Кушани кувани свињетини, гости и домаћинство ће бити одушевљени тако укусним месним јелима.

За кување су потребни следећи производи:

• свињетина - 1 кг;
• шаргарепа - 2 ком.
• лук - 1 ком.

Прасе свињетине са мрквом би требало да почну да се кувају резањем и пребијањем меса. Затим се добијени комади морају солити и папарити са обе стране.

Шаргарепу за пуњење треба насјецкати грубим рибежем, а лук нарезати на мале коцке и пржити неколико минута у тави. Након тога, припремљени надјев треба полагати у свињским котлетима и ваљати их.

Сваки свињски прст мора бити умотан у брашно и пржити у тави док се половина не скува. Затим се у посуди пече око 15 минута, додајући мало воде.