Млечни колач: рецепт за кување

Мало људи зна како да испеку млечне колаче. Уосталом, по жељи, такав десерт се може купити у скоро свим продавницама у било које време. Међутим, треба напоменути да се деликатеси направљени властитим рукама не могу поредити са оним што се продаје у супермаркетима. Зато смо одлучили да представљени кулинарски чланак посветимо једноставном и куицк десерт.

Опште информације о млечном десерту из детињства

Милки колач, рецепт које ћемо размотрити следеће, можете се припремити са било ког теста. Осим тога, да би се побољшао укус у својој основи, препоручује се да се додају различити састојци ораси, кандирано воће, мљевени цимет и други производи. Али прво прво.

Кухање укусног домаћег млечног десерта

Мекан, мирисан и топи се у устима - све то млијеко. Рецепт за ову делицију укључује једноставне и приступачне састојке који се могу наћи у свакој продавници. Након што сте самостално припремили такво печење, одушевит ћете не само вољену супругу, већ и дјецу.

Како би онда направили укусни колач од млијека? Рецепт за ову деликатесу захтева употребу одређених састојака. Требат ће:

• брашно високог квалитета - 3 велике кашике;
• гранулирани шећер - велика кашика;
• најсвежије и масније млеко (за такав десерт је боље узети рустикални) - око 100 мл;
• неслан маслац - око 100 г;
• рустикално јаје - 1 ком.
• сода - ½ мала жлица;
• Шећер од ваниле - око 3 г (користите по жељи).

Гњечење густе базе

Пре него што вам кажем како да направите колач од млека код куће, требало би да кажете о исправном гњечењу теста. Да бисте то урадили, сипајте масно млеко у емајлирану посуду или лонац, а затим је загрејте на ватри, без кључања. Затим је у врелој течности потребно растворити шећер средње величине.

Након што се смјеса млијека охлади, потребно је додати кокошја брашна, омекшана несланом путер (путер) и ванилин шећер. Све горе наведене компоненте треба мешати са кашиком и одложити. У овом тренутку, потребно је комбинирати високо квалитетно брашно са соком и просијати га кроз сито како би се заситило кисеоником, а затим га пажљиво сипати у масу млијека. Гњечење хомогеног и меког теста треба бити замотано у врећицу и оставити да се загреје 20-25 минута.

Како калупити колачиће?

Млечни колач, чија рецептура разматрамо, формира се прилично лако. Да бисте то урадили, извадите замрзнуто тесто из врећице, а затим га уваљајте на даску у слој дебљине 1-1,3 цм. У исто време потребно је да се базни бунар окуси квалитетним брашном.

После добијања великог резервоара, треба да узмете било коју посуду или стакло пречника од око 8 центиметара, а затим све тесто прережите у лепе и равне кругове. Иначе, ако имате специјалне фигурице, боље их је користити.

Печење у рерни

Као што можете видјети, кухање млијека не захтијева пуно слободног времена. Након што се сви производи формирају, треба их пажљиво премјестити на лист који мора бити претходно подмазан. У овом облику, кекси се шаљу у рерну и држе на температури од 200 степени на сат.

Правилно представите десерт за чај

После печења хлеб треба поставити у плитку плочу и послужити за сто. Могуће је користити такве производе у хладном или топлом изгледу. Поред ових, можете послужити јаки свеже пиво чаја са шећером, топлом чоколадом или кафом са млеком.

Детаљан рецепт за млечну крему из детињства

Сигурно је да многе модерне домаћице памте укус млечног колача који су им родитељи купили у детињству. Ако желите сами направити исти десерт, строго се придржавајте свих препорука које су прописане у наставку.

Домаћа млечна торта је веома мекана и нежна. За његову припрему потребно нам је:

• брашно високог квалитета - око 400 г;
• шећер средње величине - око 200 г;
• најсвежије и масније млеко (можете узети уобичајену крему) - око 100 мл;
• слани путер или обичан маргарин за печење - око 100 г;
• прашак за пециво - мала кашика;
• Шећер од ваниле - око 10 г (користите по жељи).

Кухање Софт Милк Доугх

Пре него што направите млечни колач без јаја, треба да добро мешате кремасто тесто. Да бисте то урадили, комбинујте млеко и шећер, а затим их прокухајте на средњој ватри и пеците око пет минута, редовно мешајте. Након примања сирупа, мора се уклонити из пећи и потпуно охладити. Затим у течност слатког млека треба додати потпуно растопљено уље за кухање (маргарин, путер), ванилин и прашак за пециво. Комбинујући све састојке, потребно их је сипати лаганим брашном, а затим мијесити тијесто. На крају, треба да добијете мекану подлогу која ће се држати далеко од ваших руку.

Обликовање и печење у загрејаној рерни

Након кувања теста, одмах треба да почнете да формирате производе. Да бисте то урадили, потребно је посути базу висококвалитетним брашном, уваљати га у слој дебљине 1-1,4 центиметра, а затим га исећи у круг помоћу прстенова за калупљење или украсног слаткиша.

Након формирања млијечних производа, треба их ставити на лим за печење, који је потребно унапријед покрити папиром за печење (тзв. Пергамент). Иначе, раширите кекс је потребно на такав начин да између њих постоји удаљеност од око 2-3 центиметра. На крају крајева, ако их поставите чврсто, током топлотне обраде, они ће бити спојени рубовима због повећања волумена и неће бити веома лијепи.

Како испећи млечну крему? Рецепт у складу са ГОСТ-ом захтева претходно загревање рерне и стављање у њега лимова за печење са производима. Пеците овај десерт пожељно 22-26 минута на температури од 200 степени.

Правилно послуживање чаја

Као што можете видети, рецепт за млечне колаче из детињства не захтева употребу скупих састојака. Након што су сви производи благо ружичасти и добро испечени, треба их уклонити из пећи, лагано охладити и предочити столу заједно са слатким свјеже скуханим чајем.

Млечни производи са печеним кикирикијем

Како можете направити најукуснију и мириснију торту од млека? Рецепт по ГОСТ-у смо прегледали горе. Али ако желите да добијете оригиналнији десерт, онда не треба додати само стандардни сет састојака у тесто, већ и, на пример, неке орахе. Уз њих, слатки кекси постају још задовољнији и добијају сасвим другачије укусне особине.

Дакле, требаће нам:

• брашно високог квалитета - око 500 г;
• шећер, и бољи прах - 1 чаша;
• најсвежије и масније млеко (за такав десерт је боље узети рустикални) - ½ шоље;
• неслан маслац - око 100 г;
• пилетина - око 4 ком.
• сода - ½ мала жлица;
• печени несиљени кикирики, згњечени до мрвице - користите дискрецију;
• Шећер од ваниле - око 3 г (додати по жељи).

Гњечење меке базе

Да би се млечни кекси са орашастим плодовима направили, ставите маслац у посуду, а затим истопите на веома ниској температури. Док се уље за кухање хлади, потребно је комбинирати 3 жумањака с прахом и тучити их вилицом или умутити. Затим, они морају сипати у млијеко, сипати у сода и ванилин шећер. Након мешања састојака, потребно је додати охлађени, растопљени маслац, неколико великих кашика млевеног кикирикија и високо квалитетног брашна. Као резултат ових акција, треба да имате меко и прилично еластично тесто, које је добро иза руку.

Процес формирања и печења

Након гњечења базе, препоручује се ставити у врећицу (полиетилен) и потопити на хладно око 45 минута. Затим, тесто треба замотати у слој и исећи у круг, користећи фигурасти нож или обичну чашу одговарајућег пречника. Након тога, површина сваког производа мора бити премазана жумањком и умочена у мљевени кикирики.

Када су сва кратка хлебла правилно украшена, морају се ставити на лим за печење и послати у рерну. Печени производи се препоручују на температури од 195 степени око 23-26 минута.

Како служити млечне колаче за доручак?

Смеђе и потпуно печене љуске са кикирикијем треба пажљиво уклонити из рерне и ставити на плочу. Послужите их до стола и можете одмах након топлотне обраде причекати неколико минута док се не охладе. Поред овог десерта, пожељно је да се представи свјеже скухани слатки чај, рустично свјеже млијеко или масни кефир. Бон аппетит!

Хајде да сумирамо

Сваки дан можете кувати млечне колаче код куће. Уосталом, за стварање таквог десерта није потребно пуно састојака. Међутим, треба напоменути да приказана посластица има прилично висок садржај калорија. У том смислу, непожељно је користити га често онима који пазе на своју тежину, посебно ноћу!