Минералне супстанце: табела. Вредност минерала

Људско тело је веома сложено. Састоји се од великог броја различитих супстанци, ћелија, витамина. Минерали би увијек требали бити у људском тијелу, јер је њихова улога у различитим процесима велика. Они учествују у формирању хормона, ензима, помажу особи да активно живи и функционише. Ниједно тело не може без ових супстанци, јер оне морају бити присутне у одређеној количини у скоро свакој ћелији.

Шта је минерална материја?

Многи од оних који брину о свом здрављу су упознати са тврдњом да су витамини и минерали основа правилне исхране. Витамини се готово никада не синтетизују сами од себе, тако да морају доћи са храном. Истовремено, они су важан биолошки регулатор многих виталних процеса у организму. Витамини и минерали су веома блиско повезани, јер у свом хемијском саставу могу да се допуњују, понекад замењују, обезбеђујући пун живот за човека.

За шта им треба тело?

Важну улогу играју минералне супстанце: функција изградње ткива, судјелују у пластичним биопроцесима, те пружају и подржавају многе ензимске реакције људског тијела. Али њихова најважнија функција је провођење електрокемијских импулса у нервним влакнима и мишићним ткивима.

Сви минерали су подељени на макронутријенте и елементе у траговима. Цинк, јод, флуор, манган су рангирани као елементи у траговима, а калциј, магнезијум, фосфор, калијум, гвожђе и хлор су класификовани као макроћелије. Није увек могуће да особа допуни снабдевање минералним супстанцама у организму само уз помоћ исхране, понекад је препоручљиво користити различите прехрамбене додатке и лекове. Ово се дешава када интензивни физички напори, период авитаминозе у пролеће, као и када услови живота не задовољавају општеприхваћене стандарде. У таквим случајевима, минералне супстанце ћелија се смањују у својој количини, што понекад доводи до неповратних посљедица.

Вредност калцијума, где се налази?

Калцијум је изузетно важан макро. Он обезбеђује нормалну проводљивост нервног и мишићног ткива, киселинско-базну равнотежу, а такође обавља и конструкциону функцију за ткива кости и хрскавице, који садрже до 98% свих калцијумских резерви у људском телу. Дневна просечна дневна стопа за одрасле је 800-1000 мг. Да би се задовољила потреба за калцијумом, свјежи сир, млијеко, јаја, сир, карфиол, орашасти плодови, сусам и мак пшеничне мекиње, поврће и зеље.

Супротно увријеженом мишљењу, у намирницама високе у млијечној масти (маслац, павлака, врхње), садржај ове супстанце је низак. Правилна апсорпција калцијума у ​​организму јавља се у комбинацији са витамином Д. Најоптималнији услов за улазак овог елемента у организам је вода и минерали, односно комбинација калцијума, магнезијума, фосфора, витамина Ц и витамина Д. Посебна пажња се посвећује садржају калцијума у ​​телу дјеце. . На крају крајева, овај елемент обезбеђује раст и развој практично свих органа растућег тела. Ако је садржај калцијума код деце испод нормале, могу се јавити озбиљни проблеми са мишићно-скелетним системом (рахитисом), нарушити раст и здравље зуба, појавити се тенденције ка патолошким процесима у гастроинтестиналном тракту. Међутим, висок показатељ присутности овог елемента у траговима у тијелу такођер је оптерећен здравственим проблемима, посебно штетним за бубреге и јетру. Стога је баланс ове супстанце у ћелијама и системима важан.

Фосфор у телу и храни

На примеру фосфора, такође је лако проценити вредност минералних материја за људско здравље. Као што смо већ напоменули, равнотежа фосфора у великој мери зависи од равнотеже калцијума. У биолошким процесима, фосфор је одговоран за формирање ензима, преко којих се енергија ослобађа и апсорбује из хране. Поред тога, фосфор одржава одговарајући метаболизам липида и енергије, а такође стабилизује ниво холестерола у крви. Дневна количина фосфора је 1000-1500 мг. Боље је макро апсорбовати из животињских производа. За дневне потребе пожељно је укључити у прехрану рибу, млијечне производе, пивски квасац, сјеменке бундеве, зобену кашу, орашасте плодове, говеђу јетру, јаја, зечје месо, репу, крумпир, купус, мркву, јабуке, јагоде, рибизле, лубенице, крушке. Дневна количина фосфора садржана је, на пример, у 150 грама тврдог сира, 350 грама зобене каше, или 125 грама семена бундеве.

Важна улога садржаја магнезијума у ​​храни

Магнезијум се, за разлику од фосфора, боље апсорбује само од производа биљног порекла. Она доприноси правилној апсорпцији фосфора, калцијума, балансира преостали минерал и органска материја. Магнезијум је важан за кардиоваскуларни систем, јер помаже јачању зидова крвних судова и има диуретски ефекат који помаже у стабилизацији крвног притиска.

Овај елемент у траговима је посебно важан за нервни систем. Сви минерали у телу утичу на њен рад. Али о количини магнезијума у нервне ћелије процеси као што су подражљивост, инхибиција, брзина нервних импулса, њихова перцепција од стране мозга и реакција на њих зависе. Магнезијум преноси информације од периферије до централног нервног система. Многим трудницама се саветује да узимају лекове који садрже ову супстанцу како би побољшали рад нервног и кардиоваскуларног система. За оне који имају стални стрес на послу или код куће, физички и ментално исцрпљени, овај елемент је такођер користан.

Као што је приказано испод табеле минерала, дневна количина магнезијума варира између 300 и 500 мг. Алкохол, никотин, масна храна и кофеин значајно смањују апсорпцију магнезијума. Каша од хељде је најбогатија по свом садржају (један део ће обезбедити телу дневну потребу), банане, семена бундеве. Осим тога, магнезијум се налази у пшеничним мекињама, зобеној каши, лигњама и шкампима, сувом зрну, копрцама, спанаћу, купус кромпиру.

Вредност натријума и калијума за тело, од којих се производа могу добити?

Важна је чињеница да је у сол минерали су такође садржани. Током дана, потребно је да користите 10-15 грама соли како бисте организму дневно дали натријум (3-6 грама). У организму, ова макро-ћелија преноси ћелијске минералне супстанце и учествује у регулацији метаболизма воде и соли. Важно је, међутим, не претјеривати са употребом овог производа, јер његова прекомјерна количина негативно утиче на рад неких органа и може изазвати накупљање пијеска и формирање камења у бубрезима, жучној кеси и тако даље.

Калијум је важан елемент за одржавање здравог срца и крвних судова. Правилан однос калијума и калцијума вам омогућава да успоставите потпуно функционисање срчаног мишића. Калијум и натријум се налазе у хлебу, махунаркама, сувим кајсијама, јабукама.

Имамо ли гвожђе?

Жељезо је још један витални елемент у траговима. Захваљујући њему у телу настаје хемоглобински протеин који се комбинира са кисеоником и преноси у ћелије, а затим уклања угљен диоксид. Дакле, улога минерала, посебно гвожђа, је у снабдевању тела кисеоником. Гвожђе такође доприноси правилној хематопоетској функцији. У телу одрасле особе је 10-30 µмол / литра гвожђа. Такво воће као дуња је веома богато гвожђем, његовим високим садржајем у јабукама, црвеном месу и изнутрицама.

Жеље је више потребно женама него мушкарцима, јер представници слабијег пола живе циклично и губе овај трагови у великим количинама отприлике једном мјесечно. За допуну својих залиха потребно је користити горе наведене производе. Недостатак гвожђа у телу доводи до анемије.

Значај хлора за људе

Важност хлора за тело је да је саставни део желучаног сока и крвне плазме. Заједно са натријумом и калијумом, овај макро елемент подржава метаболизам воде и соли и киселине. До 90% дневног уноса хлора улази у тело заједно са обичном кухињском соли. Када је смета размена хлора, натријума и калијума, рад срца је поремећен, појављују се едеми и особа пати од пада крвног притиска.

Да ли је јод лек или важан елемент у траговима за тело?

Јод је од детињства свима познат по својим антисептичким својствима. Али он је такође користан микроелемент. Храна богата јодом мора се конзумирати да би штитна жлезда функционисала исправно. Јод је део хормона које производи штитна жлезда, стога директно утиче на правилно функционисање ендокриног система. Дневни унос јода је 100–200 мг. Морски купус и риба су најбогатији јодом, али у савременим животним условима прилично је тешко осигурати равнотежу јода у организму. Због тога се препоручује узимање посебних лекова који повећавају његов садржај.

Садржај и добијање тела флуорида

То је елемент у траговима који је део зубне глеђне површине и стога је одговоран за њихово здравље и лепоту. Тело треба 2-3 милиграма флуорида дневно, а ова потреба се задовољава конзумирањем различитих врста чаја, морских плодова и ораха.

Који су нам други елементи у траговима важни?

Табела минералних материја коју ми састављамо садржи основне елементе и помаже у бољем разумевању потреба организма у микро и макро елементима.

Поред горе наведеног, списак виталних елемената укључује цинк и манган. Цинк је компонента ензима који подржавају редокс реакције организма, а манган је укључен у енергетске реакције и утиче на апсорпцију многих витамина.

Може се приметити да су минералне супстанце у исхрани веома важне за ваше здравље, јер обезбеђују све процесе животне активности. Употреба исправне дневне количине минерала је гаранција здравља.