Рецепт коприва из коприве. Како скувати укусну супу од младе коприве

Шчи је национално јело руске кухиње. Обично се кувају у месу или сувом бујону са додатком разног поврћа и биља. У данашњем чланку наћи ћете више од једног занимљивог рецепта за супу од коприве.

Генерал типс

За припрему овог мирисног и укусног првог јела, пожељно је користити младе коприва. Прије слања биљке у супу, она се пере у хладној текућој води, опече кипућом водом и мрви. Захваљујући овом третману, коприва ће изгубити своју шкртост, али ће задржати све вредне супстанце.

Такву супу скувајте у месном или поврћу. Поред коприве, обично се додају и кромпир, шаргарепа, лук, зачини, кокошја јаја и свеже зеленило. За згушњавање супе, додаје се неко брашно или гриз. Послужите ова јела само у топлом или топлом облику, зачињена киселим врхњем, природним јогуртом, јогуртом или мајонезом.

Цхицкен вариант

Ова укусна и нискокалорична супа је савршена за породичну вечеру. Они могу безбедно да лече само одрасле, али и децу. Припрема се релативно брзо, а сама технологија је врло једноставна и не захтијева посебне кулинарске вјештине. За кување јухе од коприве с јајима, требаће вам:

• Цхицкен Бреаст
• Мали лук.
• 4 средње крумпира.
• Велика гомила младе коприве.
• 3 кувана јаја.
• Со, пар ловора и папра.

Опис процеса

Гивен соуп реципе Коприва је тако једноставна да неће изазвати никакве тешкоће ни за неискусне домаћице. Почните да кувате ову супу до кипуће јухе. Да бисте то урадили, опрана пилећа прса се стављају у лонац, сипају се водом и шаљу на шпорет. Врела течност је пажљиво исушена, замењена новом и враћена на ватру. Са површине ново куване бујоне, уклоните пену и оставите да прокључа на минималној температури.

Петнаест минута касније, љуштено и сецкани кромпир и исецкани лук пажљиво се стављају у посуду. Бујите со и наставите да кувате док не добијете мекоћу поврћа. Непосредно пре завршетка термичке обраде, супе се додају сецкана јаја, ловоров лист и сецкана млада коприва, претходно препечена кипућом водом. Десет минута касније, тава се скида са плоче за кување, а њен садржај се сипа у тањуре и сервира за столом за ручавање. На захтев супе од младе коприве зачињена свежом павлаком.

Опција са пастинаком

Ово јело се кува на брзом бујону. Стога ће свакако бити интерес оних који слиједе вегетаријанску исхрану. Осим тога, супа садржи велики број разноврсног поврћа, што значи да ће бити одличан извор вриједних витамина и елемената у траговима. Једноставан рецепт за пецкање коприва сугерише присуство одређеног скупа компоненти, укључујући:

• 4 кромпира.
• 7 шака младе коприве.
• Просечна шаргарепа.
• Коријен целера.
• Мали лук.
• Парснип роот.
• Гомила копра.
• 4 кувана јаја.
• Коријен першуна и зеље.
• Неколико кашика биљног уља.
• 3.5 литара чисте воде.

Алгоритхм цоокинг

Припрема ових укусних купусових чорби од коприве је тако једноставна да се сваки почетник може лако носити са овим задатком. Улијте одговарајућу количину воде у посуду и пошаљите је у укључени штедњак. Чим прокључа течност, пажљиво убаците ољуштени и уситњени кромпир у њега. Готово одмах након тога, ту су и натрпан коријени и пржени лук са мрквом.

Будућа супа се соли, додаје јој се унапред препечене и сецкане младе коприва и остави да кува на минималној топлоти. О спремности јела може се судити по мекоћи поврћа. Непосредно пре сервирања на вечеру, зелена јуха од купуса украшена је сјецканим куваним јајима и обучена у кисело врхње или мајонез. Опционално, додајте копар на сваку плочу.

Опција са свињетином и кисиком

Због тога што се ово јело кува у месној јухи, испоставља се не само укусно, већ и врло храњиво. Оптималан је не само за одрасле, већ и за дјечју исхрану. Овај рецепт за коприва укључује употребу одређеног састава. Стога, унапред, уверите се да имате при руци:

• 300 грама свеже коприве.
• Пола килограма свињских ребара.
• 200 грама кисељака.
• Пар јаја.
• Жличица зачинско поврће.
• Средњи лук.
• Пар кромпира.
• Гомила копра.
• 2.5 литара воде за пиће.
• Кисело врхње и рафинирано биљно уље.

Редослед акција

Опрали и исецкани свињска ребра проширити у тави, залити водом и ставити на пећ. Из куване бујоне, пажљиво уклоните пену и прокухајте док месо не буде меко. После тога се пуни огуљени и сецкани кромпир.

Док јуха кључа, можете направити коприве. Испере се, сипа се водом и куха пет минута. Затим је бачена у цједило и помијешана кроз млин за мљевење заједно са кисиком. Настала маса је лежала у кипућој јухи. Иза њега шаљу браон лук и поврће. Будућа јуха од коприве с месом кува се око четврт сата, а затим се уклања из плоче. Готова супа се сипа у тањуре, посује се сјецканим јајима и сецканим копром. На захтев, свака порција се пуни павлаком или мајонезом.

Опција са јогуртом

Предлажемо да обратите пажњу на још један занимљив рецепт за укусну супу. Направљени су од не баш стандардних састојака, тако да пре почетка процеса обавезно проверите да ли имате све што вам треба на дохват руке. Овај пут ће вам требати:

• Гомила коприве.
• Неколико комада димљене сланине.
• 4 јаја.
• Чаша јогурта.
• Пар средњих сијалица.
• Мала мрква.
• 5 кромпира.
• Сол, зачини, биљно уље и свјеже биље.

Технологија кувања

Ољуштени и уситњени кромпир се сипа водом, а пожељно јухом и шаљу на шпорет. Док се кува, можете провести време са осталим састојцима. Луковице се чисте, пере, мрве и прже у малој количини загрејаног биљног уља. Након пар минута, шаргарепа исјецкана танким тракама се додаје у исту посуду.

Кисели јогурт се сипа у посуду са куваним кромпиром и шири се димљена сечена сланина. Све је то мало сољено, зачињено ароматичним зачинима и ловором и доведено до спремности. Неколико минута пре гашења пожара, у посуду се додају препечене и исјецкане коприве и исјецкана кувана јаја. Јуху послужите само у врућем или топлом облику, украшену свјежим зеленилом. Пошто је јогурт већ присутан у саставу такве чорбе од коприве са јајима, не треба их додатно пунити павлаком или мајонезом.