Нутриентс. Биогена класификација хемијских елемената

Организам живих бића састоји се не само од молекула и атома, већ и од агрегата таквих елемената који му омогућавају да све виталне процесе спроведе складно и складно. Преко таквих структура као што су хранљиве материје, људи, биљке, животиње, гљивице и бактерије могу се кретати, дисати, јести, размножавати и живјети уопште. Сви они имају своје ћелије у заједничком хемијском систему Мендељејева.

Шта су хранљиве материје?

Уопштено, треба напоменути да је од данас познатих 118 елемената тачна улога и значај у организму живих бића дефинисана у релативно малом броју. Иако су експериментални подаци омогућили да се утврди да свака људска ћелија садржи око 50 хемијских елемената. Они су добили име биогено или биофилно.

Наравно, већина њих је детаљно проучена, разматране су све варијанте њиховог утицаја на здравље и стање особе (и са вишком и са недостатком). Међутим, остаје одређена количина супстанци чија улога није у потпуности схваћена. Још није инсталиран.

Класификација биофилних елемената

Биогени елементи се могу поделити у три групе према квантитативном садржају и вредности живих система.

1. Макробиогени - они од којих се граде сва витална једињења: протеини, нуклеинске киселине, угљени хидрати, липиди и други. Ово су главни биогени елементи, укључујући угљеник, водоник, кисеоник, сумпор, натријум, хлор, магнезијум, калцијум, фосфор, азот, калијум. Њихов садржај у телу је максималан у односу на друге.
2. Микробиогени - садржани у мањим количинама, али играју веома велику улогу у одржавању нормалног нивоа виталне активности, имплементацији разних процеса и одржавању здравља. Ова група обухвата манган, селен, флуор, ванадијум, гвожђе, цинк, јод, рутенијум, никл, хром, бакар, германијум.
3. Ултрамицробиогениц. Улога коју ови биогени хемијски елементи играју у организму још није разјашњена. Међутим, вјерује се да су и они важни и да их треба одржавати у сталној равнотежи.

Ова класификација нутријената одражава значај супстанце. Међутим, постоји још један, који дели сва једињења у телу на метале и неметале. Табела хемијских елемената огледа се у живим системима, што још једном наглашава како је све међусобно повезано.

Карактеристике и значај макронутријената

Ако разумете структуру молекула протеина, лако је разумети колико су важни биогени елементи групе макронутриената. На крају крајева, они укључују:

• угљеник;
• кисик;
• водоник;
• азот;
• понекад сумпор.

Односно, све наведене супстанце, које смо назвали, су виталне. То је сасвим оправдано, јер се не ради о томе да се протеини називају основом живота.

Хемија хранљивих материја у томе игра важну улогу. Заиста, на пример, управо због хемијских особина угљеника које је у стању да се комбинује са атомима истог назива, формирајући велике макро ланце - основу свих органска једињења што значи живот. Да није способност водоника да формира водикове везе између молекула, онда тешко да могу бити протеини и нуклеинске киселине. Без њих не би било живих бића.

Кисик као један од главних елемената није само део главне супстанце на планети - вода, већ има и јаку електронегативност. То му омогућава да учествује у многим интеракцијама, укључујући и стварање водикових веза.

О значају воде, да говоримо, вероватно није неопходно. Свако дете зна његову важност. То је растварач, медијум за биохемијске реакције, главна компонента цитоплазме ћелија, и тако даље. Његови биогени елементи су сви исти водоник и кисеоник, што је већ поменуто.

Ставка број 20 у табели

Калцијум је део костију људи и животиња, важан је део зубне цаклине. Он такође учествује у многим биолошким процесима унутар тела:

• егзоцитоза;
• згрушавање крви;
• контракција мишићних влакана;
• производња хормона.

Поред тога, он формира спољни костур многих бескичмењака и морски живот. Потреба за овим елементом расте с годинама, а након 20 година она се смањује.

Вредност натријума и калијума

Ова два елемента су веома важна за правилан и добро координисан рад ћелијских мембрана, као и натријум-калијум пумпу срца. Многи лекови за болести кардиоваскуларног система садрже управо те супстанце. Поред тога, ови исти елементи:

• одржава осмотски притисак у ћелији;
• регулише пХ медијума;
• део крвне плазме, лимфне течности;
• задржава воду у ткивима;
• промовише пренос нервних импулса и тако даље.

Процеси су витални, тако да је тешко прецијенити важност ових макроелемената.

Магнезијум и фосфор

Табела хемијских елемената ставила је ове две супстанце прилично удаљене због разлике у својствима, и физичким и хемијским. Биолошка улога такође варира, али они такође имају нешто заједничко - важно у животу живих бића.

Магнезијум има следеће функције:

• учествује у раздвајању макромолекула, што је праћено ослобађањем енергије;
• учествује у преносу нервних импулса и регулацији срчане активности;
• је активни састојак за нормалну функцију црева;
• улази у састав супстанци које контролишу активност глатких мишића, и тако даље.

То нису све функције, већ основне.

Фосфор, заузврат, игра следећу улогу:

• део великог броја макромолекула (фосфолипиди, ензими и други);
• је компонента најважнијих енергетских резерви тела - молекула АТП и АДП;
• контролише пХ раствора, је пуфер у телу;
• Укључено у кости и зубе као један од главних грађевинских елемената.

Дакле, макронутријенти су важан део људског здравља и других створења, њихова основа, почетак целог живота на планети.

Главне карактеристике елемената у траговима

Хранљиве материје које припадају овој групи разликују се чињеницом да је потреба тијела за њима мања него за представнике претходне групе. Приближно 100 мг дневно, али не више од 150 мг. Укупно има око 30 врста. Штавише, сви су у различитим концентрацијама у ћелији.

Утврђена је улога не свих од њих, али су посљедице недовољне употребе једног или другог елемента јасно изражене, изражене код различитих болести. На биолошком утицају на тело највише се истражују бакар, селен и цинк, као и гвожђе. Сви они учествују у механизмима хуморална регулација, су део ензима, као катализатори процеса.

Циклус биофилних честица: угљеник

Сваки атом је у стању да изврши прелазак из тела у околину и назад. Када се то догоди, процес се назива "циркулација биогених елемената". Размотримо његову суштину на примеру угљениковог атома.

Атоми пролазе кроз неколико фаза циркулације.

1. Главнина се налази у утроби земље у облику угља, као иу зраку, формирајући слој угљичног диоксида.
2. Из ваздуха, угљеник прелази у биљке, јер их они апсорбују за фотосинтезу.
3. Затим остаје у биљкама све док не умру и оде у лежишта угља, или оде у животињске организме који се хране биљкама. Од тога, угљеник се враћа у атмосферу као угљен диоксид.
4. Ако говоримо о угљен-диоксиду који је растворен у океанима, онда из воде у коју пада биљно ткиво, временом, формирајући наслаге вапненца, или испарава у атмосферу и поново почиње циркулација.

Тако долази до биогене миграције хемијских елемената, макро и микробиогених.