Нутс рецепт за лешник (колачићи)

Пешчани ораси - деликатеса из далеких совјетских времена. Такви колачићи и даље уживају у запањујућем успјеху код дјеце, а захваљујући техничким иновацијама и популаризацији електричних матица, потпуно је засјенио многе десерте.

Рецепт без јаја

Фамоус совиет нутс реципе за орешнику модерне хостесе покушавају да их модификују по обрасцима здраве исхране. Један од успешних експеримената је био рецепт без додавања јаја. За припрему ових ораха, хостеса ће требати:

• 250-260 г маслац (можете кући);
• 3 чаше висококвалитетног брашна;
• Крема од 100 мл;
• пола шоље шећера;
• пола (може бити мало више) тсп слакед сода.

Ови састојци су неопходни за сам тест, али за пуњење ће вам бити потребно следеће:

• 1 лименка кондензованог млека;
• 100 г маслаца;
• чашу огуљеног (смрвљеног) ораха.

Цоокинг

Прва фаза је припрема теста и печење базе.

1. Дакле, сада ћемо описати рецепт за орашасте плодове. Прво морате скувати главни састојак - кондензовано млеко. Припремљену теглу треба ставити у велику таву са водом и кувати најмање 3-3,5 сати.
2. Док се кондензовано млеко кува, можете безбедно да направите тесто, за то треба да помешате павлаку, меки маслац и шећер. Затим додајте у смјесу сок, гашено оцтом (лимуновим соком) и поступно промијешајте брашно. Тесто ће бити жућкасто и без додавања јаја, главна ствар је да се сви састојци савјесно помијешају, а затим полако масирају.
3. Мост елецтриц оресхитс имају издржљив тефлонски премаз, који ће сачувати "шкољке" од паљења, тако да не морате науљити половину уређаја, као у совјетским временима.
4. Потребно је формирати мале (2-2,5 цм) лоптице из теста и пребацити их у зарезе калупа. Кухање ораха у електричној навртки је прилично једноставно (модерни модели имају погодан тајмер), трајање печења је од 2 до 3 минута. Када су производи црвени, морају се уклонити и оставити да се потпуно охладе.

Друга фаза - направити пуњење и скупљати производе.

1. Класични рецепт за орашасте плодове у ораховој намази треба да се напуни кондензованим млеком. Да би био шаренији, морате пржити огуљене орахе.
2. У великој посуди треба припремити припремљене орашасте плодове, мрвице самих шкољки (производе које смо испекли) и кувано кондензовано млијеко.
3. Затим, све целе шкољке морају бити намазане пуњењем млијечне масти и спојене.

Рецепт за тесто

Рецепт за орахе за љешњак са додатком јаја је свима познат из детињства. За припрему укусних производа потребно је:

• 200 г рустикалног маслаца;
• 2 средња јаја;
• 150 грама шећера;
• 3 шоље одабраног брашна;
• 2 стандардне лименке кондензованог млека;
• пола кашичице соде.

Цоокинг

1. Рустик маслац је веома мекан, чак и ако је замрзнут, али мора да се добро загреје, а не да кључа.
2. У међувремену, јаја треба мешати са шећером, додати у уљасту смешу и поново мешати. Након тога можете сигурно бацити сок у посуду. Скрупулозно мешање мешавине јаја доводи до меких ораха. Рецепт за модерни тип орешнице подразумева мање брашна, али све то одређује искуство.
3. Да би производи били мекани и пријатни према укусу, брашно се мора темељито просијати (боље је то учинити 2-3 пута). Вриједи га сипати у малим порцијама, а да се настави мијешати цијелу смјесу.

Квасац

Такође можете направити квасац у електричном нуткрацеру, рецепту овога, сада вам кажемо. Биће потребно:

• 1 јаје;
• унапред усисано брашно;
• прстохват соде;
• 1 тбсп. кашика маслац;
• 2 кашичице сувог квасца;
• пола шоље топлог млека;
• 3 кашике. кашике брашна;
• мало шећера.

Иеаст Цоокинг

1. Прво морате припремити квасац за стартер, за то морате промијешати у сухо млијеко, сухи квасац и шећер. Затим мешајте масу 10 минута. Затим помешајте брашно и оставите смешу да стоји још 15 минута, а када је база квасца, вреди узети тесто.
2. У великој посуди помешајте шећер са жумањцима. Након тога додајте меком маслацу у мешавину и поново помешајте. Кисели квасац мора такође бити инфундиран тамо у малом потоку. Затим масу треба темељито измијешати.
3. За мекоћу, можете додати 4 кашике киселог врхња у тесто, а тек онда додати брашно.
4. Печене орашасте плодове је 4 минуте у нормалним облицима (на гасу) и 3 минута - у електричном нуткрукеру.

"Афродитине орахе"

Постоји и рецепт за колачиће (орашасти плодови за орашчиће) на бази мајонезе. Често се такви производи називају "Афродита Нутс". Тесто постаје хрскаво, а сам пециво пријатно на укус. За кување ће вам требати:

• 200 г домаће мајонезе;
• 1 јаје;
• прстохват прашка за пециво;
• 2/3 шоље шећера;
• чајна кашичица (са брдом) ванилин;
• штипање фине соли;
• чашу брашна.

Цоокинг

1. Домаћи мајонез је увек лудо мирисна, у њему има много жумањака. Због тога се тесто формира на само једном јајету. У великој здјели мајонез треба помијешати с јајетом док не постане глатка.
2. Затим можете напунити шећер и поново добро промијешати (не треба користити миксер, јер се мајонез може згуснути).
3. Брашно мора бити темељито помешано са прашком за пециво. Потом се укупна смеша уноси у мајонез. Тесто ће бити густо али флуидно. Дакле, у калупима ће морати да га напуне са 2/3. Шкољке се пеку на исти начин као и обично 3-4 минута.

Слани производи

Рецепт за орашасти орашчић у оресхниту често укључује слатко млечно пуњење. Али не мање спектакуларне слане производе са оригиналним пуњењем белог лука. За кување тијесто од колача ће захтевати:

• 150 г не превише масне креме (20% - највише!);
• пола шоље кромпировог скроба;
• 3 домаћа јаја;
• пола кашичице фине соли;
• 150 г маслаца;
• трећину кашичице гашене соде;
• 3 шоље брашна.

За пуњење чешњака и јаја:

• 120 г маслаца;
• велика гомила младог финог копра;
• 3-4 јаја (претходно кувана);
• 2-3 чешњака чешњака;
• сол

Рецепт за орахе за лешник са сланим пуњењем је прилично једноставан.

Цоокинг

Кухање теста

1. Прво треба да призовеш тест. Јаја, кисела павлака и со треба да се добро помешају док не буду глатки. Након тога, можете сипати скропљени скроб и све поново измијешати. То треба урадити док се не скупе груде шкроба.
2. Након тога долази ред топлог уља: мора се полако улијевати и стално мијешати масу. Након тога можете сигурно додати брашно. Тесто треба да буде еластично и меко. Неопходно је да се маса у ораховачу стави 2/3, тако да се свака љуска пече равномерно.

Прављење надева и ораха

1. Да бисте припремили пуњење јаја, морате сецкати (у блендеру или ножем) свежи копар, бели лук и зачинско биље (италијанско брање је најбоља опција за орахе).
2. Следеће је трљати јаја и велике мешати их у масну мешавину.
3. Размазујући све шкољке и повезујући их, матице се морају оставити да се натапају.

Са саламом

Вјештим хостесама познат је рецепт за печене орашасте плодове (ораси) са саламом. Такви шарени предмети могу употпунити сваку вечеру: њихов укус је врло необичан, зачињен, а тијесто је невјеројатно њежно.

За тесто од кикирикија требаће вам:

• 200 г просијаног брашна;
• нешто више од пола кашичице шећера;
• 2/3 кашике соли;
• маслац - 120 г;
• 40-60 мл ледено хладне воде за пиће;
• кашичица свежег лимуновог сока.

За зачинско пуњење вреди припремити:

• 100 г премиум саламе;
• 8-10 ком. прунес;
• 40 г љуштених шљива;
• 40 г мајонеза (куће);
• мајонез и со.

Цоокинг нутс

1. У леденој води, морате помијешати сок од лимуна (или га замијенити с јабуковим оцтом) и ставити у замрзивач 15-17 минута. У просијаном брашну треба додати шећер, со и сецкани путер. После тога, цела "компанија" мора да буде исецкана као купус у мале чипс.
2. Затим, брашно се мора сакупити на високом брду са удубљењем на врху. Налази се у рупи и сипа ледену воду са лимуном. Гњечење теста треба да буде веома брзо, иначе ће почети да се котрља.
3. Готова база мора бити умотана у пластичну фолију и послата у фрижидер на 20 минута. После тога се тесто може безбедно поделити на порциониране комаде и послати у орешницу да се пече.
4. За пуњење, темељно исперите шљиве (држите га у води неколико минута да омекшате) и исеците на мале комаде. Њему треба да ставите ољуштени, исецкани и препечени орах, ситно исецкану саламу, сир. Све напуните мајонезом. Матице за љуштење су само након потпуног хлађења.

Закључак

Сада знате како се припремају ораси на укусан и оригиналан начин. Надамо се да ће вам наш савет помоћи да задовољите своју породицу са таквим печењем.