Џем од наранџа: рецепти са фотографијама

Припремивши џем од наранџа барем једном, више не можете себи ускратити задовољство да поново уживате у њеном укусу. Овај мирисни десерт засигурно ће заузети једно од централних места на полици ваших домаћих препарата. Осим тога, његов укус се може мијењати уз помоћ различитих адитива.

Џем од цитруса са пилингом

Рецепт за џем од ољуштених поморанџи је један од најједноставнијих. За то ће вам требати само два састојка - воће и шећер, помијешани у једнаким омјерима.

Добро оперите наранче и прокувајте четврт сата. Затим извадите жлицом из посуде, оставите да се охлади и нарежите на мале комадиће. Ставите их у посуду, сипајте шећер и оставите на столу око пола сата. Након одређеног времена, када маса даје сок, пошаљите га на ватру и кувајте један и по до два сата.

Такав џем од наранџа може се припремити другачије. Да бисте то учинили, темељито опрати воће, сипати у кипућу воду и мљевено месо, затим мијешати са шећером и кухати на лаганој ватри пар сати. Готов десерт размажите у стерилизираним контејнерима и одмах се зачепе.

Лимун Оранге Јам

Према рецепту, за џем од наранџа и лимуна, припремите следеће производе: 6 поморанџи, 3 лимуна и килограм шећера.

Испрати агруме темељито под топлом водом. Да бисте уклонили сву прљавштину, користите четкицу. Затим их ставите у лонац, покријте хладном водом и оставите пар сати.

Направите пробој на кожи сваког воћа (не доспије до пулпе) на неколико места чачкалицом или вилицом. Скувајте воду и у њу ставите припремљене агруме. Након око пет минута, уклоните их и охладите у леденој води. Након тога извадите полет и нарежите га на танке траке. Овде је важно очистити само обојени део, без белог слоја, иначе ће заглавити. Бијели дио мора бити уклоњен. Затим исеците пулпу и уклоните све кости.

Улијте 300 мл воде у посуду, растворите сав шећер у њој. Донесите масу до кључања. У припремљени сируп ставите воћну пулпу и сецкану корицу. Сталним мешањем, све ставите на чир, затим смањите топлоту на ниску температуру и кувајте око сат времена. Пре него што затворите џем од наранџа и лимуна у теглама, проверите његову спремност капљицом - не би требало да тече лако.

Са циметом

Мирис цитруса и цимета овог десерта је невероватан. Такав џем може бити не само одлична опција за доручак, већ и укусно пуњење разних колача. А све што вам је потребно су 4 воћа, 1/4 кг шећера и кашичица млевеног цимета.

Оперите плодове и огулите их. Можете га бацити или ставити у џем тако да има интензивнији окус. Само у овом случају потребно је врло танко одрезати лук, настојећи га задржати у цијелим тракама. Тако ће бити не само укусно, већ и лијепо.

Насјецкајте насуту пулпу. Сипајте пар чаша воде у посуду, додајте шећер и прокухајте сируп. Уроните у здробљене поморанџе, ако желите, додајте полет. Кухајте на минималној температури више од пола сата. Након што маса постане довољно густа, раширите је у теглама и одмах затегните.

Оранге & Аппле Јам

Јабуке чине укус џема од поморанџи деликатнијим. Оне донекле смањују интензитет цитруса и истовремено дају десерту додатну мекоћу. За то ће вам требати један килограм јабука и шећера, пола килограма наранџе, пола жлице цимета (не можете га користити) и 3/4 чаше воде.

Прелијте кипућу воду цитрусима, а затим их темељито исперите текућом водом. Одрежите кожу белим слојем, насјецкајте месо насумце. Сипајте воду у посуду, додајте шећер и кухајте сируп. У њега ставите сјецкане наранче, заварите их неколико минута и извадите из пећи.

Јабуке се такођер перу, извлаче из њих семенске кутије и нарезују на кришке. Додајте наранџи, вратите се на ватру и кувајте око сат времена. Мешајте масу веома пажљиво како не би пореметили облик састојака. По жељи, на крају кувања, ставите мало цимета. Готов десерт размажите у малим теглама.

Оранге Пеел Јам

Ако волите да једете наранче свеже, немојте бацати коре, јер од њих можете кувати невероватан џем. За 600 грама кора, узмите 900 грама шећера, чашу воде и пола лимуна.

Ако је кожа уклоњена заједно са белим слојем, мора се прво очистити. Пресвучите припремљену коре у врећицу и оставите је у замрзивачу пола сата, а затим је исеците у танке сламке.

Од воде и шећера скухајте сируп и напуните га корицом. Након 20 минута, ставите све на ватру, пустите да прокува и куха се сат времена. На крају кувања додајте сок од пола лимуна. Поново ставите масу на чир и ставите је у посуде.

Са сувим кајсијама и бундевом

Свијетло наранџасто воће добро се слаже с биљном бундевом исте боје. Као резултат тога, добијате веома забаван дезерт богат бојама - савршено је видљив на фотографији. Рецепт за џем од наранџа са бундевом и сувим кајсијама ће бити ваш омиљени, јер је врло једноставан и омогућава вам да скухате задивљујуће деликатесе за целу породицу.

Узмите неколико великих наранџи, 300 г бундеве, слатке сорте, 15 г сувих кајсија, 0,4 кг шећера, пола литре воде и, по жељи, 5 капи бучиног уља. Опрати агруме, исећи их на четири дела и огулити. Сецкајте месо на мале комадиће. Затим ослободите бундеве од коже, користећи кашику да уклоните сва влакна и семена из језгре. Припремљено поврће исеците на коцкице. Сухе кајсије напуните кипућом водом и оставите 10-15 минута, а затим исушите сву течност и добро исперите воће.

Сируп од шећера и воде, ако желите да добијете интензивнији укус бундеве, додајте неколико капи уља у овој фази. Комбинујте све припремљене састојке и кувајте 10 минута, а затим их извадите из пећи и оставите на столу око пола сата. Поново ставите масу на кухање и кувајте око 10 минута.Овај поступак изведите три пута и припремите врући џем у стакленке.

Са ђумбиром

Према овом рецепту мало џумбира се додаје у џем од наранџе. Резултат је веома оригиналан десерт, који је ефикасан лек за прехладе. Припремите неколико тегли за зиму, и нећете се бојати хладноће.

На један и по килограму наранџе узмите исту количину шећера, пола лимуна, 2,5 литре воде и 160 г свежег корена ђумбира. Помоћу четкице темељито оперите воће цитруса под текућом водом. Свако воће исеците на два једнака дела, уз помоћ рибежа, уклоните полет, исцедите сок, уситните месо и ставите у посуду. Додајте рибани ђумбир, полет, сок од наранџе и лимуна. Сипати у одређену количину воде и додати шећер. Уз стално мешање, кувајте сируп. Након што се шећер потпуно распршио, повећајте снабдевање гасом и кувајте масу четврт сата.

Спремите десерт, оставите на столу 10 минута, а затим положите на стерилисане тегле.

Оранге и Грапе Јам

Рецепт за џем од поморанџи са грожђем постаје релевантан почетком септембра. У овом тренутку, цитруси се могу купити по релативно ниској цијени и донијети грожђе из властите љетње кућице. Као резултат тога, добијате потпис за готово ништа.

Припремите 4 наранче, 10 жлица шећера, 200 г грожђа и по жељи 7-8 капи уља грожђа. За почетак, уклоните кору из цитруса и подијелите пулпу на кришке. Потом проведите у средини сваког сегмента оштрим ножем и ставите једну грожђе у ове рупе. Поспите бобице са шећером и затворите џепове. Поставите га уредно у посуде дебелих зидова, поспите преосталим шећером на врху и загрејте на лаганој ватри док се не формира сок. Да би резине наранџе биле у облику, немојте их мешати, већ их лагано померајте дрвеном лопатицом са једне на другу страну.

Уопштено, десерт се може направити хомогеним мешањем састојака земље са шећером. У овом случају све се кува на лаганој ватри сат времена, са једном паузом након првих 15 минута кувања. Додајте путер. Фото џем од наранџа и грожђа, припремљен на овај начин, може се видети испод.

Нека готови десерт одмори око 5 минута, а затим га распоредите у мале теглице.

Са огроздом

А шта ако додајете огрозд на десерт и пролазите кроз млин за месо? У овом случају, џем од наранџа ће стећи не само хомогену текстуру, већ ће имати и велике користи. По килограму огрозда узмите две мале поморанџе и 1,3 кг шећера. Добро оперите бобице и уклоните стабљику. Уроните цитрусну воду и исеците на комаде. Не уклањајте коре - тако да ће укус постати пикантнији.

Припремљене састојке додајте кроз млин за месо и помијешајте са шећером. Намазати наранџе и огрозд у стерилисане тегле. На врх додајте још једну кашику шећера. Чувати на хладном месту.

Са тиквицама и ананасом

На једном и по килограму тиквица узмите једну велику наранџу, 1,2 кг шећера, пола кашике лимунске киселине и малу теглицу ананаса. Оперите поврће, огулите га и уклоните унутрашњи влакнасти дио сјеменкама. Уситните у мало коцкасто месо. Затим прелијте кипућу воду агрумима, огулите кору, исеците воће на два дела и уклоните сва семена. Изрежите на комаде. Од сока од ананаса и сирупа за кување.

У великој лонцу за пирјање помијешајте све припремљене састојке и покријте соком. Не заборавите ставити лимунску киселину. Мешати масу и оставити на столу један сат. У међувремену припремите ананас - исеците их на коцкице и комбинујте са осталим производима. Затим, посуду поставите на шпорет и, уз просечно снабдевање гасом, прокључајте. Лет цоол. Поновите овај поступак неколико пута да би тиквице изгледале као ананас. Последњи пут, кухајте десерт око двадесет минута, а затим га одмах дистрибуирајте у стерилисане тегле.

Са чоколадом

Најукусније посластице садрже чоколаду. Данас ћемо га користити. И тако да не збуните и заборавите, размислите о овом рецепту за џем од наранџа корак по корак, са фотографијом резултата, која ће вам омогућити да упоредите боју вашег десерта са оригиналом.

1. Узмите килограм поморанџи, 0,6 кг шећера, паковање „Зхелик“, 50 мл џина или добру ракију и 60 г тамне чоколаде.
2. Опрати агруме, ољубити их танким слојем и исецкати их на траке. Напуните малу количину воде и оставите је кратко на столу.
3. Након 10 минута исушите воду и сипајте шећер.
4. Наранџе растављају на кришке и са сваким уклањају беле филмове. Комбинирајте филет са полетом у тави.
5. Ставите малу ватру и пустите да прокључа, а затим извадите пену из кашике.
6. Кухати смешу минимално 5-6 минута.
7. Извадите тигањ из пећи, сипајте алкохол, промијешајте и охладите.
8. Вратите се на пећ и пустите да поново прокува.
9. Поновите поступак три пута, тако да је џем од наранџе довољно густ.
10. Када га кувате по трећи пут, ставите чоколадне комаде и "желфикс".
11. Готов десерт размажите у стерилне контејнере.