Пећи на отвореном: постојеће врсте и њихове особине

Ако сте бар једном имали прилику да кувате вечеру на отвореном, онда треба да запамтите да је овај процес много угоднији од оног који се изводи у традиционалној кухињи уз звук хаубе. Нажалост, само власници земљишних парцела и приватних кућа у граду могу себи приуштити такав луксуз.

Ако је пећница инсталирана на улици, у врту или у дворишту сеоске куће, онда можете приуштити такво задовољство. Уличне пећи се не могу назвати новином. Они су постојали у топлим крајевима скоро увек, већ вековима. Али недавно су такви дизајни постали функционалнији, постали су декорација врта и оплемењени.

Главни типови постојећих вртних пећи и њихове карактеристичне особине

Пећи које су дизајниране за рад на отвореном могу се сврстати у неколико група. Ова врста опреме се разликује по својој функционалности, могућностима и сврси. Најједноставније рјешење би била пећ на дрва која има површину за кухање. У продаји можете пронаћи готове моделе од лијеваног жељеза.

Према мишљењу потрошача, најинтересантнија су решења са пећницом. Ако купите такав уређај, добићете, у ствари, пећ, али ће радити не са гасом већ са угљеном, дрвом или брикетима. Могуће је користити круто гориво за рад такве пећи.

Ако узмемо у обзир могућност печења уличне пећи, онда треба обратити пажњу на ону која ће имати компактне димензије, тако да неће заузимати много простора. За зиму се таква конструкција може у потпуности уклонити у зграду. Међу недостацима - мршав сет посуђа који се може припремити на такав начин. Ако планирате да користите јеловник у земљи, што је уобичајено за градски стан, онда ће горе описани асистент на улици бити најбоље решење. Док ће за оне који воле печену рибу и кебаб, радити више функционалних модела.

Руссиан стове

Таква конструкција улице може да ради само за кување. У овој реализацији, опрема нема способност да загрева ваздух. У пећници можете кухати поврће, пећи производе од тијеста и пржити месо. У процесу израде пећи, спољни зидови су заштићени слојем топлотне изолације, што омогућава да центар ради током целе године, чак и на температурама до -10 ° Ц.

Функционалност ове спољне пећи готово да и нема ограничења. Може се надопунити пећницом, пећи испод котла или плоче за кухање. Изградња пећи у дворишту је лакша него у кући, јер не мора бити допуњена сложеним системом дима.

Бразиер Бразиер

Овај тип пећи је по функцији сличан горе описаном, али се разликује по компактнијим димензијама и скромним могућностима. Ако направите поређење са жаром, пећница ће имати пећницу у којој можете пећи пите, кувати различита јела и пећи месо.

На врху решетке можете пећи кебаб на угаљ без загревања уређаја. Међутим, гурмани препоручују да се одржи пуни циклус рада. Пећ у првој фази добро се загрева највише 2 сата, а након што се ложиште очисти од пепела и тамо се месо стави на ражњу. Топлина ће бити уједначена, што елиминише потребу за окретањем кебаба и стално прати њихову припрему.

Овен тандоор

С обзиром на уличну пећницу, морате обратити пажњу на тандир. Ово је "нативе" са Истока. Помоћу уређаја можете припремити пиззу, рибу, месо, пециво и поврће, које се припремају на зидовима округлог дизајна.

У горњем дијелу базе можете инсталирати котао или посуђе за пилав и припремити прве кутеве. По жељи, таква пећ на отвореном може се купити у трговини. Можете одабрати мобилни или стационарни модел, у првом случају је опрема опремљена точковима за лакше кретање по цијелој територији. Међутим, можете направити свој тандир својим рукама. То важи за оне занатлије који су упознати са технологијом зидања.

За рад прикладне глинене опеке и камене ватросталне блокове. Можете распоредити производе хоризонтално или вертикално, али прва опција ће вам омогућити да задржите топлоту пећи дуже време. Из металне бачве, која је обложена ватросталном глином, могуће је израдити оријенталну плочу. Међутим, морате бити спремни на чињеницу да ће таква улична пећ, чије фотографије приказане у чланку, служити много мање времена.

Штедњак

Опрема која је првобитно описана у чланку замишљена је као грејање, са којим можете створити пријатну атмосферу. Међутим, одмор није ограничен на контемплацију пламена. Људи више воле одморити уз грицкалице и роштиљ. Штедњак-камин, који је употпуњен ражњем и роштиљем, помоћи ће вам ово врло добро.

Вањски штедњак с роштиљем погодан је за оне који воле организирати излете у врту. Модели омогућују кухање јела која захтијевају ражњу и роштиљ. Ако поредимо камине са другом пећном опремом, онда прве имају још импресивнију ширину ложишта, што вам омогућава да се дивите запаљеним дрветама. У продаји можете наћи готове камине из ватросталних смјеса с премазом отпорним на влагу.

Пећ за пиззу

Пећ за пиззу нема широк спектар могућности, јер је погодна само за припрему одговарајућих посуђа и пекарских производа. Посебност модела је лук у облику хемисфере.

Гориво се поставља у комору за сагоревање где се производи за тесто стављају у кување. Италијанско огњиште се може расклопити ватросталне цигле, примену решења заснованог на цхамотте цлаи. Таква пећ може бити дио цјелокупног вањског комплекса који се комбинира с роштиљем и руском пећи.

ББК овен

Вањски роштиљ је лидер међу осталим уређајима овог типа. Његов прототип су мобилни метални лемилици, које су измислили Американци. Роштиљ се разликује од роштиља у присуству роштиља. На њему можете кувати месо. Главни алат је ражањ, који се налази изнад контејнера за угаљ.

Дизајн штити пламен од вјетра и падавина, јер је покривен, што доприноси дугорочном очувању топлоте. Стационарни роштиљи, који се базирају на пећи, ретко се допуњују жеравицама. Дизајн може да садржи:

• плоче за котао;
• роштиљ;
• штедњак;
• Руссиан стове;
• пушница;
• ражњићи за комаде дивљачи и меса;
• пећница за живину.

Вањски роштиљи се обично израђују од метала и ватросталних смјеса. Према вашем пројекту, труп се може полагати од ватросталних цигли. Данас, на врхунцу популарности - комплекси за роштиљ, који се обично уграђују у сјенице. Међутим, комплекс се не састоји само од опреме за пећи, већ и од канализационих система, судопера, ормара и столова, од којих су последњи намењени за кување и чување посуђа.

Производња пећи-роштиља

Ако радите на отвореној цигленој пећи, онда посао мора почети са одређивањем локације комплекса. Када изаберете одговарајућу опрему, можете наставити са дизајном. Онда треба да припремите неопходне алате и материјале, међу њима:

• цигла;
• глина;
• дробљени камен;
• дрво;
• ниво зграде;
• капацитет за решење;
• сховел;
• цемент;
• вода;
• рубероид;
• плуммет;
• дрвени квадрат;
• тровел.

Полагање темеља

Вањска циглена пећ је постављена на подлогу властитим рукама, јер ће конструкција имати импресивну тежину. База би требала бити јака. Обележавање се примењује на изабрану локацију, где ће се налазити центар. Даље је потребно припремити јарак, дубоко на 70 цм, а величина рупе мора бити више од сваке стране будуће базе за 100 мм.

Слој шуте се полаже на дно и добро се збија, затим се сипа отопина цемента и пијеска. Бетонска плоча је понекад ојачана арматуром. Сада долази окретање дасака које ће бити потребне за оплату. Затим можете завршити завршну фугирање и изравнати будућу подлогу. Након око 20 дана можете раставити оплату. Првих дана након улијевања, бетонска површина се навлажи како би се спријечило пуцање.

Полагање

Уличне пећи и брицк гриллс почињу да дају све најбоље тек након што се темељ потпуно учврсти. На местима где ће материјал доћи у контакт са ватром, треба користити ватросталне производе. Опека је натопљена прије почетка полагања, тако да не извлачи воду из отопине. Приликом израде малтера за зидање, треба користити глину, песак и цемент. Неопходно је провјерити квалитету опеке, не би требало бити дефеката, чипса и пукотина. Вањски штедњак са властитим рукама положеним након хидроизолације базе. Рубероид се користи за ово.

Подлога будуће пећи излази са обложеном жицом у следећој фази. Први ред се уклапа без решења. Важно је осигурати подвезивање шавова са претходним редом. Превелики слој раствора не треба полагати, јер временом материјал може да се разбије, што ће довести до усисавања хладног ваздуха и смањења интензитета вуче. Да бисте направили вертикалну структуру, треба да користите оловку и ниво зграде. Дуж ивица се обично постављају дрвене летвице, онда више не морате да бринете о вертикалним зидовима.

Рад на димњаку

Приликом изградње спољне пећи својим рукама, посебну пажњу треба посветити димњаку - обично се прави модуларно. Лако се инсталира, штавише, ефикасно уклања дим. Овај систем је имплементиран у продавницама и има термоизолациони слој.

За почетак инсталације овог чвора потребно је из пећи. Елементи су фиксирани тако да се не стварају празнине и пукотине. Да би се осигурао прикладно чишћење димњака у будућности, прикључци би требали бити слободно доступни, тако да се могу демонтирати на захтјев и затим поново прикључити. Димњак је монтиран споља са специјалним конзолама.

Закључак

Ако сте већ схватили коју врсту пећи можете изабрати, онда бисте требали боље погледати технологију његове конструкције, као и значајке завршних радова. Ово последње се може извршити помоћу једне од многих техника. Обрада ће омогућити заштиту дизајна од ултраљубичастог и кише.

Може се направити плочицама или плочицама. Да би се то урадило, површина је пре-малтерисана. Технологија облоге зависи од одабраног материјала. За плочице, на пример, треба предвидети жичане игле између цигли, од којих је прва постављена у фази изградње. Зидове уопће не можете завршити, ако је комплекс пећи израђен од опеке и постављен испод надстрешнице. Уосталом, када рад обавља искусни мајстор, полагање је веома атрактивно.