Пећи шампињони: најбољи рецепти, карактеристике кувања

Можда је свако од нас барем једном у животу покушао пећи печурке. Већина људи их једноставно воли. Печене печурке у пећи одликују једноставност и брзина у кувању. Зато их њихове љубавнице толико воле. Ово је једноставно јело које може употпунити и гозбу током празника и редовну вечеру. Дакле, ако сте познаватељ таквих делиција, онда свакако треба научити како испећи читаву гљиву у рерни и зато се упознати са неколико једноставних али необичних рецепта за кување јела од шампињона.

Печурке у пећници

Према овом рецепту добијате врло сочне и истовремено укусне шампињоне који ће одушевити све чланове ваше породице.

Како кухати? Први корак је уклањање ногу из гљива и стављање капе на подмазани лим за печење са биљним уљем. Имајте на уму да ноге не би требало избацивати, јер морају бити врло ситно исјецкане и пржити у тави док се не скувају, додају со и бибер. Главе гљива морају бити напуњене млевеним печуркама.

На врху сваке гљиве треба ставити једну кашичицу киселог врхња. Следећи корак је посипати све обрађене печурке нарибаним сиром, затим их послати у рерну и пећи на 180 степени 20 минута. У том периоду јело ће бити у потпуности припремљено и спремно за послуживање!

Кромпир са печуркама у рерни

Ово је врло једноставно и лако припремљиво јело које има укусан укус!

За припрему овог кулинарског ремек-дела потребно је:

• 800 грама кромпира;
• 300 грама шампињона;
• једна паприка;
• тво арт. л сунцокретово уље;
• 1 тсп. соли;
• халф тсп гроунд цориандер;
• пола кашичице црног бибера;
• три чешњака чешњака;
• неколико кашика воде;
• омиљене зачине по властитом нахођењу.

Кухање заједно!

Прво што треба да темељно оперете кромпир, четком, а затим исећи на кришке. Напомињемо да у овом случају нема потребе за гуљењем кромпира.

Важно је напоменути да ако користите велике шампињоне током кувања, морају се преполовити тако да се добро пеку. Ако су гљиве средње величине, онда нема потребе.

Следећи корак у дубокој посуди или неком другом јелу је мешање печурака, кромпира, паприке, сунцокретово уље, со, црни бибер, коријандер и зачини. Не заборавите да прережете паприку на мале кришке.

Даље, све ово мора бити темељито измијешано и стављено на лим за печење, а затим прекривено фолијом и печено у пећници. Уобичајено је да вријеме печења варира у року од 30 минута, али треба напоменути да то директно зависи од сорте кромпира. Будите опрезни када отворите фолију да бисте проверили да ли је кромпир спреман, јер можете да се опечете!

Лонац са печуркама у пита хлебу

Ово јело је врхунско ремек-дело кувања, које се припрема веома брзо, а укус је невероватан. Да бисте припремили овај кулинарски производ, требаће вам: мали танки пита хлеб, 300 грама шампињона, 150 грама пилећег меса, 150 грама кромпира, неколико лука, два кокошја јаја, 4 кашике. л павлака, 50 мл млека, две кашике сунцокретовог уља, 50 грама тврдог сира, со, бибер, биље и најомиљенији зачини по вашем избору.

Процес кухања

Прво треба ситно сецкати лук и пилеце месо, које прво треба прокухати. Печурке треба обрисати влажном крпом и исећи на мале кришке, а кромпир се истовремено кува и реже на коцкице.

Улијте довољну количину биљног уља у посуду и пирјајте лук док не постане транспарентан. Сљедећи корак је додавање шампињона и пржити их, не заборавите стално мијешати, 7-10 минута. Додајте кромпир и пилетину, посолите, додајте паприку, пржите још 10 минута, додајте зеленило, добро промешајте и уклоните из топлоте.

Одвојено, бичем павлаку са јајима, додајте млеко, со и бибер. На крупнијем рибеж, морате трљати сир, али у овом тренутку, формирајте лаваш средње величине, напуните га пуњењем и све поспите са сиром. Коначно, посуду треба прелити преко соса и послати у пећницу на 30 минута на температури печења од 200 степени. Готово јело треба посути биљкама и послужити. Бон аппетит!

Корисни савети за кување шампињона у рерни

Научивши о разноврсности корисних својстава шампињона, било би лепо сада и упознати се са неколико препорука које ће вам помоћи да укусно и лако припремите шампињоне у пећници:

1. Приликом избора гљива за печење, веома је важно обратити пажњу на њихов изглед. Не би требало да вам изазива сумњу. Гљивице морају бити довољно еластичне и без мрља.
2. За печење у пећници најбоље је изабрати већ зреле печурке, јер ће бити укусније и мирисније.
3. Велике копије су погодне за рецепт са пуњењем. Важно је само одабрати шампињоне приближно исте величине.
4. Мала ће бити корисна за кување џулијана, печења или печења на ражњу.
5. Ако ставите мали комад маслаца у сваку капу печурке пре него што их напуните, онда када се пече у рерни, њихова кожа се неће скупљати.
6. Ако желите да се ослободите ногу гљива, најбољи помоћник ће бити кашичица, која неће оштетити саму гљиву, за разлику од ножа. Уз његову помоћ, можете лако и једноставно скинути месо из чепа, а онда ће бити више мјеста за пуњење.
7. Није потребно избацити ноге гљива, чак и ако их морате уклонити према рецепту, јер се могу користити у некој другој, не мање укусној посуди или само замрзнути.
8. Треба га сећи само пре топлотне обраде печурки, јер у противном одмах потамне.
9. Шампињони се савршено могу комбиновати са црним бибером, хмељ-сунели зачине, мушкатним орашчићем, паприком, белим луком, луком, па чак и кремом са павлаком. Сви ови састојци ће бити одличан појачивач укуса шампињона.
10. Ако је потребно, смањите калорије печене у рерни пуњене печурке производе са вишим садржајем масти треба замијенити с више дијеталних (на примјер, мајонез с ниским удјелом масноће павлаке или креме).

Колико дуго треба пећи читаве шампињоне у пећници?

Колико печених печурака? На којој температури се кувају? Сва ова питања, по правилу, су од велике важности за све који одлуче да кувају печурке.

Време печења зависи од величине гљива и њихових испуна. У просеку се пеку од 15 минута до пола сата на температури од најмање 180 степени.

Разноврсни рецепти у пећници

У овом тренутку постоје изузетно бројни начини кувања шампињона: са разним умацима, пуњењем, лонцем са поврћем, па чак и шишком печених печурака. Разноврсност јела не познаје границе. Дакле, сада ћемо у пећи представити 5 рецепта за шампињон:

1. Класичан рецепт за печене шампињоне.
2. Са сиром у рерни.
3. Рецепт за шампињоне са пуњењем (са пуњењем).
4. Са соја сосом.
5. Рецепт за печене шампињоне у потпуности на ражња (шиш ћевап шампињона).

Корак по корак класични рецепт за шампињоне

Овај рецепт се може назвати "брза рука", јер захтијева минимално вријеме, напор и састојке.

Дакле, захтеваће:

1. Шампињони (велике величине) - 10 ком.
2. Маслац - 50 грама.
3. Со, бибер - по укусу.

За припрему је потребно:

1. Ставите месингану пећ за 180 степени и пустите да се загреје.
2. Оперите под текућом водом и осушите печурке.
3. Ослободите се врхње коже на гљивама ножем.
4. Положите шампињоне у облику шешира према доље и лабаво један према другоме.
5. Ставите мали комад маслаца на ногу сваке гљиве, додајте со и бибер по свом укусу.
6. Посуду пошаљите у рерну на 20 минута (док се не омекшају).
7. Изађите из пећнице и послужите.

Печени шампињони са сиром у пећи

У припреми овог јела користе се готово све врсте сира. Штавише, сир је први додатак, први састојак који пада на памет приликом помисли на печене шампињоне. Требаће вам:

• 10-15 комада гљива;
• 50 грама печеног млека;
• 120 грама маслаца;
• 250 грама сира (сулугуни).

Метод припреме:

1. Оперите и осушите шампињоне.
2. Извадите ноге гљива.
3. Претходно охлађени маслац и сиреви од сулугунијег сира. Помешајте ова два састојка заједно.
4. Напуните капе са гљивама добијеном мешавином.
5. Покријте лим за печење једним слојем фолије.
6. Нанесите гхее на врх фолије.
7. Ставите печурке на лим за печење са малим размаком између њих.
8. Пећи 15 минута на 180 ° Ц док се не омекшају и сир се отопи.
9. Извади гљиве, рашири их, можеш послужити.

Степ-би-степ рецепт за шампињоне са пуњењем (са пуњењем)

Можда је у овом случају могуће лутати, јер захваљујући доброј компатибилности шампињона са другим производима, пуњење, које се користи за пуњење ових гљива, може варирати и изненадити.

То могу бити лук, ћуретина, пилетина, патлиџани, млевено месо, пиринач, шунка, сланина, плодови мора, ракови, јаја, пире кромпир, житарице, димљено месо и тако даље. Састојци који су неопходни за припрему печених шампињона са пуњењем:

• 8-10 ком. - шампињони;
• 1 пиеце - лук;
• 80 гр. - шунка;
• 20 гр. - сенф;
• 3 каранфилић - чешњак;
• 1-2 ком - тиквице;
• 1 гомила - першун;
• 80-90 гр. - тврди сир;
• 2 кашике - суво вино (бело);
• 2 кашике - маслиново уље;
• 2.5 кашике - сунцокретово уље;
• со, бибер - по укусу.

Корак по корак:

1. Исперите и осушите печурке.
2. Ослободите се печурака ножем.
3. Сечени бели лук, першун. Мешавајте и додајте маслиново уље са соли и бибером.
4. Очистите капе са гљивама са добијеном мешавином.
5. Дице хам.
6. Печурке, лук и тиквице уситњене унапред.
7. Помијешајте ноге сјецканих гљива с луком, додајте бијело вино и пошаљите у таву. Лагано пржите све док влага не испари.
8. Додајте тиквице и пржите још 3 минута.
9. Затим, без уклањања из пећи, додајте коцке шунке, сенф у посуду, зачините сољу и папром. Уклони из топлоте.
10. Зачините нарезаним першуном и белим луком.
11. Пуните шампињон капе са пуњењем.
12. Подмажите лим за печење, раширите печурке са капама и на малој удаљености једна од друге. На врху истресите тврди сир.
13. Пошаљите у пећницу. Пеците на 200 ° Ц 17 минута.
14. Добијете печене печурке.

Корак по корак рецепт за шампињоне са соја сосом

Овај рецепт за целе печене шампињоне сигурно ће се свидјети свим вашим гостима и постати нека врста деликатеса, јер ће соја сос, у комбинацији са специјалним саставом зачина, дати шампињонима изузетан укус.

Поврх тога, можете пећи пећи у пећници или на роштиљу током лета. Дакле, овај рецепт се може назвати сезонским.

Листа неопходних производа за кување:

• 500 грама гљива;
• 300-350 грама маслаца;
• 40-50 милилитара маслиновог уља;
• 120 милилитара сојиног соса;
• 55 грама зрна сенфа;
• Зачини - по вашем нахођењу.

Корак по корак метода припреме печених шампињона са соја сосом:

1. Оперите и осушите печурке.
2. Растопите маслац и помешајте га са маслиновим уљем.
3. Уз стално мешање, постепено додајте сенф, зачине и сипајте у соја сос.
4. У насталој маринади треба да чувате печурке сат и по.
5. Широко распрострањена на претходно припремљеном лиму за печење (науљеним) кисели шампињони.
6. Пећницу загрејте на 200 ° Ц и пеците 20 минута.
7. Извадите из пећнице посуду, потпуно је спремна за употребу.

Корак по корак рецепт за шампињоне у потпуности на ражњићима (шашик шампињона)

Ако имате жељу да своје госте изненадите за одмор, онда свакако треба да скухате шиш од печурака. Укус овог јела никога неће оставити равнодушним. Поврх тога, веома је згодно јести. Ако желите, можете наизмјенично мијењати гљиве на поврћу. Ово ће овом јелу дати још више оригиналности.

Који састојци су потребни за кухање ражњића шампињона:

• печурке - 500 грама;
• соја сос - две и по арт. жлице;
• со и бибер по укусу;
• мајонез - 45-50 грама;
• црвена паприка - неколико пинцхес;
• хмељ-сунели зачини - 14 кашичица;
• Ђумбир (најбоље је користити земљу) - 2-3 пинцхес.

Корак по корак метод печења печених гљива на ражњићима:

1. Оперите и осушите шампињоне са папирним салветама.
2. У дубокој посуди помешајте мајонез са соја сосом. Затим додајте зачине тамо.
3. Промијешајте све састојке и пустите маринаду да стоји (15 минута).
4. Након што је маринада унесена, морате ставити гљиве у њу, добро измијешати.
5. Оставите у сосу најмање сат времена.
6. Након што су гљиве добро мариниране, треба их натезати на ражњу и ставити на припремљени лим за печење.
7. Пећницу загрејте на 200 ° Ц и пеците не дуже од 20-25 минута.
8. Излазак из рерне, треба да стави настали шампињон шампињона на погодну посуду и послужи га на ваш свечани сто.

Сви горе наведени рецепти су само мали дио њиховог укупног броја. Можете бити сигурни да ако имате шампињоне у кућном фрижидеру, увијек можете “ући у јабуку” и освојити све своје госте не само укусно, већ и, по правилу, врло корисно јело од гљива попут шампињона.

Већ знате које корисне особине и витамине поседују, као и како се кувају печени шампињони са сиром у рерни и друге варијанте овог јела. Све што је сада потребно није да се плашите да пробате па чак и експериментишете, комбинујући печурке са широким избором састојака. Све ће испасти ако пратите рецепт печених шампињона у пећници, па уживајте у свом оброку!