Пауланер Беер - Реал Герман Куалити

Пиво Немачки "Пауланер" свјесно познат цијелом свијету. Он има дугу историју и славну садашњост. Ово пиво је члан Велике Минхенске шесторке, која је укључена у списак оних сорти које могу да учествују на годишњем баварском Октоберфесту. Марка Пауланер је 2010. године у Њемачкој постала осма по продаји - 223 милиона литара пива. У овом чланку ћемо објаснити зашто је монах украшен на етикети овог пића, као и да открива занимљиву историју овог бренда. Шта чини Пауланер? Каква су укусна својства пића? Све ово ћете научити из нашег чланка.

Рођење пива "Пауланер"

Године 1627. принче Баварске, Максимилијан И, позвао је фрањевачке монахе у своје земље за духовно просветљење његових поданика. Браћа Минорити стигла су из Италије. Они су припадали конгрегацији Фрање из Паула (Калабрија). Монаси су звани по имену свог оснивача, али на немачком. Паулинери, наравно, строго су се држали постова. Али у хладним климама, потребне су им калорије. Због тога су почели да кувају пиво. Прво пиће је видело светлост у манастиру Ноидек об дер Аи у хиљаду шест стотина тридесет четврте године, већ седам година након доласка монаха из Италије. Пауланер пиво је произведено од пшенице и одликује се високим садржајем калорија и алкохола (око осам до девет одсто). Испрва је направљен искључиво за интерну употребу у дане поста, када је монасима било дозвољено да једу само хлеб.

"Пауланер" (пиво): произвођач

Ускоро су монаси почели да продају вишак произведеног пића локалним становницима. Новац је отишао на одржавање манастира. Прво пиво произведено за продају названо је „Салватор“ (од латинског „спаситељ“) због његове нутритивне вриједности. Да, и садржај алкохола у пићу је био значајан. Вјерује се да је то био "Спаситељ" од павланских монаха који је довео до појаве јаке врсте доппелбок пива, поштованог широм Њемачке. Трговина у манастиру је цветала. На то указују индиректни подаци. Тако је 1635. године Канцеларија градоначелника Минхена примила колективну жалбу од цеха пивара. Мастерс је тврдио да је немогуће произвести пиће за продају без чланства у радионици. Али жалба је остала без одговора, градске власти нису хтеле да се сукобљавају са манастиром. Када су, почетком деветнаестог века, секуларне власти почеле да бирају црквене земљишне поседе, баварска пивара по имену Франз Ксавиер Зацхерл откупила је сва права да произведе Салватор. Али монашка прошлост пића се заглавила на етикети. На њој је приказан оснивач конгрегације Св. После реда преузимања и спајања Формирана је Брау Холдинг Интернатионал АГ. Производи не само пиво Пауланер, већ и познати Хеинекен бренд пјенастог пића.

Посебне сорте (Салватор и Октоберфест)

Па, пређимо од теорије на дегустацију Пауланер пива. Започните познавање најбоље са најстаријом сортом. Пиво "Пауланер Салватор" се сматра првим историјски документованим доппелбоком у свету. Монаси манастира Ноидек об дер Ау су се јасно придржавали декрета Баварског војводе из 1516. године, према којем се у производњи пића користе само три компоненте - слад, хмељ и вода. Пиво произведено по овом древном рецепту има снагу од 7,9%. У својој производњи се користи ферментација на дну. Пиће је боје кестена, упорне и високе пене са карамелним нијансама, заводљивом аромом чоколаде и богатим укусом, што повољно истиче најбољи Мунцхенски слад. Друга врста пива - Пауланер Октоберфест - претходно је произведена искључиво за овај јесенски празник. То је сјајно пиће са јачином од шест процената. Због свог префињеног и складног укуса назива се "баварски шампањац".

Сорте пшенице

Тренутно предузеће производи четрнаест брендова производа. Најпопуларнија у Немачкој (и иностранству) је пиво "Пауланер" светло пшенично нефилтрирано. Ово пиће се може класификовати као немачки пиво. Пиво је јантарне боје, густине - дванаест и по одсто, снаге - 5,5%.

Пауланер Хефе-Веиßбиер Натуртруб се производи врхунском ферментацијом. Због недостатка филтрације у напитку, очуван је оригинални укус и витамини. Укус овог пива је уравнотежен између слаткоће и горчине. Хоп се додаје само мало.

Кристаллклар је мање популарно пшенично пиво. То је и боја светлог ћилибара, али пиће се филтрира. Љубитељи тамних сорти препоручују да пробате "Дункел". Печени слад даје пићу кестењасту боју. Ово пиво је нефилтрирано. Уз пшеницу, богату протеинима, у његово стварање је укључен јечам. Постоје још две варијанте које се разликују од својих колега само по снази: "Лигхт" (3.2%) и "Нон-алцохолиц".

Сорте јечма

Такво пиво "Пауланер" настало је по традиционалној мунцхенској технологији, па се у брендовима користи ријеч Мунцхнер. Оригинални пакао је типично баварско јантарно пиво које ферментира дно. Његова тврђава је скоро пет посто. За класу врхунских пића је "Оригинал Уртип". Пиво је светло јантарне боје, дебљине дванаест и по одсто и тврђаве од 5,5 одсто. Израђује се методом доње ферментације. Креирањем овог бренда користи се дробљени слад (двоструко гњечење), што пиће чини карактеристичним златним нијансама. Постоји само наговештај хмеља у укусу. Ово је дивна комбинација слатких и помало горких нота. "Оригинал Минхенски Дункел" - веома леп тамни але са тврђавом од пет степени. У овој серији постоје и брендови са ниским садржајем алкохола или без њега уопште.

Пиво "Пауланер": рецензије

Руски потрошачи били су задивљени високим квалитетом пића. Отпорна висока капица пјене, богата арома, диван избалансиран укус - све је то изван похвале. Једина ствар која тугује руске фанове немачког пива је цена. Пола литра боца светлости нефилтриран Пауланер кошта две стотине тридесет пет рубаља, а боца пет литара кошта две хиљаде и двеста осамдесет рубаља. Али, кажу корисници, цена је сасвим оправдана. Уосталом, за овај новац добијате квалитетно немачко пиће које ће украсити чак и свечани сто.