Ананас: како изабрати право. Како одредити зрелост ананаса

На полицама продавница и супермаркета данас можете пронаћи велики број разноврсних егзотичних поврћа и воћа. Далеко од последњег међу тропским воћем заступљен је ананас. Како изабрати зрело и слатко воће у свој његовој разноликости, покушајте разумјети овај чланак.

Критеријуми селекције: сорте и особине ананаса

Тропско воће може имати неколико сорти: разликују се по облику, величини, боји и мирису. Такве карактеристике зависе од места и времена бербе, начина испоруке и рока трајања. Наравно, само свјежи и зрели плод ће имати диван мирис и добар укус, без обзира на врсту и локацију ананаса. Како одабрати право воће, не бити разочаран у њему и уживати у пријатној егзотичној свјежини? То није тешко.

У ствари, не захтева дубоко знање из области биологије, као ни посебних тајни. Приликом избора ананаса, најважније је да га пажљиво размотрите и ни у ком случају не будите у искушењу да набавите прво воће које вам се свиђа.

На одјећи се састају

Нажалост, купујући воће од трговаца на тржишту или у трговини, сватко може изабрати добар ананас, а не врло високог квалитета. Ипак, прави гурмани су одавно научили да разликују свјеже и зрело воће од зелених и устајалих. Да би се направили прелиминарни закључци о укусним карактеристикама јужног воћа помоћи ће му визуални преглед.

Сматра се да сочни и зрели плодови требају имати глатку жуто-смеђу боју. Ипак, међу власницима жуте или зеленкасте боје често наилазе на плодове савршеног укуса и богате ароме. Ово указује да присуство малих зелених тачака на површини егзотичног воћа не указује на његову незрелост. Стога, за тачнију процјену зрелости, потребно је провести "студију" о другим показатељима.

Рељефне текстуре и еластични облици

На додир, кора зрелог воћа је обично прилично мека, али еластична. Често бескрупулозни произвођачи растргају зелене плодове који сазревају на путу или на полицама продавница. Знајући како да одаберете ананас уз помоћ тактилних осјета, можете одабрати воће које је највјеројатније ископано. Код незрелих плодова кора је густа и жилава.

Многи обични људи вјерују да ово тропско воће може сазрети ако се остави неко вријеме на топлом и тамном мјесту. Ништа слично! Оштећени плодови више нису слатки и сочни. Једина ствар која може да се промени је да тамњење коре ананаса, и смеђе мрље могу да се појаве на његовој површини, што указује на присуство неповратних процеса труљења у јужном воћу. Наравно, дуготрајно складиштење термофилних плодова ће довести до оштећења. Такав процес не може имати позитиван ефекат на карактеристике окуса.

Мирис тропског воћа

Људи који су добро упознати са квалитетом воћа и знају како да изаберу прави ананас у продавници или на тржишту, тачно знају шта да намирише воће. Зрели и свежи плодови имају деликатан и деликатан укус. Плод се не смије добити у присуству израженог мириса. То указује да је ананас већ дуго сазрео и да се у њему активно одвија процес труљења и ферментације.

Екотиц Ватермелон

Без обзира колико то чудно звучи, али многи људи који знају како да изаберу прави зрели ананас, користе исти метод као и код одабира лубенице. Као што знате, са лаганим потапањем на еластичну кора зрелог зеленог плода, појављује се специфичан глуви пуцкетање. Ако се при звуку ананаса чује сличан звук, то значи да ће пулпа воћа бити сочна и укусна. У случају када постоји глув или, напротив, „празан“ звук, онда је плод незрео или, напротив, презрео и сув. Такви плодови сматрају се неспособнима за људску потрошњу.

Степен зрелости ананаса ће показати његову стабљику

Индикатор који карактерише степен зрелости фетуса је његово стабло. Лишће зеленог репа може бити благо потопљено, али ни у ком случају не смије бити сухо. Штовише, ако за било коју од њих њежно повучете - он би се требао лако одвојити. Међутим, људи који знају како да изаберу ананас уопште нису саветовани да трзају зелене плодове. Довољно је да померите мало зелену круну воћа. А ако се то може урадити без много труда, онда је одабрани ананас зрео. Међутим, продавац очигледно не цени такву разумљивост, тако да овај метод није препоручљив за употребу, посебно ако желите да избегнете скандал.

Релевантна цијена

Важан показатељ квалитетног свјежег ананаса, недавно одабраног и брзо достављеног на полице наших трговина, је његова цијена. Уосталом, да би се очувала корисна и укусна својства тропског воћа, потребно је организовати правилну и брзу испоруку. Да би се то постигло, добављачи често организују авионски превоз. Иначе, задовољство није јефтино, што се одражава у коначној цени воћа. Ипак, чак иу овом случају, изјава "скупо значи укусно и здраво" не треба узети као аксиом.

У случају транспорта - цена испоруке ће бити знатно нижа, што би несумњиво требало да утиче на коначну цену ананаса. Међутим, у случају такве пошиљке, тропско воће може бити у транзиту дуже вријеме. Као резултат дугих путовања, прво преко мора, а затим кроз складишта и полице продавница, воће постаје неупотребљиво. Међутим, непажљиви продавци, да не би изгубили профит, још увијек стављају робу лошег квалитета на полице.

Закључак

Одабиром доброг ананаса никада не би требало узимати прве плодове, не гледајући на карактеристике његовог изгледа. Нарочито у случају када се нуди куповина сумњиво јефтиног производа. Само испољавање одређеног дијела позорности, стрпљења и пикантности ће омогућити да се не греши и да се направи прави избор истински зрелог, укусног и мирисног тропског воћа.