Зец у пећници. Рецепт који је тестирао време

Зец у пећници, рецепт који би свака домаћица требало да има, мало је вероватно да ће никога изненадити. Међутим, њежно и мирисно месо не престаје да буде популарно. Припада светлости, дијететским производима. Просечна птица може тежити од једног килограма до три, а холестерол у таквом месу је мањи него код било које друге врсте. Учесталост употребе зеца налази се између пилетине и говедине. Постоје посебне фарме за узгој ових животиња, а дивље животиње лови се од стране ловаца.

Зец је свима користан

Зец у рерни са кромпиром ће бити користан за опоравиоце, па чак и за децу. Раније је ова храна генерално била аристократска. Чак је и сам Луј КСИВ показао љубав према зечјем фрицассее-у. Месо, у којем је тако мало калорија, можете прокухати, пржити, правити чорбе или пите. Ипак, најукуснија опција је зец у пећници. Његов рецепт је веома једноставан. Најбоље за ово јело је прикладно леђа, у којој не толико везивно ткиво. Ако је месо пржено, може се кухати неједнако, па се зецу препоруча да испече читав труп у рерни испод фолије. Будући да овај производ има минимални садржај масти, можете користити сланину као додатак њој, што вам омогућава да је печете до златно смеђе боје.

Популарни рецепт за печени зец

Зец у пећници, чији рецепт није тако компликован, лако може постати главно јело свечаног стола. Ово мирисно месо, које је такође пуњено, одмах воле не само домаћинства, већ и гости куће. Једном килограму зеца треба 100 грама сувог вина (најбоље је користити црвено, јер је погодније за месо), једну кашицу, пола шољице ораха, дуге траке шунке - 150 грама, со, бибер.

Правила кувања

Лешина зеца мора бити натопљена у води два сата. Ово ће учинити месо чвршћим за неко време и ослободити га карактеристичног мириса. Од марелица потребно је исушити текућину и изрезати их на мале комадиће, помијешане с орасима. Након потапања труп треба пунити мјешавином марелица и орашастих плодова и ушити у трбух дебелим нитима. Затим се шунка исече на траке и умота зецом. Све се шаље на жеравницу, гдје се слијева вином на врху и прекрива фолијом. Печени зец у рерни ће се савршено окретати на 200 степени. Печење ће трајати најмање сат времена. Након тога уклоните фолију и оставите месо у пећници још 15 минута. Као резултат, добићете укусну црвену посуду. Мора се послужити исецкан на комаде. За украшавање се најчешће користе зеленило и укисељено поврће.

Додатна опција

Широм света је такво јело као зец у рерни уобичајено. Рецепт, наравно, можете користити други. Постоји таква опција као што је печење трупова на соли. Исти метод се често користи за кување пилетине или прасади. Можеш да куваш као зец. Успут, испашће врло укусно. За то припремите месо, исперите га и осушите. Такођер је потребно уклонити филм и кисели зец у оцат, који се мора разриједити водом и засјенити зачинима. Маринирани труп насхпиговиват ће комаде масти и раширити на лим за печење, покривен сољу. Приликом печења потребно је осигурати да горњи дио не изгори. За то се препоруча да покријете труп фолијом након неког времена.