У савременом свету, уље уљане репице није посебно тражено, јер мало ко зна о његовим својствима и ефектима на организам. У овом чланку покушаћемо да прикажемо све позитивне и негативне факторе који карактеришу овај производ, и заувек растуримо постојеће митове и страхове.

Уље уљане репице: штета

цанола оил

Дакле, овај производ није широко распрострањен међу потрошачима, јер или није ништа чуо, или је просуђиван о штети коју узрокује здрављу. И то не изненађује, јер, према познатом миту, уље уљане репице садржи неку супстанцу која се зове ерука киселина. Сматра се да улазак овог елемента у људски организам доприноси развоју тако опасне болести као што је цироза јетре. Зато се уље уљане репице користило искључиво у техничке сврхе, за подмазивање делова и сличних ствари. Међутим, развој савремених технологија не стоји мирно, а чак иу далеким 70-тим годинама КСКС века, немачки и амерички научници створили су нову врсту уља, која је потпуно другачија од претходних верзија. Ако је раније у свом саставу више од педесет процената била заузета еруковом киселином, сада је њена концентрација смањена на два посто. На полицама постојећих складишта, међу осталим прехрамбеним производима, уље уљане репице може се наћи са процентом ове киселине која не прелази 0,2. Дакле, сви митови о штетном утицају на тело и људско здравље овог производа могу се безбедно отклонити и фокусирати само на позитивне карактеристике.

Уље уљане репице: користи

уље од уљане репице

Постоје легенде о њеним корисним својствима: није чудно што га неки стручњаци називају маслиновим уљем на сјеверу. Заиста, биохемијске карактеристике уља уљане репице су веома сличне маслиновом уљу, штавише, чак се сматра и кориснијим. Оно се издваја међу осталим врстама специјалне равнотеже масних киселина у саставу, као и по садржају омега-3 и омега-6, испред маслине. Осим тога, уље уљане репице је богато витамин Ф, који је активно укључен у формирање ћелијског зида. Свака особа треба да редовно добија ове елементе са храном, јер их тело не производи. Минимална дневна доза је једна кашика. Дакле, могуће је растурити познати мит да потрошња уља повећава ниво холестерола. Заправо, сасвим супротно, уље уљане репице доприноси уништавању колестерола. Због тога је његова редовна употреба добра превенција атеросклерозе и многих кардиоваскуларних болести.

Исправна примена

канола уље користи

Стечено знање мора се правилно користити. Да би се сачували сви корисни елементи у траговима, најбоље га је користити у чистом облику, тј. Без топлотне обраде. Наравно, изузетно је тешко појести цијелу кашику маслаца у свом чистом облику, па је најбоље да га додате у салате од свјежег поврћа. Упркос чињеници да се ланено и маслиново уље сматрају најчешћим и траженим, јер свака особа зна о њиховим користима, у Европи, уљана репица заузима треће мјесто након двије претходне врсте.