Рецепт за прављење пурећег филеа. Одлична храна

Ћурећи филе је један од најважнијих дијететских меса. У њој нема готово никаквих масноћа, али постоји оптималан садржај протеина, микроелемената и витамина. Због тога је ћурећи филе најсуређенији производ животињског поријекла. Нудимо неколико одличних јела.

Рецепт за остакљену Турску

Прво морате кухати маринаду. Да бисте то урадили, помешајте чашу бурбона са сто грама меда, у истој количини бровн сугар и мали прстохват соли. Оставите маринаду у кључајућем стању, искључите топлоту и додајте малу кашичицу. Табасцо сос. Охлади мало. Филет са кожом (четири стотине грама) ставите у маринаду на један дан. Препоручује се да месо окрећете сваких шест сати. Загрејте рерну на 200 степени. Пеците јело двадесет пет минута. Охладите се пре сервирања. Овај рецепт за прављење филеа од пуретине може се мало модификовати тако да јело буде више калорично. Да бисте то урадили, месо умотајте танким плочама сланине пре печења. Укупно ће бити потребно шест комада. Остало треба припремити као што је горе описано.

Рецепт за прављење пурећег филеа "У оригиналном бреадинг" -у т

Ово јело се кува веома брзо и једноставно. Да бисте направили панирање, морате помијешати стакло крушне мрвице Сто грама ситног пармезана, две велике кашике сувог италијанског биља (оригано и босиљак) и прстохват соли. Улијте четвртину литре млека. Загрејте таву и додајте мало маслиновог уља. Пола килограма филеа исеците танко на пет равних комада. Свака од њих је умочена у млијечну смјесу и пржити петнаест минута, стално се окрећући.

Рецепт за прављење пурећег филеа "За госте"

Јело се испоставља тешко, али веома укусно. Пре кувања ћурећег филеа препоручује се сос. Осам великих кашика маслаца треба ставити у загрејани ражњић и растопити на високој температури. Додајте гомилу свежих зелених жалфија, мало пржите и додајте тристо грама брусница. Кухајте сос у таквом стању да су бобице почеле прснути. Затим додајте три велике кашике меда, четвртину чаше. балсамиц оцат и двјесто педесет грама пилеће јухе. Кухајте сос, стално мијешајући, дванаест до петнаест минута. Затим додајте бибер и со. Оставите сос неко време, извадите га из топлоте. Комад филета (200 грама) је добар за одстрањивање, тако да његова висина није већа од једног и по центиметра. Намазати малом количином маслиновог уља, бибера и соли, затим спустити у јаје и крушне мрвице. Попеците филе у врелом уљу два до три минута. Затим пређите на лим за печење и пеците око пола сата. Температура не сме бити већа од сто и шездесет степени. У овом тренутку скувајте неколико комада равиола, као и обично. Јело послужите на загрејаној плочи. Прво ставите равиоле, затим ћурећи филе, густо прелијте преко соса. Бон аппетит!