Риба од црвеног трља: фотографије, рецензије, како изгледа, гдје се налази, како се кува

Риба ципла, захваљујући својим раскошним брковима, налик изгледу турског падишаха, има друго "источно" име - султан. Ова риба је људима позната већ дуго времена. Прва сећања сежу у доба античког Рима. Највећи узорци имали су велику вриједност, а били су израчунати искључиво за сребро по тежини рибе. Црвени ципал је вештачки узгајан у посебним великим акваријумима. Кухари тих година показали су живу рибу у стакленим посудама, показујући сву љепоту палете боја.

Опис врсте

Риба од црвеног трља (слика која је дата у чланку) живи иу Средоземном мору иу водама Црног и Азовског мора. Може се наћи иу источном дијелу Атлантика.

Тело рибе је мало спљоштено са стране и мало - око 20-33 центиметара. Највећа тежина ухваћене козје меса забиљежена је на 680 грама. Пераје су кратке, као код кичме, има облик вилице. Захваљујући двјема дугачким брковима, који се налазе на бради, риба истражује дно у потрази за храном, која су бескраљежњаци. Тело рибе је неједнако обојено. Тело доминира црвеном, трбух је сребро, а пераје светло жуте боје. Глава је велика, са малим устима, са зубима који подсећају на чекиње.

Мријешћење

Риба ципла почиње да се множи од друге или треће године живота. Пре самог процеса самоцхки се спуштају на дубину од 50 метара. Мријест риба почиње у свибњу и траје до коловоза. Током целе сезоне, женка може да захвати до 80 хиљада јаја. Крмена излегања живе до два мјесеца у горњем воденом ступцу, хранећи се организмима животињског поријекла. После времена, млади људи добијају облик пуне рибе и тону ближе дну. Очекивано трајање живота црвеног трља не прелази 15 година.

Риба ципла сама по себи је омиљена деликатеса других врста риба, наиме, породице јесетре, коприва, катрана, шура и других. Да би се избегла ситуација у којој је могуће постати плијен, дно помаже риби у којој се интензивно пуца. Занимљиво је да када се закопају, риба мијења боју у нијансе самог дна, те тако престаје бити видљива предаторима.

Како изгледа риба?

Што се тиче укуса, риба од црвеног трска, на фотографији коју можете видјети у овом чланку, власник је врло укусног, њежног и укусног меса. Његова маст има посебна својства, ароматична је и корисна због присуства полинезасићених киселина. Широк спектар витамина помаже у обнављању изгубљене снаге. Свјежи ципал је пржен, печен, кувана рибља јуха, димљена, па чак и жућкаста. Приликом кувања не може се покварити.

Кулинарска примјена

Риба нема горак окус када се конзумира, јер не садржи жуч. Стога, припремају јела од црвеног ципла, цријево није потребно. Код кувања, поред меса, користи се и јетра. Медитерански ресторани радо ће користити ову рибу за припрему укусних јела. Мали појединци су посебно цењени, јер се сматрају деликатесом. Од посетилаца који имају рибљу рибу на менију, рецензије су само позитивне. Комбинација меког меса са букетом зачина, печеног на роштиљу, сервирана уз чашу вина, не оставља равнодушним ни најизбирљивије гурмане.

Неоспорни услужни програм

Доказано је да је рибље месо веома корисно, посебно за малу децу. Како је описан рибљи црвени ципал. Такође треба знати да је невероватно богат омега-киселинама, што га чини неопходним у превенцији кожних болести као што су екцеми и други. Као и присуство корисних супстанци повољно утиче на живце и срце, јача их. Дијетално месо ће бити корисно не само за дјецу, већ и за труднице и старије особе.

Због тога што Султан живи у сланој води, има висок садржај јода. Као што су студије показале, 155 мг јода је удео од 100 грама козјег млека. Овај елемент у траговима једноставно је потребан људима са проблемима штитне жлезде. Укључивање у исхрану козе ће помоћи да се добије потребна количина јода, што ће као резултат имати позитиван утицај на рад целог организма, наиме: опћи замор тијела ће проћи, отеклина ће се смањити, памћење ће се побољшати, стање косе и тон коже ће се побољшати.

Поред јода, риба је богата и другим микроелементима и витаминима. Читава гомила екстрактивних и минералних супстанци стимулисаће лучење желучаног сока и генерално позитивно утиче на секрецију и регулацију метаболизма.

Ухватити козју рибу са лакоћом

Највише укусна коза ће бити само свјеже ухваћена. Да би риболов био угодан, морате знати како ловити ову делицију. Најбоље доба године за њен риболов су прољеће и љето. У ово доба године, риба од црвеног трља (гдје живимо, научили смо на почетку чланка) живи ближе обали. Султан је тежак за вештачке мамце. Добро ухваћен на месу свежих или куваних шкампа, ракова. Оно што је најзанимљивије, добар залогај ће бити на црву и на морској буви. Стога, прије риболова морате обратити посебну пажњу на мамац. Што се тиче мамца, сломљена, сломљена дагње ће урадити. Ако их пискарате у планираном подручју риболова, остаци меса ће се распршити, привлачећи трачеве. То ће на крају дати добар резултат акумулацији рибе.

Такође погодан за риболов на дну. У недостатку специјалне опреме може се ухватити на пловку, сједи на гату. Што се тиче типова дна, довољно је имати ролну са паром бочних узица. Поклевка султанка настаје прилично оштро, тако да морате бити опрезни и опремити своје рибарско мјесто алармима или звонима.

Искусни рибари саветују да се риба лови на дуну амортизером од гуме. Ова врста риболова вам омогућава да доставите мамац у сигурнијем облику. Главни задатак је да изаберете право место где се сакупља риба од црвеног трска.

Како скувати делиције

Риба на жару је врло једноставна. За почетак, оперите козу и ослободите се вага. На захтев трупа се може пробавити. Затим улијте 200 г брашна, четвртину скроба, бибера и соли у велику посуду. Ставите рибу у смјесу и свите. Пржите султана у врућој тави са маслацем, повремено се окрећући. Када риба добије златну боју, може се уклонити. Поспите зеленило на готову посластицу и додајте кришке лимуна.

Такође, риба је веома укусно кувана у фолији. Припрема се слично претходном рецепту без употребе брашна. Цео труп се полаже на фолију, посипа папром, дода се со, дода се лимунов сок. Затим рибу треба замотати и ставити у рерну на 25 минута.