Црвена печурка: фотографија, опис, вредност

Као и код већине едиблова мусхроом наме "Ђумбир" се односи на неколико сличних врста. Неки од њих се сматрају међу најбољима међу свим печуркама. Воле своје бераче гљива због преваленције и одсуства отровних близанаца. Ове гљиве нису само доброг укуса, већ и веома корисних својстава.

У чланку се детаљније описује ова популарна гљива - камелина: фотографије, описи, сорте итд.

Места раста

Печурке се налазе у колонијама углавном у оскудним боровим шумама, међу ларшима иу младим боровима. Више воле пешчана тла. Гљиве у умјереним географским ширинама су раширене.

Општи опис

Црвена печурка има готово равну капу пречника до 15 центиметара. У средини је благо притиснут, а ивице су му умотане. У процесу раста, капа се исправља и постаје у облику левка. Боја може бити ђумбир, светло наранџаста, плавичасто-зелена па чак и црвена. Кожа је глатка, љепљива и влажна.

Ризхик - име групе различитих врсте гљива, припадају роду Млецхник. Они се од осталих гљива разликују у жућкасто-ружичастој или црвенкасто-наранџастој боји и присуству млечног сока, такође жућкасто-црвенкасте боје.

Плоче жуто-наранџасте нијансе углавном су причвршћене за педикулу, честе или назубљене, благо спуштене, уске и понекад разгранате. Када се притисну, постају зелене. Дебљина ногу је 2 цм, дужина 9 цм, крхка је, шупља, равна и цилиндрична структура и облик. Неке од сорти гљива у многим земљама свијета су високо цијењене и сматрају се делицијама. Печурка је слаткаста, благо зачињена и мириса катрана.

Врсте гљива

Ово име се односи на неколико различитих врста, сличних по изгледу. Испод је шест варијанти ламеларних гљива које припадају биолошком роду млецхник:

• Црвена печурка. То је врста коју имају на уму када говоре о ђумбиру. Има високу хранљиву вредност, добро је за кисељење и сољење, да не спомињемо припрему обичног јела. Познат је и по томе што добија одличан антибиотик који помаже и код тако озбиљне болести као што је туберкулоза.
• Спруце редхеад. Има неку горчину, због чега се на западу сматра непогодном за гутање, иако се у Русији односи на добре, јестиве гљиве.

• Ред пине. Јестива гљива, али ретко нађена. Неки биолози сматрају да је то врста ражи смрче, али берачи гљива увек деле ове две врсте.
• Ред цамелина. Јестива гљива, али прилично ретка. Као праве гљиве, које се користе у фармацеутским производима.

• Јапанесе редхеад. Сматра се прилично погодним за потрошњу. У Русији се може наћи само у јужним регионима Приморја.
• Алпски, или шафран од лососа. По нутриционистичким карактеристикама најближе је боровој црвеној боји. Расте на северу европске територије Русије.

Вредност

Ризхик је прилично уобичајена и надалеко позната гљива. Његова вредност није само добар укус, већ и здрава својства. У кухању се цијени због изврсног окуса и високе нутритивне вриједности. Ризхики печурке су у широкој употреби у народној медицини. Примећено је да се њихова лековита својства повећавају када се поједу сирови уз додатак соли.

Међу осталим печуркама, гљиве се одликују јарко црвеном или црвеном бојом, која је због високог садржаја бета-каротена у њима. Као што знате, он се претвара у организам у витамин А, чије су користи и значај свима познате. Ове гљиве у свом саставу имају и витамине групе Б и аскорбинску киселину. У њима су и шећери са влакнима и пепелом.

Корист и штета

Ризхик гљива садржи минерале као што су калцијум, магнезијум, гвожђе, натријум. Сви они доприносе нормалном раду многих телесних система. Осим тога, ови минерали имају благотворан учинак на кожу, косу и нокте. Лактривилион, који је део шафранских млечних печурака, моћан је природни антибиотик који може да издржи многе штетне бактерије. Осим тога, гљиве су прилично лако сварљиве гљиве. А према садржају вриједних аминокиселина у њима, ове гљиве су упоредиве чак и са месом.

Шта је то печурке? Има ниску енергетску вредност (у 100 г производа - 17 кцал). Међутим, важно је напоменути да сољене и мариниране печурке постају високо калоријски производ, који се натјече у енергетској вриједности с пилетином, јајима и говедином. Међутим, упркос томе, ове гљиве се користе у исхрани. Ово је посебно важно за вегетаријанце и оне који држе пост, јер ове гљиве могу бити замјена за протеинске намирнице које организму осигуравају есенцијалне аминокиселине.

Употреба гљива у храни печурке Ризхиков, као и многи други, за тијело може бити штетно. На примјер, неке штетне твари у њиховом саставу могу узроковати затвор. Ризхики, као и све друге гљиве, је тешка храна. Према томе, у великим количинама не би их требало користити.

У закључку

Веома је запањујуће да, историјски гледано, не постоји нешто као што је лажни ђумбир. На руској територији нема отровних гљива сличних сортама јестивих гљива. Међутим, на интернету данас можете наћи термин "лажни ђумбир". Ово сугерише да је ниво знања међу популацијом о гљивама пао на веома низак ниво. Чак иде тако далеко да се не само удаљене сличне нејестиве гљиве називају лажним гљивама, већ и ружичасти талас, који се сматра увјетно јестивом гљивицом и има много вањских разлика од купине. Налази се у брезовим шумарцима, а не у црногоричним шумама, попут црвених гљива.

Треба напоменути да међу печуркама има гљива - храстов грм, споља сличан остатку сфере, али се разликује од њих у мало црвенкастој или наранџасто-цигленој боји воћног тела. Име је настало у вези са својом особитошћу да се узгаја у шиповима („дрвену грађу“) или у гроздовима у храстовим шумама листопадних шума. У смислу потрошачких и нутритивних показатеља, ова гљива припада условно јестивим гљивама (2. категорија). Као такав, он се сматра због присуства горког млечног сока у пулпи.