Рибофлавин - шта је овај витамин?

Рибофлавин је витамин Б2, који активно учествује у многим биолошким процесима у нашем организму. Не само лепота особе, већ и његово здравље зависи од њене количине. Недостатак супстанце значајно скраћује живот и изазива прогресивно увенуће ћелија. Али пре свега - то је такозвани кожни витамин, који директно утиче на еластичност и младост епидермиса.

Корисна својства

Рибофлавин је мотор метаболичких процеса у организму: он промовише метаболизам протеина, масти и угљених хидрата. Такође сагорева шећер, побољшавајући функционисање енергетских механизама. Повезивање са фосфорна киселина и протеини у присуству микроелемената, витамин Б2 формира посебне ензиме. Они транспортују кисеоник кроз тело, обезбеђујући дисање сваке ћелије. Испоставило се да без рибофлавина наш изглед почиње да бледи, а лепота нестаје.

О недостатку рибофлавина указују на ране боре (посебно "зраци", који одступају од усана), пукотине у угловима уста, љуштење коже лица, спаљивање очију. Масна коса, црвене капке и љубичасти језик такође указују на недостатак витамина. У овом случају, особи се прописује монофуклеотид рибофлавина. Шта је то? Поједностављено речено, то је лек који се прописује за повећану потребу тела за витамином Б2.

Здравствени ефекти

Без његовог активног учешћа наше очи не би биле здраве, јер витамин Б2 смањује умор видног органа, повећава његову будност у мраку и не дозвољава развој катаракте. Штити респираторни тракт од излагања токсинима, игра важну улогу у људском репродуктивном систему и штитној жлезди. Јасно је да би без његовог утицаја била у питању не само љепота, већ и здравље наше коже, косе и ноктију.

Рибофлавин обезбеђује нормално функционисање мозга и читавог нервног система, као и ендокриних жлезда. Резови и ране брже зарастају ако особа пије рибофлавин мононуклеотид. Шта је овај витамин? Да, исти Б2, који изазива раст епителних ћелија, тако да је процес затезања оштећења на кожи неколико пута бржи.

Шта угрожава недостатак рибофлавина?

Логично је да недостатак Б2 изазива развој офталмолошких проблема. Ако је особа, из одређених разлога, склона да се разболи од катаракте, само треба да осигура унос овог витамина у довољним количинама. Не, еиесоре не третира рибофлавин. Ова супстанца, радије, успорава процес, упозорава га. Осим тога, његов недостатак узрокује лошу пробаву, хронични колитис, гастритис, нервни сломови, депресије, слаб имунитет, различита кожна обољења. Ако често скочите јечам, херпес и чиреве - свакако узмите витамин.

Инаце, Б2 спада у групу водотопивих супстанци. Године 1935. први пут је добијен од сурутке. Боја витамина - изразито жута, чак и мало наранџаста, па се често користи у кухању. Постоји чак и специјална рибофлавин боја: сваки кувар зна шта је то. Прије свега, он лијепи креме и суфле у угодном златном тону. А витамин који је његов дио даје основу за ношење адитива у храни са супстанцама које не узрокују битну штету живом организму.

Колико је особи потребан витамин Б2?

Витамин Б2 утиче и на нормално функционисање крвотока. Поред тога, рибофлавин убрзава формирање нових крвних ћелија у коштаној сржи. Без ње ниво гвожђа у телу не може бити на нормалном нивоу, а сам микроелемент није у потпуности пробављен. Зато се витамин Б2 прописује особама које пате од анемије заједно са гвожђем. Ово посебно важи за ризичне труднице.

Дневна потреба људи за рибофлавином зависи од различитих фактора. За мушкарце, то је 2-3 милиграма дневно, за жене - 1.5-2.5. Код тешког физичког рада и менталног стреса, норма расте на 3-3,5 мг. Приближно иста потреба за дојиљама и онима који само чекају изглед бебе. Доза за децу је такође различита: до годину дана - 1 мг; од 1 године до 3 године - 1,5 мг; од 4 до 6 - 2,5 мг; од 7 до 15 - 3 мг.

Потребни производи

Да бисте у потпуности задовољили дневну потребу за чудесним витамином, свакога дана морате појести око 100 грама природног скута или сира. Осим тога, можете попити 3 шоље јогурта или јогурта. Поред млечних производа, Б2 је у месу и јетри, житарицама и хлебу, поврћу и зеленилу. Погледајмо ближе где и у којој количини је садржан рибофлавин: то се види из табеле испод.

Поред тога, много рибофлавина у квасцу и скуши. У брашну има витамина, али овде количина Б2 зависи од њене сорте: у пшеници је више него у ражи. Карфиол, зелени грашак и спанаћ су такође богате рибофлавином.

Неколико тајни

Да би били потпуно здрави, није довољно безразложно користити горе наведене производе који садрже рибофлавин. Ово је, наравно, важно, али не заборавите на додатне факторе. На пример, мекша је скута, више Б2. Што се тиче млека, он се никада не може складиштити на јутарњем свјетлу - за два сата текућина губи половину рибофлавина. У исто време јела, у којима се млеко сипа, треба да буду нужно стакла.

Када се кухају грашак и сипа воду, у готовом јелу готово да нема витамина. Стога је поврће боље јести сирово. Да би се максимална количина рибофлавина задржала у супи или паприкашу, покријте посуду поклопцем, иначе ће се оксидовати многи витамини - и Б2. Немојте изливати воду у којој кухате кромпир - има много рибофлавина. Пеците или пеците. Немојте намакати поврће и немојте га дуго чувати у фрижидеру - убија и витамин.

Фактори који смањују ниво рибофлавина у телу

Пре свега, то су дроге. Осим тога, витамин Рибофлавин се може слабо апсорбирати ако је особа болесна или је дијагностикована повишена функција штитне жлезде. Супстанца се уништава оралним контрацептивима, као и таблетама, прашцима и сирупима који се користе у психијатрији. То има негативан ефекат борна киселина који је део готово свих кућанских предмета.

Витамин отпоран на топлоту, али не толерише светлост. Добро се раствара у води: ако се ручак кува у отвореној посуди или након кључања, вода се сипа, губитак ће бити огроман. Такође се сруши током смрзавања, слабо очуван у фрижидеру. Губитак рибофлавина може се избјећи ако водите здрав начин живота, а да се не повриједите или пијете лијекове. Исто тако, ако одмах ставите смрзнуту храну у кипућу воду или их одмрзнете у рерни, након што је умотате у обичну фолију.

Складиштење хране

Хлеб, млеко, лековито биље и месо треба складиштити на тамном месту - тако да рибофлавин можете што више сачувати. Ово је поуздан начин да се избегне губитак вредних супстанци. Да месо не пропадне, покушајте га купити у малој количини - за један препарат. Тако ћете породици обезбедити стално свеже јело и избећи нежељено замрзавање. Сипајте млеко из врећице у стаклену посуду, раширите сир на малом пладњу.

Оперите биљке и поврће пре кувања. Држите их на плочи на дну фрижидера. Брашно остављено у папирним кесама, орасима и бадемима - у ланеним кесама. Верујте ми, правилно складиштење хране је пола успеха. Уштедите не само рибофлавин, већ и друге вриједне витамине, минерале и елементе у траговима. У исто време, покушајте да увек купите свеже производе, пажљиво прегледајте и чак и шмркате робу, распитајте се о вијеку трајања и увјетима складиштења.

Недостатак рибофлавина у телу

На срећу, ретко се јавља код одраслих. То је зато што се витамин самостално производи у организму: количина је мала, али нам већ даје одређену дозу Б2. Деца и старији људи могу имати проблема са овим, па ако приметите пукотине на уснама - а то је први знак недостатка - предузмите акцију. Прва ствар коју треба да урадите је да дате беби прегршт бадема за доручак пет дана. Ако дете одбије да једе, додајте исецкану посластицу каши или неком другом јелу.

За ручак је боље кухати свињетину, срце, јетру или бубреге. Не сви воле изнутрице, али скоро свако воли пите од јетре. Тако се померајте кроз срце и јетру млинца, додајте ситно исецкани лук, шаргарепу, јаја и напуните пециво. Деца их једу са задовољством. У вријеме спавања, дајте пивском квасцу вашег дјетета: продају се у апотеци у облику таблета, праха и сирупа. Они неће штетити бебама, јер садрже многе корисне супстанце, укључујући и Б2.

Дакле, можемо да сумирамо. Рибофлавин је витамин? Одговор је једноставан. Витамин без којег је нормална људска активност немогућа. Даје нам лепоту, младост и здравље, као и оптимизам и неисцрпну енергију.