Салата "Незхински": рецепт. Цаннинг. Празни за зиму

Знате ли како направити салату "Нежински"? Рецепт за овај укусни и хрскави снацк биће представљен вашој пажњи у овом чланку. У њему се описују два начина израде ове салате, од којих један захтијева стерилизацију обратка, а други не осигурава овај дуготрајан процес.

Укусна салата "Незхински": рецепт за зимску припрему

Постоји неколико опција за креирање таквог ужина. Класични рецепт укључује употребу краставаца. Међутим, препоручујемо да ово јело користите свежим парадајзом. За ово су нам потребне следеће компоненте:

• мале бубуљице - око 2 кг;
• свежи слатки парадајз - 1 кг;
• столна сол средње величине - 2 велике кашике;
• луковице велики лук - 500 г;
• глава чешњака велика - 1 ком.
• шећер од шећерне репе - 3-4 велике кашике;
• Оцат 9% хране - ½ шоље;
• Љута паприка (паприка) - 1 комад. (можете узети пола);
• млевени црни бибер - ½ кашике;
• сунцокретово уље - ½ шоље.

Припрема производа

Салата "Незхински" без стерилизације припремљена је једноставно. Прво обрадите поврће. Краставци се чувају у хладној (леденој) води сат времена, затим се темељито оперу и исеку на кришке дебљине 3 мм. Након тога наставите са прерадом свежих парадајза. Они су смрвљени у млин за месо, а затим се шире у великом умиваонику. Што се тиче великих жаруља, оне се чисте и расту не врло дебеле полутке. Такође се одвојено обрађују и глава чешњака. Међутим, зуби се не секу, већ се трљају по малом.

Топлинска обрада

Како да кувам нежинску салату са парадајзом? Прво морате ставити посуду са кашом од парадајза на малом пламену. Сос се прокључа, а затим се постепено додаје у њега сунцокретово уље, шећер од шећерне репе, љута паприка, млевени црни бибер, полутке од лука и сол. Сви производи се мешају и кувају око 7 минута. Након тога додају претходно исјецкане краставце.

Након кухања око 20 минута, уклањају се из пећи и сипа 9% стоног сирћета. Такођер додајте салату гратед главе чешњака. У овом случају, капсикум је уклоњен.

Ролне за зиму

Како се ради конзервирање? Салата "Нежински" се дистрибуира у припремљене теглице. У том случају, контејнере треба опрати кипућом водом или држати изнад паре.

Након што је расподељена ужина, одмах се умотава. Да бисте то урадили, користите поклопце од лимова, који су претходно кувани у посуди са обичном водом.

Херметички затварајући све контејнере, они се окрећу и остављају да се хлади под дебелим покривачем дан или два. Након тог времена салата се уклања у подземље. Домаће задаће можете чувати до шест мјесеци. Али пожељно је користити га тек након 4-7 недеља.

Израда укусне салате "Незхински" од краставаца

Ако имате велики број краставаца, али нема парадајза, предлажемо да направите укусну и деликатну закуску само од првог поврћа. Да бисмо то урадили, можда ће нам требати сљедеће компоненте:

• мале бубуљице - око 3 кг;
• столна сол средње величине - 2 велике кашике;
• луковице велики лук - 500 г;
• шећер од шећерне репе - 3-4 велике кашике;
• Оцат 9% хране - ½ шоље;
• копар као свјежи и мирисни могући - велика хрпа;
• млевени црни бибер - ½ кесице.

Главна обрада производа

Како направити салату "Незхински"? Рецепт за ову грицкалицу захтева употребу најеластичнијих и свежих краставаца. Чувају се у леденој (хладној) води 3-4 сата, а затим се темељито оперу и исеку. После тога пређите на прераду лука. Чисти се и не сече врло танке прстене. Такође, одвојено исперите свеже зелене поврће и фино га исеците ножем.

Извршивши све описане радње, производи се комбинују у једном лонцу и добро ометају. Затим се остављају у топлој соби неколико сати (2-5).

Процес топлинске обраде

Чим поврће да свој сок, одмах се стави на пећ и доведе до кључања. У том процесу, шећер од шећерне репе, млевени бибер и средња со се шире у краставце. Темељно измијешајте састојке, прокувајте их на средњој ватри око 7 минута. Након тога се из топлоте уклањају краставци и њима се додаје стоно сирће.

Стерилизујте поврће

Како би стерилизирана салата "Незхински" од краставаца? Прво, мора се расподијелити на банке од 0,5 или 0,75 л. После тога, контејнери морају бити покривени лименим поклопцима и постављени у металну посуду са водом.

Довођење течности до кључања, пожар је сведен на минимум, а снацк је стерилизован током ¼ сата. То је сасвим довољно за салату да задржи сав њен укус и изглед током дуге зиме.

Извлачећи тегле из воде, одмах спуштају поклопце. У исто време покушавали су да се контејнери напуне краставцима и кисели краставац равно до врха.

Окрећући стерилисане празнине наопако, остављамо их на собној температури (пожељно се затвара дебелим покривачем) 1-2 дана. После неколико дана, салата од поврћа се чисти на тамном месту ради даљег складиштења. Ако немате подрум, подрум или оставу, такву закуску можете задржати у обичном кухињском ормарићу.

Јела краставац салата ће бити спремна тек након неколико недеља. Распростире се у посуди и предаје столу као укусна и хрскава грицкалица. Иначе, такав препарат се често додаје на прилог од поврћа или чак говеђи гулаш. Маринирани краставци са луком и копром чине ручак мирнијим, укуснијим и хранљивијим.

Хајде да сумирамо

Сада знате како направити салату "Незхински". Рецепт за ову хрскаву грицкалицу представљен је горе. Као што се усуђујете да приметите, у припреми такве салате није ништа компликовано и дуготрајно. Користећи један од понуђених рецепата, дефинитивно ћете добити укусну и мирисну закуску, која се може послужити не само члановима ваше породице, већ и донети је на свечани сто уз алкохолна пића.