Салата са шкампима и кукурузом: рецепти са фотографијама

Салата са шкампима и кукурузом није кувана осим лењивом или веганском, јер је њен рецепт већ дуго летио широм света, обрастао алтернативним варијацијама и разним додатцима главним састојцима. Из својих заслуга може се издвојити релативна лакоћа у поређењу са месним салатама, као и могућност експериментисања са производима, које овај чланак детаљније приказује.

Најчешћи рецепт

Салата са шкампима, кукурузом и мајонезом одавно је редовна редовита на свечаној гозби, уз руску салату, харингу под крзненим капутом и пире кромпир. Припремљен баналан, али има занимљив укус због нестандардне комбинације производа. За његову припрему потребно је узети двјесто грама конзервираног кукуруза, куваних и љуштених шкампа, као и пиринча, куханог у сланој води.

Сви састојци су помешани у једну посуду, додају се један лук, сецкан на мале коцке или мала гомила зеленог лука. Затим се посолите на окус и додајте мајонез толико да је салата добро подмазана сосом. Често можете чути да обични људи овакву салату називају рачићима и кукурузом "Рак", можда због чињенице да умјесто шкампа користе јефтине ракове, који су приступачнији широком кругу становништва са просјечним примањима. Његова енергетска вредност је изнад просека - 240 калорија на сто грама, тако да га жене за мршављење користе веома ретко у исхрани.

Без мајонеза

Такође, салата са шкампима и кукурузом може се припремити без висококалоричног соса, користећи уместо тога светли италијански прелив. За кување ће вам требати:

• 1 лименка кукуруза;
• 350 грама куханог и огуљеног рачића;
• 2 парадајза средње величине;
• 1/2 слатког лука и паприке;
• мала гомила свеже салате;
• неколико гранчица першуна и копра.

Лук и паприка се уситњавају у танке сламке, парадајз - у малим коцкама, а рачићи се користе у целини (природно, љуштени од главе и хитина). Одвојите конзервирани кукуруз од маринаде и додајте га у заједничко јело.

Салату разбијамо на комаде средње величине, а остатак зеленила, напротив, ситно сецкамо и додамо у посуду. Лагано промешајте салату и сипајте прељев, који је припремљен на овај начин:

• 2 кашике. кашике доброг маслиновог уља помешаних са 0,5 кашике. кашике балзамичног сирћета и два чешњака чешњака, згњеченог у малтеру.
• Додајте мешавину биља по свом укусу (оригано, босиљак, тимијан) и прстохват соли. Лагано тресите вилицом и прелијте салату.

Дајемо му 10 минута да открије арому и послужи је за столом.

"Морска" салата

У овој верзији салате, лигње, шкампи и кукуруз се узимају у истој пропорцији - по 300 грама, иако се, према оцјенама љубитеља овог јела, сматра да би кукуруз требало узети мало мање, у супротном га засенио укус морских плодова. Кукуруз се користи конзервирано, шкампи, као и обично, кувани, а лигње треба резати на мале комаде и пржити 2 жлице. кашичицама маслиновог уља, користећи добро загрејану посуду. Процес топлотне обраде не би требало да траје дуже од три минута уз стално мешање, иначе ће месо лигња бити чврсто и неукусно.

У једну посуду помијешати љуштене шкампе и расхлађене лигње, додати кукуруз и два јаја, исећи на мале коцкице. Затим у салату додајте стотину грама тврдог сира, нарибаног на рибе са великим рупама и око три кашике мајонеза. Измијешајте све и одмах послужите столу.

Цуцумбер Цоцктаил Салад

Друга верзија салате, коју одликује присуство свежег краставца, понекад се замењује парадајзом, што чини јело сочнијим и светлијим укусом. Специфичност презентације је да се салата наноси у широким чашама или транспарентним посудама за сладолед, у којима се обично служи сладолед и пјене. Количина потребних састојака:

• 400 грама конзервираног кукуруза;
• 500 грама штапића од ракова, исечених на мале комадиће;
• 200 грама куваних рачића;
• један свеж краставац, на коцкице;
• пет куваних јаја, сломљено на исти начин;
• гомила свеже салате;
• мајонеза.

Полажемо слојеве у чаши: прво ставимо лишће салате вертикално, тако да се његов коврчави део издиже изнад ивице стакла, формирајући прилично испуст, док га притискамо уз зид да направимо простор за сечење.

Затим, ставите ракове палице на дно, затим мали слој мајонеза, на коме се ставља кукуруз, поново мајонез, затим краставац, танки слој мајонеза, јаја, још један слој мајонезе и на врху читавог брда шкампа. Салата са кукурузом и краставцем у овој интерпретацији изгледа веома свечано, тако да се често користи за пријеме.

Са раковима

Сличну салату можете припремити и ако у потпуности замените краставац и кукуруз штапићем од ракова: салата са шкампима ће тада постати више дијетална, поготово ако јој додате комадиће парадајза по комаду. по 250 грама штапића. Окус јела ће се незнатно промијенити, постати ће сочнији, а ако додате пар чешњака мљевеног чешњака, бит ће пикантнији, подижући либидо. Зашто? Уосталом, садржи све састојке који стимулишу ово стање: парадајз, шкампи и бели лук. Јаја и мајонез такође утичу на суптилне процесе тела, дајући снагу љубави.

Са ананасом

Да бисте добили софистицирану салату од шкампа, замените кукуруз свежим или конзервираним ананасом у следећим размерама:

• сто грама шкампа и ананаса;
• један авокадо;
• сос: мајонез + коњак (2: 1).

Кувани шкампи се чисте и секу на два дела, ананас се реже на мале коцкице, а авокадо очистимо и нарежемо на мале комаде. Помешамо у једну посуду, у посебном сосу направимо, помијешамо састојке и лагано посолимо по потреби. Прелијте салату и лагано измијешајте, помијешајте је у здјелама за салату или у чашама за салате. Укус овог јела ће бити укусан за одраслу особу, а ако је послужите у комбинацији са добрим вином - успех на банкету је загарантован!

Уместо рачића, штапићи од ракова

Ако су рачићи недоступни из било којег разлога, можете их замијенити једноставним раковим штапићима, у којем случају ће салата са шкампима и кукурузом добити ново лице и укус због новог састојка: изрежите једну велику димљену пилетину на мале коцкице, додајте 200 грама штапића од ракова, на исти начин згњечених и једна тегла конзервираног кукуруза, коју морате прво исушити.

Зачините мајонезом по укусу и на самом крају додајте једну кутију малих крекера, са аромом сланине или шунке. Нека салата стоји не дуже од десет минута, украсите авокадо и кришке краставца и послужите одмах. Ова опција је веома наклоњена млађој генерацији, било због краткоће, било због веселог крцкања.