Кавијар морског јежа: корисна својства, методе конзумирања и припреме

Плодови мора увијек су сматрани најбољим за људску потрошњу. Уосталом, таква храна садржи витамине неопходне за пун живот особе. Посебно је користан кавијар морски јеж. Зашто? Шта је у њему? То ћемо даље разумети.

Животиња Опис морског живота

Сада прво описујемо највише становника. Морски јеж је породична животиња бодљикаша. То је овално или округло створење, потпуно прекривено иглицама и прилично густе љуске. То су игле које помажу животињи да се креће. морско дно у потрази за храном и истовремено плаше непријатеље који покушавају да нападну.

Морски јеж (фотографија изнад) је дугачка јетра. Када уђе у одраслу доб, престаје да стари и остаје у једном стању доста дуго. Најчешће, морски јеж, чија је фотографија представљена у чланку, умире од предатора или рана, али од старости не умире. Ове животиње се узгајају кавијаром, који почињу бацати у јуну-августу. У једном тренутку, женка може донети до милион јаја. Морски јежеви се налазе у Тихом океану и на Медитерану, гдје их улове локални рибари.

Кухање и укус

Морски јежеви су се користили у храни у прошлом веку. У Јапану су становници ценили целу корисност производа и способност да продуже животни циклус особе. Познаватељи конзумирају кавијар ове животиње, млеко, месо, као и течност, која се налази унутар љуске.

Колико је атрактиван кавијар морског јежа? Њен укус је сасвим специфичан, не сватко ће му се свидјети. Јапански гурмани користе морске јежеве на необичан начин. Прво отворите шкољку, попијте течност у шупљини, а затим једите сва јаја без додавања зачина или умака. Управо се та употреба сматра исправном и помаже тијелу да се носи са болестима и не старости.

Корисна својства

Шта је тако користан кавијар морски јеж? Извор је великог броја корисних елемената у траговима (магнезијум, јод, калцијум и др.), Масти, аминокиселине и витамини. Користећи кавијар морског јежа, Јапанци продужавају свој живот. Иначе, у Јапану се зове уни. Овај производ је чак посветио један празник - дан дуговјечности. У кавијару ове морске животиње сакупљају се супстанце које су, поред нутритивних својстава, такође лековите.

Кавијар морског јежа помаже у борби против карцинома, не дозвољавајући ћелијама рака да расту по целом телу. Зато је вредно јести за оне који имају предиспозицију за ове болести. Овај производ је такође помогао хиљадама Јапанаца да побегну од последица. зрачења. Такође има способност да излучује штетне материје из тела. Поред тога, овај производ побољшава функционисање бубрега, бешике, штитне жлезде и јетре. Наизглед, икра морског јежа је густа збирка хиљада ситних зрнаца златне или прозирне жуте боје. Ако је црвенкаста или смеђа, то значи да је устајала. Зато га немојте јести. Ица морског јежа не треба замрзавати, него покварити укус и корисност производа. Само охлађена је погодна за кување.

Кавијар садржи велики број аминокиселина које доприносе уништавању колестерола. Управо овај производ помаже у враћању рада слезене, јетре и гастроинтестиналног тракта. Кавијар помаже у борби против озбиљних болести као што су цироза јетре, чир на желуцу или дванаеснику. Такође, производ треба да користе особе са дијагнозом дијабетеса.

Кавијар морског јежа, чија су корисна својства људи проучавали у античко доба, такође се сматра афродизијаком. Једењем таквог производа који мушкарци постају активнији повећава се потенција и привлачност жена. Репродуктивна функција је такође побољшана. Дакле, сада је јежинац морског јежа препоручљиво јести парове који имају проблема са зачећем дјеце. Жене које једу овај производ најмање једном недељно, примећују побољшање стања тела, тен и расположење. Нестаје апатија, умор, иритација. Кавијар морског јежа може бити укључен у мени за храну за бебе. Чињеница је да овај производ повећава ниво хемоглобина у крви, подстиче раст костију и мишићне масе. Такве јајне ћелије треба да конзумирају младе девојчице у периоду хормонских промена које су повезане са старењем како би се побољшало стање тела и ублажио бол. Такође, производ ће бити користан онима који су на дијети. 100 грама овог кавијара садржи 104 кцал. Упркос просечном калоричном садржају, током исхране овај производ ће вам помоћи да се осећате добро.

Апплицатион

Кавијар морског јежа је направљен у таблете које су првобитно прописане астронаутима за побољшање активности мозга, борбу против депресије, умора. Сада се лекови на основу тога могу купити у апотеци. Добри су за мозак.

Многи додаци исхрани се праве од праха морског јежа. Можете их користити свакодневно. Они ће помоћи да се носе са пролећним авитаминозама, зимским прехладама, разним упалама.

Осим што се јаја морских јежева користе у храни, почели су да се укључују у композиције крема за лице и козметичких производа за борбу против старења коже. Јапанке су одавно научиле како да из ње направе козметичке маске за лице како би елиминисале фине боре и побољшале опште стање коже.

Срна од морског јежа: како јести и кухати?

Кавијар, као што је горе наведено, користи се само свеже. Довољно је одрезати морског јежа на пола. После тога посолите мрест на врху, једите га директно из љуске. Међутим, у Јапану са кавијаром морског јежа кувају суши или сасхими. Медитерански кувари чине све врсте грицкалица, паштета и каменца.

Међутим, ни у ком случају се не може кухати кавијар на ватру. Током топлотне обраде губи се сва корисност производа, а укуси постају мање засићени. Топлински третиран, јелен морског јежа постаје тврд, чврст. Иначе, производ који је замрзнут на ниским температурама постаје подједнако непријатан по изгледу и губи своје укусне особине.

Рецепт за јело

Један од најједноставнијих рецепти за кавијар морски јежинац се сматра мијешањем с маслацем и шири се на комад круха. Веома укусно јело се добија комбиновањем јаја препелице, кавијара и свежих краставаца. Како кухати кавијар морски јеж? Сада реци. За кување морате узети:

• пет до шест морских јежева исте величине;
• десет јаја препелица;
• један свеж краставац.

Кухање здравих јела

Јаја морају бити кувана, ситно исецкати краставац или решетку. Отвори шкољке свјежих морских јежева. Затим морате уклонити кавијар и помијешати с јајима и краставцем.

Додајте со и по жељи додајте бибер и соја сос. После свега помешајте и легните у шкољке, украсите кришке краставца.

Друга могућност дизајна

А ово јело можете поднети у јапанској традицији. Да бисте то урадили, узмите лист норије, мало га навлажите водом и на целој површини размажите мешавину кавијара, јаја и краставца. Затим све свежите у чврсти ваљак, оставите да се охлади у хладњаку неколико сати.

Приликом послуживања нарежите на комаде два до три центиметра. Набави неку врсту ролни. Конзумирајте са васаби, кисели ђумбир и соја сос. Резултат је оригинално, храњиво јело, које је такође корисно.

Цена производа: од чега зависи?

Колико кошта кавијар морског јежа? Цена за овај производ је прилично висока, око 350-400 рубаља за 100 грама. Али овај трошак се оправдава чињеницом да је морски јеж животиња прилично нежан. Приликом хватања почиње се брзо погоршавати, губи своје нутритивне и корисне особине. Најбоље је јести теле морског јежа одмах након улова. Стога, одмарајући се на обали, неопходно је укључити овај производ у исхрану.

Савети

За сву своју корисност, икра морског јежа нема контраиндикације, осим индивидуалне нетолеранције на тело или прехрамбене навике. Међутим, не треба га користити у летњим месецима. Чињеница је да у овом тренутку постоји мријест морских јежева. Дакле, у месу и кавијару постоји велики број активних супстанци које нису погодне за људе и могу изазвати тровање тела. Најбољи кавијар у новембру-децембру. Пошто је у овом тренутку, она почиње да сазрева унутар животиње, и то је у том периоду да је засићена свим корисним супстанцама и елементима у траговима.

Мали закључак

Наравно, кавијар морски јеж, који кошта око четири стотине рубаља по сто грама, је деликатесни производ, а не може свако да га приушти. Али његова корисност није под сумњом. У случају озбиљних онколошких обољења или проблема сексуалне функције, као храну је потребно користити храну са садржајем кавијара морског јежа. Ако желите да побољшате стање тела без пилула и третмана, онда у мени треба укључити такав производ. И увек је потребно запамтити да је здравље драгоценије од новца.