Сханезхки: рецепти за кување

Сханги је пециво округлог облика, Руско јело, који је припремљен од давнина. Посебно често ово јело се припрема у сјеверном дијелу Руске Федерације. У различитим областима сханезхки раде различите начине. У чланку се говори о карактеристикама оваквог печења.

Како направити тесто?

Легло које се пече из различитих врста брашна. Може се користити и пшеница и раж. Будите сигурни да имате квасац да направите пилуле. Рецепт за тесто за ову врсту печења није лак. Да би га правилно гњечили, морате уложити много труда. Међутим, модерне домаћице могу користити различите уређаје, као што је миксер. Дакле, да би направили тесто, потребни су следећи састојци:

1. Брашно од пшенице (око 6 грама).
2. Нешто више од двеста милилитара млека.
3. Три јаја.
4. Око стотину и двадесет грама софт цов уља.
5. Три четвртине мале кашике соли.
6. Око двадесет грама квасца.
7. 100 грама шећера.

Овај метод припреме је само једна од варијанти теста за сханезхек. Има много рецепата. Свако бира начин кувања, који воли.

Традиционални сибирски рецепт

Да бисте направили такво сханег, потребно је да направите тесто на начин описан у овом одељку. Пециво за овај рецепт прекрива смешу. Припрема се из следећих производа:

1. Кисела павлака (шест великих кашика).
2. Педесет грама омекшано кравље уље.
3. Велика кашика шећера.
4. Тво Арт. л брашно.

Прво направите тесто. Млеко је мало загрејано. Квасац је растворен у њему. Сипајте брашно у количини од сто тридесет грама. Покријте масу крпом и држите на топлом мјесту шездесет минута. Раније су сви производи добро мешани.

У блендеру, комбинујте преостало брашно са соли, шећером и јајима. Додајте напитак који треба да се повећа.

Мешајте пет минута. Затим ставите уље у миксер. Мешајте све састојке. Требало би да направи чврсту груду. Гњечење теста за сханезхек рецепт Сибериан треба најмање пола сата. Онда мора бити стављен у лонац. Поклопите поклопцем и оставите да се загрева два сата.

После извесног времена, морате да гњечите тијесто рукама и покријте поново.

Затим извадите масу из лонца, направите грудицу. Ако се тесто залепи за руке, треба га помазати маслацем. Тада се маса дели на фрагменте једнаке запремине. Требало би да буде око 16 комада. Из сваке потребе да се формира круг. Црну би требало стављати на лим за печење, сипати сунцокретовим уљем. Покријте их влажном и исцеђеном крпом и оставите тридесет минута. Да бисте припремили мазиво за лепиње, помешајте све састојке наведене у овом одељку. Добијена маса се поставља на површину Шанга. Кувајте у пећници двадесет пет минута.

Сханги са додатком кромпира

За кување пецива за овај рецепт, потребни су следећи производи:

1. Отприлике шест стотина грама брашна.
2. Чаша млека.
3. Сто грама крављег маслаца.
4. Две велике кашике шећера.
5. Десет грама квасца.
6. Пола мале кашике соли.
7. Два јаја.

За пуњење кромпира, потребни су следећи производи:

1. Педесет грама крављег маслаца.
2. Мала кашика соли.
3. Једно јаје.
4. Пет кромпира.
5. Велика кашика павлаке.

Има и слатких и сланих шанежки. Рецепти са фотографијама демонстрирају процесе кувања различитих врста печења. Да би шанги напунили кромпиром, прво треба да гњечите тесто. Квасац треба мешати са кашиком шећера и истом количином брашна. Додајте пола шоље млека. Мешати и оставити пет минута. Комбинујте јаја са шећером. Схаке Комбиновати смешу са брашном и пиво. Додајте меки маслац. Помешајте. Тако да тесто није лепљиво, у њега можете сипати још брашна. Затим треба прекрити крпом и оставити да се загрије.

Огулите кромпир, кувајте у води са соли. Мешајте са мешавином путера, велике кашике павлаке и јаја. Разделите тесто на 12 резова. Формирајте колаче. У средини сваког, ставите мало крављег маслаца и пуњење кромпира. Ставите колаче на лим за печење и оставите четвртину сата. Затим треба да се попуше тученим јајетом и кувају у пећници четврт сата.

Рецепт за сханезхек са кромпиром се сматра веома популарним. Иако не мање позната је метода кухања овог печења с додатком мљевеног меса.

Сханги са млевеним месом

Да бисте припремили такво печење, потребни су Вам следећи производи:

1. Месо (пола килограма).
2. Онион.
3. Јаје
4. Црни бибер

Да би направили тесто, потребни су следећи састојци:

1. Чаша раженог брашна и исте пшенице.
2. Шољицу млека.
3. Мала количина соли.
4. Једно или два јаја.
5. Свињетина или гоосе фат растопили (око две велике кашике).

Лук мешајте са месом у блендеру. Додајте со, бибер.

Удари једно јаје у млевено месо. Помешајте.

Комбиновати просуто брашно са млеком и јајем за тесто. Посолите смешу. Додајте топлу маст. Направите правоугаоник теста на који ћете ставити млевено месо. Направите свитак и поделите га тако да добијете заобљене колаче. Ставите их на подмазан лим за печење. Кухај 45 минута. Када се пециво пече, треба их прекрити јајима или растопљеним маслацем.

Сханезхки рецепт са врућим месом.

Печење домаћег сира

Да бисте припремили такве шангије, потребни су Вам следећи производи:

1. Око три шоље брашна.
2. Пола кашике квасца (суво).
3. Око педесет грама крављег маслаца.
4. Пола шоље воде.
5. Тридесет милилитара сунцокретовог уља.
6. Два јаја.
7. Пола кашичице соли.
8. Око тридесет ц. сир.
9. Две велике кашике шећера.
10. Двеста педесет грама свјежег сира.
11. Тридесет гр. павлака.

Квасац растворите кашиком шећера у топлој води. Оставите петнаест минута. Просијати брашно, комбиновати са соли. Додајте сунцокретов и крављи путер, јаје и кашику павлаке. Повежите се са опијумом. Формирајте тесто. Покријте га филмом, оставите сат и по. Сир у комбинацији са шећером, протеинима и павлаком. Правите лоптице за тесто. У свакој од њих формирајте рупу, напуните је мјешавином свјежег сира. Оставите петнаест минута. Покријте сханги са мешавином јаја, кашиком млека или воде. Кувајте у пећници пола сата.

Сханезхки са сиром по рецептури описаној у овом одељку сигурно ће се допасти љубитељима слаткиша.

Бакед цхеесе

За припрему таквог сханега потребно је следеће:

1. Две и по шоље просијаног брашна.
2. Паковање прашка за пециво
3. Три јаја.
4. Павлака (стакло).
5. Салт
6. Мали крављи путер.

Сханезхки рецепт са сиром, горе описаним - слатко јело. Љубитељи сланих прелијевања их припремају са сиром. За то су нам потребни следећи производи:

1. Сир (око сто педесет грама).
2. Сол и зачини.

Помешајте јаја са прашком за пециво. Салт и схаке. Комбинујте добијену масу са павлаком и нежно сипајте брашно. Формирајте тесто. Сир се комбинује са соли и зачинима. Направите кугле од теста. У средину сваког круга ставите сирну смјесу. Ставите куглице на лим за печење прекривен маслацем од краве. Кувајте у пећници око четврт сата. Црнци са сиром по рецептури описаној у овом поглављу се једу са павлаком. Укусни су.

Сханги са додатком павлаке

Тесто за такво печење се припрема од следећих производа:

1. Око двеста и шездесет грама брашна (просијано).
2. Две стотине милилитара ферментисаног млечног производа.
3. Тридесет грама сунцокретовог уља.
4. Велика кашика шећера.
5. Квасац (десет грама) у прешаном облику.
6. Пола мале кашике соли.

За пуњење је потребно сљедеће:

1. Око сто и педесет грама павлаке.
2. Тридесет гр. кравље уље.
3. Шездесет грама брашна.
4. Приближно сто гр. шећер

За подмазивање користите жлицу сунцокретовог уља и исту количину маслаца.

Квасац, шећер и со се комбинују са ферментисаним млечним производом. Мешати док се растворни састојци не растворе. Додајте брашно. Формирајте тесто. Затим додајте сунцокретово уље. Мијесити тесто док се не омекша. Поспите пуно брашна. Положите тканину преко теста и оставите да буде топло два сата. За то време, морате поново да га узмете и умијесите. Затим поново уклоните. Када је тесто спремно, потребно га је разваљати и ставити га на лим за печење прекривен сунцокретовим уљем. Оставите за четврт сата.

Комбинирајте меки маслац са павлаком и шећером. Додајте брашно. Мешајте све производе. Покријте насталу масу теста. То цоок у рерни петнаест минута Покријте печени шангу са крављим маслацем. Ставите тканину на врх и оставите осам минута. Подијелите на мале дијелове. Сханезхек рецепт са павлаком је једноставан, не захтева пуно производа.

Закључци

Сханги - руска пецива. Припрема се на различите начине. Постоји шанешки рецепт са месом, кромпиром, крављим сиром, сиром. Као што је приказано у одељцима чланка, они се припремају и са слатким и сланим надјевима. Једење таквих пецива је обично вруће. Иако хладна, има добар укус. Месне и кромпиричне груди се припремају по рецептурама од раженог и пшеничног брашна. Једе се са чајем, квасом, јогуртом.