Грицкалице на столу: рецепти са фотографијама

Према већ устаљеној традицији, грицкалице се послужују прије главног јела. Они су дизајнирани да пробуде апетит, и стога захтијевају посебну пажњу од шефа кухиње. Приликом израде благданског менија, треба да размотрите шта ће тачно бити послужено као главно јело и какву врсту алкохола планирате да понудите гостима. Након што прочитате данашњи чланак, научит ћете како на столу кухати укусне и једноставне залогаје.

Сендвичи са црвеним кавијаром

Ово је вин-вин опција, која је прикладна у скоро свакој ситуацији. Такви сендвичи ће бити одличан додатак уобичајеној породичној вечери или свечаној вечери. Пре него што почнете да радите, обавезно проверите да ли имате све производе које требате да бисте направили ужину у фрижидеру. Овај пут ће вам требати:

• Кавијар лососа.
• Пакет маслаца.
• Бели хлеб.
• Першун и копар.

Бели хлеб се реже у облику срца, шири се пре-омекшаним маслацем и убада на дрвени ражањ. Након тога се уваља у претходно исјецкани копар и рашири на тањир. На врху сваког комада хлеба се ставља црвени кавијар. Пре послуживања грицкалица на благданском столу, украшена је свјежим лишћем першина.

Јаја у лепињи

Ова опција се често може послужити уз породични доручак. Таква јаја у лепињи испадају веома укусна, зато ће их ваше домаћинство сигурно ценити. Осим тога, ова верзија јутарње ужине је добра јер укључује употребу једноставних и лако доступних састојака. Да бисте направили тако једноставну ужину на столу, требат ће вам:

• Пар тврдих слатких пецива.
• 20 грама маслаца.
• 2 кокошја јаја.
• Сол и зачини.

Они пресецају врхове и праве удубљења у њима, уклањајући мало мрвице. Унутра ставите мало маслаца и лагано ударите у једно јаје. После тога се шаљу у загрејану рерну и пеку око 20 минута. По правилу, ово време је довољно да се јаја припреме, а хлеб - браон. Пре послуживања грицкалица до стола (рецепти са фотографије се могу видети у данашњем чланку), свака колач се сервира са посебно печеним врхом.

Куглице од сира са грожђем и пистацијама

Ово јело ће бити вриједна декорација сваке прославе. Испада не само врло атрактивна по изгледу, већ и невјеројатно укусна. Могуће је да ће ваши гости, који су пробали ове сиреве, питати за рецепт. Пре припреме таквог ужина на свечаном столу, обавезно проверите да ли имате при руци:

• 240 грама сира „Филаделфија“.
• 100 г пистација.
• 400 грама грожђа.

Предљуштени пистаћи и љуске претворени су у велику мрвицу. То се обично ради помоћу ваљка или миксера. Након тога, можете наставити до главне етапе. Претходно опрано и осушено грожђе лагано "умотајте" у расхлађени сир. Добијене куглице се уваљују у пистацхио црумб. Затим их накратко пошаљу у фрижидер и послужимо на столу.

Шкампи у тијесту

Ова опција снацк на благданском столу (са фотографијама можете наћи испод) укључује кориштење скупих састојака који се не могу увијек наћи у вашем хладњаку. Стога, ако планирате да кувате рачиће у тијесту, идите у најближи супермаркет и купите све производе који недостају. У овој ситуацији, требаће вам:

• Кило краљевских козица.
• 150 милилитара филтриране воде.
• 50 грама брашна.
• Кашика скроба.
• 125 милилитара биљног уља.
• Сирово пилеће јаје.
• Неколико жлица сенфа.
• Со, чили у праху, црни бибер и сок од лимете.

Да бисте припремили такву грицкалицу на благданском столу (рецепте се дискутују у овом чланку), прво морате направити тесто. Да бисте то урадили, у једној посуди комбинујте јаје, скроб, со и брашно. Настала маса се постепено сипа водом, не заборављајући стално мијешати.

У формираној, прилично течној, хомогеној тести, умочите претходно очишћене шкампе и ставите их на врући тигањ, чије дно је премазано биљним уљем. Поховани морски плодови се шаљу на папирне убрусе како би их сачували од вишка масти. Пре послуживања грицкалица на свечаном столу, поспите га чили прахом. Конзумирајте шкампе у тијесту заједно са умаком од маслаца, сока лимете, соли и бибера.

Террине од пилетине

Ово традиционално јело француске кухиње припрема се већ дуго времена. Међутим, резултат је вредан утрошеног времена и труда. Да бисте послужили ову опцију грицкалице на благданском столу (рецепте са фотографијама можете погледати у овој публикацији), морате унапријед резервисати све потребне компоненте. Будите сигурни да сте у правом тренутку имали при руци:

• 400 грама пилеће јетре.
• 40 милилитара ракије.
• 250 грама пилећег филеа.
• Танка нарезана сланина.
• Сирово јаје
• Глава белог лука.
• Сол, мајчина душица, бибер и свеже поврће.

Претходно опране јетре и филети се стављају у мешалицу и мрве до хомогене масе. Чешњак, сјецкано поврће, мајчина душица и сирово јаје се додају у добијени надјев. На самом крају се коњак сипа тамо, све је темељито измијешано и очишћено за четврт сата.

Дно дубоке посуде за печење обложено је тракама сланине тако да виси око ивица. Онда они полажу надев. Одозго је прекривен висећом сланином и фолијом. Облик ставите на посуду за печење, напола напуњену водом, и пошаљите у рерну. Террин се пече на сто педесет степени. Пре послуживања грицкалица на свечаном столу, охлади се, пажљиво уклони из калупа и исече на порције.

Пуњене печурке

Ово је невероватно једноставна, али веома укусна и богата јела. Може се послужити не само за породичну вечеру, већ и за свечану гозбу. Припрема се веома брзо и из лако доступних буџетских састојака, чија куповина практично нема утицаја на статус вашег новчаника. Пре почетка процеса проверите да ли имате у својој кухињи:

• 10-15 свежих шампињона.
• 150 грама шунке.
• Онион Хеад
• 3 кашике павлаке.
• 80 грама дурум сира.
• Гомила свежих зеленила.

Имајте добро опране печурке одсеците ноге, пажљиво их исеците и пржите у тави, чије дно је подмазано загрејаним биљним уљем. Након што почну да се смеђају, лук се додаје у коцкице, коцкице на коцкице, а након неколико минута и ситни комади шунке. Практично на самом крају, у таву се шаљу кисела павлака, сецкана зеље и пола нарибаног сира. Све то се соли, зачињава зачинима, мијеша и уклања из пећи.

Шампињон капу распоредите на лим за печење, напуните млевеним месом и пошаљите у рерну. Пеците их на сто осамдесет степени око пола сата. Прије послуживања, грицкалице на столу се полажу на прекрасно јело.

Лавасх ролл са штаповима од ракова

Ово јело ће бити одлична алтернатива традиционалној салати. Испада веома мекано и сочно, тако да ће вам се породица свидети. За његову припрему нису потребни скупи, оскудни састојци. Све што требате је:

• 250 грама ракова и конзервираног кукуруза.
• 2 пита хлеба.
• 100 грама тврдог сира.
• 4 кокошја јаја.
• 3 кашике мајонеза.
• Со и свеже зеље.

У једној здјели комбинујте насјецкане раковице, кукуруз, нарибани сир и сјецкано поврће. Тада се шаљу и исјецкана кувана јаја, мајонез и сол. Све је добро помешано и раширен на исправљену питу. Добијена предформа је ваљана, замотана у пластичну фолију и послата неколико сати у фрижидер. Прије послуживања ове опције грицкалице на столу, она се реже на танке кришке и шири се на прекрасну тањир.

Палачинке са печуркама и сиром

Ово предјело може украсити сваки благдански стол. За његову припрему потребан вам је једноставан сет састојака. Састав теста за палачинке укључује:

• 250 милилитара млека.
• 155 грама брашна.
• Кашика шећера.
• 125 мл воде.
• На кашичици прашка за пециво и квасца.

За припрему пуњења, које ће се пунити палачинкама, биће вам потребни додатни производи, укључујући:

• 100 грама тврдог сира.
• Велики луковица.
• 200-300 грама свежих гљива.
• Со, бибер и биљно уље.

Треба напоменути да је ова опција грицкалица на столу, чија ће слика бити представљена нешто касније, припремљена у неколико фаза. Прво треба да урадите тесто. Да бисте га направили у једној посуди напуњеној топлом водом, растворите квасац и шећер и оставите десет минута. Након што се на површини течности појави мекана пјенушава капа, у њу се улије топло млијеко и посипа прашком за пециво везаним за просијано брашно. Све је темељито измијешати и очистити на топлом мјесту око двадесет минута.

Док се тесто добија, можете направити пуњење. За његову припрему у тави, дно које је подмазано загрејаним биљним уљем, се пече сецканим луком. Када добије светлу златну нијансу, на њега се шаљу нарезане печурке. Након отприлике четврт сата, посуда је посољена, посута и уклоњена из ватре.

Сада је време да се вратимо на тест. У малим порцијама се сипа на црвену таву и на једној страни пржимо палачинке. У средини сваког од њих шири се по кашичици пуњења и мало нарибаног сира, а затим пажљиво стисне рубове. Добијени полупроизводи се стављају на лим за печење и шаљу у рерну. Пеците их на сто осамдесет степени око петнаест минута.

Лигње пуњене поврћем

Из ове морске хране добијате веома укусне залогаје до стола. Рецепти таквих јела су упечатљиви у својој разноликости, али ризикујемо да вам понудимо још једну занимљиву опцију о којој можда нисте чули. Да бисте припремили такву посластицу, требаће вам:

• 4 велике лигње.
• Велики лук.
• Просечна шаргарепа.
• 3 зрела парадајза.
• 5 кашика крушних мрвица.
• Пар сирових јаја.
• 6 кашика маслиновог уља.
• Со, бибер, першун и шафран.

Да бисте направили такву ужину на столу (рецепте за таква јела се дискутују у данашњем чланку), прво морате направити лигње. Они су ослобођени од пипака, хитин плочица и мембрана.

За пуњење у тави, дно које је подмазано биљним уљем, пржити пола исјецканог лука и шаргарепе. Након отприлике пет минута, додају им се тицали изрезане лигње и наставе са кувањем. Затим се посуда уклања из топлоте, а њен садржај се преноси у чисту посуду. Ту се такође шаљу крушне мрвице и једно исјецкано кувано јаје. Други је тучен вилицом, сољен, бибер и додан готово готовом пуњењу.

Добијена маса је напуњена труповима лигње, причвршћена чачкалицом за зубе и послата у посуду, која већ има сос који се састоји од преосталог поврћа и шафрана. Посуда је покривена поклопцем и остављена да одстоји на минималној температури око пола сата.

Сеавеед Ролл

Треба напоменути да је основа овог јела свињска пулпа. Из овог производа добијате прилично укусне залогаје за столом (са фотографијама таквих посластица можете наћи у данашњем издању). Да бисте направили оригиналну ролу, требаће вам:

• 500 грама свињске пулпе.
• Неколико кашика млека.
• 4 кокошја јаја.
• 200 грама морске траве.
• Сол и зачини.

Месо које је претходно опрано и осушено папирним убрусима се реже тако да формира један прилично танак слој. После тога су га добро ударали, обилато трљали обичном соли и зачинима.

У посебној посуди претучите сирова јаја у комбинацији са млеком. Добијена течност је подељена на два приближно једнака дела. Од сваког од њих пржите омлете и раширите их на свињетини. Одозго се налази слој морске кале. Затим свињетина свитак, везан дебелим концем и послао у пећницу. Пеците такву грицкалицу на температури од двеста двадесет степени око педесет минута. Након тога се извади из рерне и уклони конац. Пре сервирања, ваљак од алги се реже и шири на прелепу тањиру.

Хот сандвицхес

Можда је ово један од најпопуларнијих грицкалица. Такви сендвичи су прикладни у скоро свакој ситуацији. Могу се припремити за породичну вечеру, а можете се пријавити и за свечани стол. Да бисте направили такву посластицу, требаће вам:

• Бреад
• 100 грама тврдог сира.
• Банка конзервираних папалина.
• Неколико кашика павлаке.
• 2 жуманца.
• Фресх греенс.

У једној посуди комбиновати жуманце, павлаку и нарибани сир. Настала маса се шири на сецканом хлебу. На врху се стављају кашике и још један слој мешавине јаје-киселог врхња. Након тога, у пећницу се шаљу готово готови сендвичи. Пеците их на стотину осамдесет степени до прелепе жућкасте нијансе. Пре сервирања украшени су свежим зеленилом. По жељи јело на којем се постављају сендвичи могу бити прекривене лишћем салате.