Сквош: добро и штетно, калорија
Представници породице Бундева популарно су познати по својим корисним својствима, али ова поврћа имају неке негативне особине које их чине контраиндикованим за неке људе. У ову породицу спадају и тиквице, чија корист и штета ћемо узети у обзир у нашем чланку.
Оригин
Скуасх се назива и јело од бундеве, то је поврће попут тањира, које је рођак диња и краставаца. Подсећа на укус артичока, а каша од слаткиша је нежна.
Ове необичне врсте поврћа долазе из Америке, тачније из Гватемале и Мексика. У Европи, јакне капице, које корист и штету сматрамо у овом чланку, појавиле су се тек у 17. веку.
Име поврћа је било због свог необичног облика, почели су га називати паштетом у Француској, што значи француски "пита".
Састав тиквице
Предности и штетности ових чланова породице бундева произилазе из њиховог састава, који је веома разнолик и богат. Размотримо га, почевши од масе од 100 грама свежег поврћа:
- Садржи доста масноће, само 0,0001 грама.
- Протеини су много више - 0,6 грама.
- Већина угљених хидрата у овом поврћу - 5,5 г.
- Скуасх садржи и корисне супстанце као што је влакно (које је неопходно за правилну пробаву) - 1,3 грама.
- Органске киселине у количини од 0,1 г, моно- и дисахариди, од којих нешто више од четири грама, пектини, супстанце пепела.
- Али више од свега другог у тањиру од бундеве од воде - 92 г од 100.
Њихов калоријски садржај је прилично мали - само 19 кцал на 100 г.
Према томе, тиквице, чија је корист и штета контроверзно питање, су врло ниско-калорична храна која не садржи холестерол и засићене масти. Због тога су јако вољени од стране људи који прате њихову тежину и здравље.
Витамини и минерали у узорцима
Поред наведеног, у шкољкама постоје витамини категорије Б, као што су Б1, Б2, Б3, Б6, а богати су и витаминима Ц и А.
Минерални састав ових поврћа је такође значајан:
- имају приближно исту количину калијума и калцијума - 0.12 и 0.13 г, респективно;
- присутан је и магнезијум - 0, 25 г;
- фосфор - 0,12 грама;
- натријум - у количини од 0, 13 г;
- гвожђе - 0.0004 г
Корисна својства
Сви прехрамбени производи садрже супстанце које су и корисне и штетне за људе. Скуасх за здравље игра углавном позитивну улогу, јер њихова употреба благотворно утиче на кардиоваскуларни систем особе, захваљујући свом саставу богатом витаминима и минералима.
Јело од бундеве спречава и лечи болести као што су рак, гојазност, хипертензија, анемија, атеросклероза, едеми, разне болести бубрега, јетре и жучне кесе, дисбиоза, упала дебелог црева, тровање, чир на желуцу, гастритис и нервни поремећаји.
Свакодневна употреба патиссона препоручује се за поремећаје у раду. ендокрини систем гојазност и проблеми са крвљу.
Појединачни делови поврћа имају другачији састав.
Занимљиво, у саставу скуасх варира у зависности од дела поврћа, али упркос томе, и кора, и месо, и семена су корисни за тело, само мало другачију природу његовог деловања.
Посебно богата пилингом - садржи много антиоксиданата, као што су каротен, лутеин и зеаксантин. Ове супстанце се могу уклонити слободни радикали из тела, не дозволити да се рак рака развија и задржава младост.
Такође, препоручљиво је користити сквош умерено трудноће, нарочито у првом тромесечју, јер фолна киселина, која се налази у овом поврћу, спречава развој патологије феталне неуралне цеви.
Поред тога, витамин б6, који је довољан код сцаллопса, има позитиван ефекат на формирање серотонина у мозгу и може да спречи депресију, побољша расположење и концентрацију, као и да ублажи анксиозност.
Сунцокрети, чије су штете и користи описани у нашем чланку, помажу у борби против паразита који живе у гастроинтестиналном тракту. Често се деци дају као средство традиционалне медицине за црве.
Негативан утицај
Као што можете претпоставити, у овом чланку ћемо размотрити не само корисна својства сквоша. Користи и штете појединих производа иду раме уз раме, а оно што је корисно за једну особу може бити контраиндицирано другом:
- На пример, ово поврће не треба конзумирати са диспепсијом, акутном или упорном дијарејом.
- Људи који пате од дијабетеса, проблема са панкреасом или проблема са бубрезима такође не треба да једу јело од бундеве.
- Не препоручује се деци млађој од десет година.
- Хипотоници ће патити од прекомерне употребе тиквице, јер имају тенденцију да снижавају крвни притисак.
Генерално, ово поврће се први пут препоручује у малим порцијама, јер је и јак алерген.
Правилан избор и складиштење
Када купујете ово поврће потребно је да следите неколико препорука:
- Пречник фетуса не сме бити довољно велик 5-7 центиметара.
- Тежина фетуса треба приближно одговарати њеној величини. Превише лагано, скуасх ће бити шупље.
- Бирајте поврће само сјајно, без знакова труљења и мрља, јер тиквице, за разлику од својих рођака, нису дуго складиштене.
- Након куповине боље је користити у року од три дана.
Представљамо неколико рецепата. Тиквице, чија је корист и штета о којима смо већ говорили, савршене су за разноврсна јела, испуњавајући их занимљивим и деликатним укусом. Ово поврће је подвргнуто третманима као што су печење, печење, пржење, пуњење, кување, а могу се и кувати на роштиљу.
Јело од бундеве може да уради и добро и лоше. Кухање скуасх као тиквице и бундеве, можете, али једина ствар - за разлику од неких рођака, не могу се користити сирови. У овом случају, можете добити бар пробаву, а нико још није волио окус сирове сквош.
Шта се онда може скухати од тиквице? Користи и штетност овог поврћа такође зависе од правилне термичке обраде и начина на који се кувају.
Ево неколико једноставних и укусних рецепата.
Решетке нарезати на средњем ренде, посолити и ставити у дубоку таву. Гулити неколико минута, додати шаргарепу, такође нарибану, лук, ситно исецкану, и Бугарски бибер. Додајте зачине (бибер, баи леаф и мало соли) и неколико чешњака чешњака.
Такође можете напунити бундеве у облику јела. Да бисте то урадили, узмите неколико целих плодова за скуасх, изаберите средњи и напуните га масом меса (пилетина или говедина), покварени сир, кукуруз и печурке (по могућности огулите и исеците на мале комаде шампињона). Пеците у рерни на 180 степени око 40 минута.
Можете се експериментисати са пуњењем, то ће бити лако, јер је скуасх комбинован са многим поврћем, печуркама, месом и сиром. Поред тога, они помажу апсорпцију протеинске хране.