Корак-по-корак марсхмаллов рецепт код куће

6. 3. 2020.

Маршмалов је слатка посластица, позната свакој особи од детињства. Иумми ... Марсхмаллов Реципе код куће је био познат на Древном Истоку. Путници су га довели из њихових далеких лутања и сљеза. С таквим јелима покушали су да изненаде и понекад захваљују становницима Старог света за нешто. Тих дана слаткоћа се производила искључиво ручно. Нису ни слутили о разним технологијама фабричке припреме. Данас, свака кондиторска фирма која поштује себе производи марсхмалловс. Припремите га код куће. Чоколада, јабука, пунило - које модерне љубавнице и фабрике нуде само. И сватко може научити како да кува ову врсту доброте, ако постоји жеља. марсхмаллов рецепт код куће

Легенде о поријеклу марсхмалловс

Где, када и како се појавио марсхмаллов није прецизно познато. Међутим, постоји неколико легенди које се односе на његово порекло. Један од њих каже да је лепљена из Грчке. Ако верујете митовима, онда је Зепхир, бог лаког ветра, дао људима рецепт за божанску деликатност. Посластица је добила име по божанству.

Према другој верзији, домовина марсхмаллова је Исток, јер слаткиш има директну везу са нугатом и турским ужитком. Код куће је постојао и рецепт за сљез. Постоји тврдња да је марсхмаллов изумио шеф краља Луја КСИИ.

У Русији, за припрему слаткиша користе се киселе јабуке сорти Титовка и Антоновка. Можда је зато домаћи марсхмаллов од јабука (рецепт даље) најчешћи доброти на отвореном простору наше државе. Поред јабука, меду је додаван и слаткиш. Такви састојци су били релевантни у КСИВ вијеку. У наредном веку, пилећи протеин је такође био укључен у листу производа. Уз његову помоћ, било је могуће постићи да марсхмаллов постане бела, не црвена, а њен изглед постаје много лепши. У КСИКС вијеку, мед у рецепту замијењен је шећером. Коришћен је у фабричкој производњи. Домаћица је наставила да ставља мед. домаћи марсхмаллов рецепт са фотографијама

Цоокинг Цлассиц Марсхмаллов

Код куће нема ни једног рецепта од белог слеза. У нашем чланку покушаћемо да опишемо само најбоље и најукусније сорте. Зато прво научите како да скухате класични сљез, за ​​што вам је потребно 60 грама желатине, један килограм шећера, једна кашичица лимунске киселине и пола кашичице соде.

Прво припремите сируп. У малу посуду сипајте шећер и додајте му једну шољу хладне воде. Ставите посуду на средњу топлоту и ставите њен садржај на чир. Али не заборавите да редовно мешате шећер. Док сируп куха, у желатину улијте 100 грама воде. Чим сируп прокључа, улијте натопљену желатину у њу и извадите посуђе из пећи. Мешати суспензију даље док се желатина потпуно не отопи. Али припремљени раствор не треба охладити до краја.

Чим приметите да је желатина растворена, пет минута, добију се мешавине. Затим су два минута одложили трупац и поново га тукли још пет минута. Након тога додајте лимунску киселину и сок и још десет минута. Након тог времена, зауставите манипулацију и оставите масу сљезова 20 минута да би била истинита. Затим ставите пуно малих округлих колача на дрвене даске и пустите их да се смрзну. Ножем можете лако скинути готов сљез од дасака.

Домаћи марсхмалловс (рецепт с фотографијама можете наћи у нашем чланку), припремљени на овај начин, испада невјеројатно укусна и мирисна. рецепт марсхмаллов са фотографијама

Аппле Марсхмаллов

За пастиле од јабука припремите следеће намирнице:

  • 400 грама јабука;
  • 400 грама шећера;
  • три бељака.

Треба га извадити из воћног језгра, изрезати на начин који желите, ставити у таву и повремено повремено мешати, кухати на лаганој ватри. Воћке је потребно кухати све док не буду потпуно мекане. Када се јабуке кувају, обришите их кроз сито све док се не добије глатка пире од кромпира.

Пребаците пире од кромпира у посуду и додајте протеине и шећер. Мешати све компоненте са мешалицом тако да се шећер потпуно раствори. Чим маса постане вискозна и густа, зауставите процес премлаћивања. У рерни загрејаној на 60 степени, ставите калупе са масом која се налази у њима. Сухи марсхмалловс (рецепт из јабука је описан горе) за три сата, након чега га можете извадити из пећи. марсхмаллов рецепт од јабука

Цхоцолате Марсхмаллов

Многи слатки зуби воле да се хране на "лаганом повјетарцу" у чоколади. Зато ћете сада научити како направити чоколадни домаћи марсхмалловс, (рецепт ћемо дати са фотографије у овом прегледном блоку).

Састојци:

  • пола килограма гранулираног шећера;
  • 12.5 грама желатина;
  • једну кашичицу лимунске киселине;
  • 0,5 чајне кашике соде;
  • ванилин;
  • сто грама чоколаде.

Два сата намочите шећер у сто милилитара хладне воде. Истовремено, намочите желатин у 50 милилитара куване охлађене воде. Након неколико сати, ставите шећер на малу ватру. Прокувајте 5 минута, непрекидно мешајте. Затим додајте желатину и 10 минута, тресите масу мешалицом на малој брзини. Имаћеш композицију сличну крему протеина. Додали смо лимунску киселину и поново је све победили пет минута. Сипамо сок, ванилин и настављамо да ударамо. Процедура би требала трајати још пет минута. Сада можете оставити много за десетак минута.

Покријте таву папир за печење и ставите добијену масу на њу са жлицом. Шаљемо жељезни лист у фрижидер најмање три сата. Затим извуците сљез и сипајте га растопљеном чоколадом (млијеком или црним окусом), а затим ставите у хладњак док се потпуно не намести. домаћи рецепт јабука марсхмаллов

Стравберри Марсхмаллов

Неке домаћице кувају невероватно укусне слаткише од јагода. Како кухати? Рецепт је једноставан, а деликатеса је невероватно укусна и лепа. За то ће вам требати 450 грама јагода, 200 грама шећера, врхња и беланаца и десет грама желатине.

Оперите јагоде, ољуштите зелено лишће и мељете кроз сито, или их једноставно пребаците вилицом. Додајте шећер у кашицу и, док се непрестано мешате, кухајте смешу док се не згусне. Хладни бели бичи и сипа их у пире од бобица. Отопите желатин и нежно га унесите у добијену масу. Мешати композицију, сипати у облике и охладити до потпуног очвршћавања. марсхмалловс како кухати рецепт

Све би могло бити мало боље.

Марсхмаллов (рецепт са фотографијама може се сматрати горе) има неке тајне кухања, тако да ће слаткоћа бити још мекша, укуснија и дуже трајати. Дакле, да би се направила посластица од јабуке, дајте предност печеној Антоновки. Можете узети било коју другу врсту јабука, које је добро испечено.

Трећи део шећера замените рецептом са сирупом глукозе или меласом. Због присутности ове компоненте, "лагани повјетарац" ће трајати мало дуже. Чак иу сушеној деликатеси, средина ће и даље остати мека и нежна.

"Добар сљез"

Рецепт за марсхмаллов код куће, већ смо водили. Сада бих желео да разговарам о томе зашто је вредно припремити такву посластицу, открити неке од њених корисних особина. Слатина има минималну количину масти, али има много пектина, који уклања тешке метале из тела. Сметње смањују холестерол у крви и побољшавају варење.

Сљезови садрже елементе као што су калциј, фосфор, гвожђе и дијетална влакна која помажу да црева функционишу правилно. Али упркос томе, немојте се превише ослањати на пастилу, јер садржи много шећера и угљених хидрата.