Ко је измислио вотку? Водка хистори

Водка се дуго сматра националним алкохолним пићем у Русији. Ко тачно и када је дошао до овог пића није прецизно познат. Постоје бројне верзије порекла вотке, од којих су главне представљене у овом чланку.

Историја водке

Сматра се да је арапски доктор Парес измислио вотку 860. године и користио свој изум само у медицинске сврхе за мљевење и загријавање. На крају крајева, према Кур'ану, пијење алкохола је забрањено. Поред лекова, почели су да користе алкохол за припрему парфема и тоалетне воде. Иако ови подаци о питању ко је изумио вотку, нису научно потврђени. Из овога следи да Арапи нису могли да измисле вотку, поготово зато што уопште не пију алкохол.

У Европи први пут прича о вотки после првог извођења дестилације течности која је садржала шећер је направио италијански алхемичар, Валентиус. Потом су рођени сви познати духови, као што су виски, ракија, ракија и ракија.

Ко је измислио вотку у Русији?

У Русији се звала вотка вино и хлеб од житарица: пшеница, раж и јечам. Можемо рећи да повијест вотке у Русији почиње, према легенди, од 1430. године. Онда је монах Исидоре из манастира Цхудов саставио рецепт за прву руску вотку. Аутор будућег националног пића имао је одговарајуће образовање. Имао је опрему за дестилерију и захваљујући њему створио је квалитетан и нов врста алкохола.

Неке верзије изгледа вотке у Русији

Историјски документи показују да су из периода 1386-98, трговци из Генове доносили дух грожђа у Русију. Коришћен је само као лек. Почетком 15. века алкохол је сматран штетним и забрањено га је увозити у московску кнежевину. У то време је почела да се појављује руска дестилација, односно историја водке потиче управо од дестилације житног алкохола из ражених сировина. Можда је то вино за хлеб касније постало водка. Отприлике у исто вријеме, појавило се и супротстављање вотке другим опојним пићима, попут пива и храњивог меда, које је Црква одобрила. Сматрало се да ће употреба вотке спречити разне заразне болести, јер хлебни дух има дезинфекциона својства.

Занимљиве чињенице

У Русији, вотка зове било коју течност која има висок проценат снаге. Арапско име "алкохол" није било вољено, алкохолна пића су се називала вином, упркос чињеници да нису имали никакве везе са грожђем. Такође су назвали пиће које би могло да опије особу.

Иако ове чињенице не говоре тачно ко је измислио вотку, многи ће бити заинтересовани за ову информацију. Многе приче које су се сводиле на наше време повезане су са руским пићем од пола године. Ово вино хлеба, које се дестилише до тврђаве од 38,5 степени. Ако добијете слабо пиће, онда је он ојачан и назван недогаром. Из овога је ишло име - јак мирис из усне шупљине.

Какве везе има Мендељејев са изумом вотке?

Познати научник нема никакве везе са изумом вотке, јер се водка појавила пре него што је рођена. Зато је погрешна верзија да је Мендељев измислио вотку.

ДИ Менделеев је 1865. године написао и одбранио докторску дисертацију на тему "Алкохол са воденим једињењима" о теорији раствора алкохола и воде. Неки сугеришу да је, у његовим списима, хемијски научник сугерисао да је садржај алкохола у вотки 40 степени - као идеална количина у смислу пијења. Онда се испоставило да је Мендељев измислио водку од 40 степени, али то уопште није случај.

Према постојећим информацијама које Музеј Вотке има у Санкт Петербургу, познати научник је сматрао да је идеална тврђава вотке 38 степени. Само тада се вриједност заокружује на 40 ступњева како би се олакшао обрачун пореза на доходак. Водка није уопште била заинтересована за Мендељева, занимао се само за формулације алкохола, тако да нема везе са питањем ко је изумио вотку. Научник је узео неке податке за своју дисертацију из ранијих радова Енглеза Ј. Гилпина. Као што знате, чак и прије знанствених истраживања, људи су пили вотку, само садржај алкохола у њему није био регулиран, а посебно на државном нивоу.

Појава вотке у Русији

Од 1533. године у Русији је уведен државни монопол на производњу вотке и продају у "сувереним пабовима". Сам појам "вотка" формализован је 1751. године од стране Елизабете ИИ. На прелазу из 18. века, хемичар из Санкт Петербурга, Ловитс, предложио је употребу угља за чишћење фузел уља у вотки. Продавана је у царској Русији само у специјализованим винотекама. Некада су се тамо продавале само 2 врсте вотке: "Красноголовка" и "Вхитехеад", односно, са белим и црвеним капама. Прва вотка, чија је цена била 40 копејки, продата је у боцама од 0,61 литра. Двоструко чишћење "Вхитехеад" кошта 60 копецк. Продају се и боце капацитета ¼ кашика, односно 3 литре у специјалним плетеним корпама. Најмања боца водке била је 0, 061 литра и коштала је само 6 копејки.

Мало касније настало је име "Москва водка" и чврсто се заглавило. Патент је добијен 1894. године. Водка је садржавала 40 тежинских делова етилног алкохола и требало би је очистити угљеним филтером. Мало касније појавили су се званично регистровани произвођачи вотке, јасно је да они практично немају никакве везе са онима који су измислили вотку, они су је управо произвели. Ова фирма се звала "Петер Смирнов", производила је вотку "Смирновскаиа".

Појава модерне вотке

У 19. веку почела је масовна производња етил алкохол, која је била неопходна хемијска индустрија, парфимерија и, наравно, званична медицина. Створен је посебан апарат, који је у великој мери производио алкохол са високим степеном пречишћавања од есенцијалних и фузелних уља, његова снага је била 96 степени.

Вратио се државни монопол на производњу вотке, који се проширио на цијелу земљу. Постоји много врста модерне вотке, а сада се веома мало људи пита о томе ко је измислио вотку у Русији. Одговор на ово питање остаје отворен. Године 1936. совјетска влада издала је посебан ГОСТ, према којем се алкохолно рјешење зове водка, а оно што је произведено прије револуције названо је водка. Отприлике од 1950-их, термин "вотка" је постао интернационалан.

Необичне врсте вотке

У Великој Британији је произвела једину црну вотку на свету. Од уобичајеног, разликује се само по боји. Најјача вотка припада шкотским произвођачима, чија је снага 88,8 степени. Ова вотка, која кошта око 140 долара по боци, посебно је популарна у Кини, где се број 8 сматра сретним.

Најскупља вотка се производи у истој Шкотској. Направљено пиће пролази кроз комплексни систем филтрације угља Карелиан бреза и дијамантске мрвице. Цена бочице зависи од величине и квалитета камења, цена варира од 5 до 100.000 долара.

Историчари нису били у стању да поуздано утврде који је дошао с вотком. Највјероватније се појавио у малом селу и, након времена, проширио се широм свијета. Креатор овог алкохолног пића уопште није био позната особа и стога није оставио трагове у историји. Али упркос свему, вотка се сматра националним руским пићем.