Џем од јагода, или Како задржати укус лета

Кухај џем

Празне зиме су сада ван моде. Све се може купити у супермаркетима, али ... Када дођемо код наших бака, сретни смо што једемо џем који су направили. Слажем се, нема ништа укусније, поготово ако се сервира са топлим палачинкама и млеком. Еатинг Можда не би требало да будете лењи, проведите мало времена и скухате џем од јагода или јабука, огрозда или трешања. Само стакленку, не више, "конзервирано" лето.

Вилд стравберри

Размотрите процес прављења џема на примјеру најприступачнијих бобица - јагода. Многи људи погрешно верују да се може наћи само у шуми, а пуно времена се троши на сакупљање. Ово је делимично тачно. Шумске "јагоде" су мале бобице које расту искључиво на рубовима. Јагода џем, кувана од дивљих примерака, нај мириснија, укусна и тешко доступна. Учините себи пријатно, организујте пикник у шуми и предајте лонац свим домаћинствима како би сакупили драгоцену жетву. До краја пикника, цела породица ће прошетати и покупити деликатесу потребну за џем. Најважније је да не само да уживате у свом времену, већ и да направите резерват за зиму, задржите укус лета.

"Јагода" или "Викторија"?

Јагње од јагода су плодови ове врсте кувани у шећерном сирупу. Ту спадају не само шуме, односно дивље, већ и велики број култивисаних сорти. Позната је по имену "Вицториа" или "Стравберри", јер се многи не фокусирају на род и одмах називају тип или сорту. Чудно, ми то не радимо јабукама ... Али ово су стихови. На крају, без обзира на то како то зовете мирисним јагодама јагоде, то је дивно, мирисно и лепо. Иако је потребно појаснити да неке сорте укуса и даље постоје. Избор је ваш.

Јам

Јагње се може кухати на неколико начина. Најбржи је онај за који ће вам требати бобичасто воће и шећер у омјеру један-на-један, пектин (на примјер, Жхелфикс). Успут, ако волите веома слатку сорту, онда можете ставити много мање шећера (500 - 700 г на 1000 г бобица). Тресу се у блендеру са пектином, доведе до прокухавања, дода се шећер и поново прокуха. Сипајте у стерилне посуде. После извесног времена, џем је пуњен и савршен за вруће тост са маслацем или палачинкама.

Цлассиц реципе

Следећи метод није најбржи, већ напротив. Џем од јагода куха се неколико сати, идеално за два дана. Само немојте мислити да морате стајати на пећи неколико дана, не. Пране бобица заспу са шећером неколико сати, по могућству ноћу. За то време, бобице ће ослободити сок, а шећер се топи. Препоручује се да се џем скуха у широком контејнеру, на пример, у карлици, а не да се меша. То ће омогућити да вишак влаге лакше испари, а бобице - да не буду повређене. Стави тиху ватру до кључања. Онда пустите да прокључа пет минута. Угасите и оставите да се охлади. У овом тренутку боље је покрити крпом, а не поклопцем. Зато је потребно три пута кухати и хладити. За то време, сируп ће се увелико повећати, а бобице ће остати целе. Спремност сирупа се провјерава испуштањем капи топлог џема на нокат, ако не изгуби свој облик, онда је вријеме да се сипа у обале.

ПС

Постоји много начина кувања, можете направити пладањ, можете кухати много мање, остављајући бобице готово као компот - главна ствар је да уживате. Експеримент. Сретно вам.