Траке, као у КФЦ: рецепту

Многи једноставно воле брзу храну. Црисп, нежне испуне, примамљиве ароме и комбинације зачина које одузимају дах, раде свој посао, освајајући све више и више срца. Али ни за кога није тајна да не треба злоупотребљавати такву храну, а цене за нас у нашој земљи нису толико економичне.

Само један излаз - научити како да сами скухате своју омиљену храну. Успут, ово није тако проблематична ствар. У овом чланку ћемо погледати једну од најпопуларнијих јела за брзу храну - траке, као у КФЦ-у. Рецепт који користи мрежа снацкбара, теоретски, је пословна тајна и дизајниран је за професионалну опрему, али га лако можете овладати и имплементирати у своју кухињу.

Шта су траке

Ова ријеч има енглески извор и дословно значи "пруге". Траке, као у КФЦ-у, рецепт који препоручујемо у овом чланку, су месо нарезано на дугачке комаде - то у потпуности оправдава име јела. Облик траке величине нешто више од прста, онда ће бити згодно и пржити и јести.

Укусно али сигурно

Храну у ресторанима брзе хране карактерише висок садржај калорија, обиље зачина и изражајно бреадинг. Искрено, све ово није добро за здравље. Али нећемо припремати дневне траке, као у КФЦ-у?

Рецепти ресторана могу се прилагодити вашем укусу - и то је важно. На пример, замените синтетичке зачине природним: кари, паприка, ароматично биље. Квалитет уља неће изазвати ни страх, јер ћете, пошто сте припремили такву грицкалицу код куће, бити сигурни да је коришћен само једном.

Месо

Како одабрати месо, од којег добијате исте траке, као у КФЦ-у? Рецепти које користе кувари садрже груди - нежно месо. Теоретски, можете изрезати траке и бедра, али, прво, јело ће бити још масније, а друго, густо месо из дојке задржава свој облик много боље и не распада се током пржења.

Тајна ломљења

Постоји много начина да се направи хрскав. Сматра се да се у "ЦФС" користи само брашно. Али пошто је рецепт престао да буде тајна и отишао људима, он је прошао кроз многа побољшања. Ако волите хрскавицу, можете користити не само брашно, већ и друге састојке:

• зобена каша;
• крушне мрвице;
• црумблед цхипс.

Ово осигурава добар резултат, а ви добијате сјајне хрскаве траке, као у КФЦ-у.

Рецепт са житарицама такође садржи брашно, али је потребно за тијесто. Да бисте га направили, победите неколико јаја, додајте пола шоље млека и исту количину брашна. Улијте кашику паприке (слатко, не зачињено), посолите и наставите да ударате. Када тијесто достигне конзистенцију павлаке, у њега ставите нарезано месо. Ова количина је довољна за једну велику груди.

У посебној посуди, помешајте 2/3 шоље пахуљица и пола шоље брашна. Ролл траке, а затим послати на печена у кључалу уље.

Можете направити траке, као у КФЦ-у, чији рецепт садржи крушне мрвице, чипс или само брашно, апсолутно на исти начин.

Печење

Треба имати на уму да ће нафти требати много, и боље пржити у дубокој посуди. У просеку ћете користити око 500 мл уља за одређену количину производа.

Ако имате заштитник од прскања, можете га користити. Али не покривајте уобичајени поклопац.

Пеците траке 2-3 минуте са сваке стране. Пилетина се у том периоду у потпуности кува у кључалом уљу.

Након печења пилећих трака КФЦ, чији је рецепт најближи оригиналу, обавезно ослободите вишка масноће. Можете их једноставно положити на папирне убрусе или салвете.

Подешавање табеле

Наравно, таква посластица може бити вриједан додатак прилогу. Али обично се хрскаве пилеће траке послужују као ужина. Прије послуживања, једноставно ставите на посуду у једном слоју или клизите као траке, као у КФЦ. Рецепт такође регулише присуство соса. Препоручљиво је да је светло и освежавајуће, а не масно. Мајонез ће, на пример, повећати садржај калорија у посуди до границе. Али кечап добро пристаје. Волиш малу? Служи јалапено, цхили, адјика или сенф са поврћем, сервиран са тракама. Изненађујуће добро у хармонији са овим предјелом и соја сосом.