Летњи рецепти: желе од џема, џема и џема
Суммер тиме
Лето волимо не само због доброг времена, већ и због обиља доступних плодова и воћа, који су обогаћени витаминима, корисним елементима у траговима и фитонцидима. Врло су корисни за свјежу храну, али свако жели пробати сочан окус воћа зими. Да бисте то урадили, направите компоте, направите желе, џемове, чувате.
Јам
Џем је производ сличан желеу, у коме су бобице или плодови готово прокухани, а капљица на плочи се брзо згусне. Припремите слаткоћу воћа које садржи велику количину пектина - црну и црвену рибизлу, јабуке, огрозд, лимун, итд.
Џем од огрозд
Да би направите џем од огрозда требаће нам:
- 500 мл воде;
- 1,5 кг шећера;
- 1 кг огрозда
Цоокинг
Велики и зрели плодови грма морају се темељито опрати, осушити и уклонити. Затим их поделите на два дела по пола килограма: исецкајте у блендеру и комбинујте са преосталом половином. Мешајте добијену масу са шећером, додајте воду и кувајте на лаганој ватри, непрекидно мешајте. Пржите по обалама, затворите и охладите.
Аппле јам
Да бисмо направили џем од јабука, потребно нам је:
- 1 кг киселих јабука;
- 800 г меда;
- 1 чаша воде.
Цоокинг
Исперите сакупљене јабуке и исеците их на кришке, извадите језгро и прелијте кипућом водом на 2 минута. Затим помијешајте нарезане јабуке с медом и чашом воде, кухајте на лаганој ватри, мијешајући сваки минут. Затим ставимо џем у стаклене посуде, покријемо пергаментним папиром и везујемо гумицом или конопцем.
Јам
Џем и џем су врло слични, разликују се само по томе што се џем припрема од воћног пиреа или бобичастог воћа без додавања воде и са додатим шећером (700-900 г шећера на 1 кг пиреа). Важно је да џем не изгори: боље га кухати на ниској ватри, мијешајући сваки минут.
Зимско време: желе из џема
Ако је зима, а желите прави домаћи бобични желе, али у остави постоји само џем - није важно. Да бисте направили желе од џема, можете узети апсолутно било који џем - јагоде, јабуке, трешње, огрозд, итд. Такође, финални производ се може користити као пуњење за колаче или пите.
Прво треба да узмете желатину, сипате је хладном водом и ставите је да се истопи сат времена како би се омогућило њено растварање. Разблажите џем врућом водом и проциједите, стављајући бобице на страну. Затим додајте шећер у добијено пиће, кувајте десет минута и оставите да се охлади на 50 степени. Мешајте пиће и желатин. На дну сваког контејнера - тегле, чаше, где ће бити желе - пажљиво ставите бобице и сипајте добијено пиће. Затим ставите калупе у фрижидер на 5 сати. Желе од џема може бити украшен шлагом. Може се јести на дан кухања, а не на одлагање. Желе од џема мора се складиштити на хладном мјесту. То ће помоћи очувању његовог укуса. Сигурно ћете уживати у овој укусној и, што је најважније, природној храни. Такодје знају како направити желе од џема, можете угодити сваком дјетету!