Слатко и кисело свињетина - Асиа Цлассицс

Понекад је тешко одлучити који ће сос одабрати за свињетину. Кисело може бити превише оштро, слатко - превише весело. Али у случају комбинације ових укуса ће се постићи равнотежа. Слатка и кисела свињетина је класично азијско јело. Са својом живахном киселошћу и пријатном горчином, месо добија невидјене ароме и укусе. Шећер се користи као заслађивач, али можете узети мед - онда добијате одлично карамелизирано месо. Свињетина у слатко-киселом сосу добија свој необичан укус додавањем лимуна, јабуке или сок од наранџе. Можете користити и кисела бобица. Овај сос ће увијек освјежити свјежи окус куханог меса, а масни ће учинити најприхватљивији за наш желудац.

Скроб и сос

Ако се у рецепту каже да је за умак потребан скроб, прво га треба разриједити у води. Преостали производи често не захтевају додатну припрему. Слатко и кисело сос је врло популаран и може се наћи у оба рецепта за јеврејску и кавкаску кухињу.

Дисцовер Асиа

Свињетина у слатко-киселом сосу на кинеском - одлично јело за истраживање азијске кухиње. Да бисте пробали прави сос, није потребно ићи у Кину или у ресторан са националном кухињом, довољно је сами припремити. Популаран је не само у својој домовини, већ иу Русији већ дуго времена. Успех лежи у његовом необичном укусу и свестраности. Овај сос може да допуни готово свако јело. Омогућава додавање сира у поврће, рибу, месо. Смеђи шећер веома погодан за сос, али ако није, онда ће бити довољно да се дода регуларни гранулирани шећер.

Састојци

Да бисте припремили јело као што је свињетина у слатко-киселом сосу, требат ће вам кришка корен ђумбира дуге пет центиметара, две кашике смеђег шећера, исту количину кечапа, воде и соја соса, три чешњака белог лука, три кашике биљног уља, једну кашику скроба и сирћета (шест процената), један лук, 150 милилитара сока (воће) , али најбоље је одабрати јабуку или наранџу - они ће дати додатну киселост). Свињетини треба око пола килограма, али све зависи од тога колико људи припрема јело.

Метода кувања

Месо се може кухати или пећи. У принципу, избор термичке обраде није толико важан. Биће могуће потпуно угасити месо, али баттеред порк у слатко-киселом сосу може варирати јеловник.

Заврши кување

У биљном уљу потребно је пржити ситно исјецкан лук, бели лук, ђумбир. Сви састојци се постављају наизменично. Затим сипајте соја сос, сирће, додајте мало шећера, кечапа и сока. Све је помешано и остављено да прокува. Скроб мора бити разблажен водом и сипан у сос. Затим се маса поново загреје и чим се почне згуснути, мора се искључити. Месо се прерађује по жељи и ... свињетина у слатко-киселом сосу је спремна!