Чај "Матум": како скухати, корисне особине, рецензије

Упркос чињеници да је Матум чај новина за руско тржиште, у Тајланду се припремају јела од плодова овог дрвета и пиће се кува две хиљаде година. Матум је воћно дрво које такође има друга имена - кауцију, камену јабуку и бенгалску дуњу. Узгаја се у земљама југоисточне Азије, али се најчешће јавља у шумама Индије, Индонезије и Тајланда. У Индији се ово дрво сматра светим - његово сечење је забрањено.

Штавише, користи се као поклон. индиан годс као принос у храмовима. Хиндуси верују да ће принос плодова овог дрвета Господу Шиви донети просперитет и срећу. Легенда о светом дјеловању стабла говори о томе како би се могло ублажити срце окрутног ловца, који је, да би добио понуду за Господина Шиву, не знајући то, попео се на матум и тамо чекао јелена. Сваки пут је случајно додирнуо лишће матума и пао је директно на ритуално мјесто за обожавање Шиве, смјештено на коријену дрвета. Сваки пут му се срце омекшало и пустио је јелене да оду док му душа није била потпуно очишћена од окрутности.

Матум - "камена јабука"

Због боје, издуженог облика и чврсте коре, плодовима овог стабла дато је друго име - „камена јабука“. Издржљива воћна љуска је толико тврда да је можете отворити само сјекиром или чекићем.

Од сивозелене боје, плод се у време сазревања претвара у светло жуту, а његово месо је богато наранџасте боје, има блиставу арому, желатинасту и слатку арому.

Сам плод може бити до 20 цм у пречнику. Матум достиже висину од 15 метара, бодље на својим гранама и пуно лишћа овалног облика. Цвјета са жутим цветовима са 4 латице са дугим прашницима. Ово дрво воли сунце и може да преживи дуга суша.

Плодови матума изнутра су подељени у сегменте у количини до 20 комада. Жетва се обично бере почетком јесени, али воће се може сакупљати са дрвета током целе године.

Хемијски и витамински састав матум

Плодови овог стабла се једу како у сувом тако иу свежем облику, тако да је сет органских супстанци које они имају другачији. Али овде разматрамо састав свежег воћа. Они су ниске калорије - само 48 кцал на 100 г, од којих протеини чине 2 г, угљени хидрати - 30 г, масти - 0,3 г, вода - 60 г, и пепели - 1,5 г.

Матум има масу биолошки активних супстанци:

• пектини, танини, фенолне смоле, алкалоиди, флавоноиди, стероиди, гликозиди, етерична уља;
• витамини А и Ц, аскорбинска киселина, тиамин, рибофлавин;
• минерали, калцијум, фосфор и калијум.

Корисна својства чаја "Матум"

Споменути корисне особине ове биљке су још увијек у старим медицинским расправама. Јединственост ове биљке је да су скоро сви делови дрвета једнако корисни, без обзира на степен зрелости самог дрвета, почевши од коре и завршавајући семеном плода.

У традиционалној тајландској медицини коришћени су корени, листови и пулпа воћа. Користе се и за производњу лекова. Међутим, дрво расте веома споро, па се његова корисна својства разликују у зависности од стадијума сазревања, а највреднији се сматрају плодови који су једва зрели.

Камена јабука може бити засебно јело, али плод има и опорљив укус, па се додаје у сладолед, воћне салате и желе.

У Индији се једе са млеком, а на Тајланду воле да једу кандирано. Међутим, ово воће доноси максималну корисност управо у облик чаја.

Чај се препоручује у следећим случајевима.

Дотично пиће се приказује када:

• Болести дигестивног тракта. Гликозиди и фенолна једињења садржана у матуму, уништавају цријевне инфекције, помажу у суочавању с акутним облицима дијареје и уклањају паразите. Овај чај има лаксативно дејство, ублажава надутост и побољшава пробаву. Такође је у стању да спречи развој ротавирусне инфекције и ублажи упале у случају чира на желуцу.
• Болести респираторног система. Поред тога, има експекторантна својства и побољшава стање пацијената са тонзилитисом, синуситисом, бронхитисом, астмом и акутним респираторним инфекцијама, Матум чај је такође користан за хроничне пушаче.
• Болести кардиоваскуларног система - има позитиван ефекат у борби против атеросклерозе и коронарне артеријске болести.
• Подизање имунитета - велика количина витамина Ц у чају "Матум" јача имуни систем.
• Побољшање коже - даје кожи еластичност, штити је од сунца и помаже у борби против псоријазе.
• Опоравак нервног система - због дневне дозе рибофлавина у 100 г фетуса побољшава проводљивост нервних влакана.
• Борба против дијабетеса - активно смањује шећер.

Упркос великом избору корисних својстава, Матум чај има контраиндикације - воће иритира грло и контраиндиковано је код трудница, јер његови листови негативно утичу на репродуктивну функцију. Због велике количине танина у њој, чај може имати карциногено дејство на организам, тако да га не треба злоупотребљавати.

Тхаи Теа Реципес

"Матум" -хаи - може постати ваше омиљено пиће због своје јединствене зачинске ароме и егзотичног укуса: цитрусне ноте са укусом цимета и љековитог биља. Осим корисних својстава, има и недостатак кофеина, боја и адитива.

Што више инсистира на овом пићу, то ће богатије бити његов укус. Матум чај се продаје у врећама са већ исушеним кришкама - један залогај је довољан за цео чајник, али се не препоручује да га скува у другом - изгубиће своју корисност и укус неће бити тако светао.

У хладном облику, овај чај је још популарнији него у врућем чају - воће се такођер улијева кипућом водом и оставља да се охлади, а на крају додају само пар комада леда. И како правилно направити чај "Матум", размотрите испод.

Методе кувања

• Метод 1. Ставите једну посуду сувог воћа у чашу и сипајте 200 мл вруће или хладне воде. Након 10 минута, излијте воду и излијте исте плочице кипућом водом овај пут и оставите да се кува око два сата.
• Метод 2. Две посуде сувог воћа (у чаши воде), исперите под водом и уроните у кључалу воду 5 минута. Након 5 минута, чај "Матум" је спреман.
• Метод 3. Намочите две плоче сувог воћа у топлу воду на 10 минута, а затим их пренесите у термос и улијте кипућу воду. Након сат времена можете попити чај.
• Метод 4. Ставите две плоче сувог воћа у чашу, сипајте кипућу воду и након 20 минута можете послужити.

Када се кува такав чај, нема потребе да се строго придржавају правила. Након неколико покушаја да скувамо чај, моћи ћете да контролишете време за саму припрему - главна ствар је да Матум ода своје корисне особине чају. Ово је лако разумети променом боје пића - она ​​ће постати боја кајсије, а лобули ће бледити. Такође се може мешати са другим биљкама и чајевима. У зависности од ваших укуса, у чај Матоум можете додати лимун, менту и ђумбир.

Преглед људи о позитивним ефектима чаја на тело

Први пут наши сународници испробавају овај чај управо на Тајланду на одмору - неки људи га саветују локални становници који га кувају за своју децу хладном, третирају га некоме за време масаже или СПА процедура. Неки добијају овај чај као поклон од Тајланда од пријатеља. Сви су примијетили да чај има позитиван учинак на њихово стање тијеком прехладе, односно побољшава исцједак спутума и помаже чак и пушачима.

Особе са дијабетесом бележе његову способност да брзо смањи шећер, а пацијенти са гастроинтестиналним болестима пију га да би се ублажила упала и побољшао рад желуца. Цена овог чаја је приступачна за сваког купца - само 150 рубаља за 500 грама.

Уместо закључка

Чај "Матум" из Тајланда - прави проналазак за људе који желе да одрже своје здравље. Од давнина, његова корисна својства су се користила у традиционалној медицини и користила као антисептик. Сада се користи у козметологији и медицини за креирање лекова. Чај од плодова матума је толико користан и укусан да о њему праве легенде, ау неким народима ово дрво се сматра светим.

Сада знате шта да донесете са Тајланда као поклон колегама и рођацима, али упркос чињеници да је ово пиће чешће у Тајланду и Индији, а још није толико популарно у Русији, још увек се може наћи у апотекама, специјализованим продавницама или интернет.