Предности брусница за тело. Предности и штетности брусница

Бруснице су непроцјењиво благо шумског складишта. Најбогатији хемијски састав ове бобице дао јој је друго, популарно име - "кисели исцјелитељ". Сви знају колико су велике користи од брусница за тело. Али, да би ова бобица не нашкодила, пожељно је добро знати њена својства, онда у ком случају треба да се конзумира, а коме је контраиндикована.

Опште информације

Брусница је кратак, зимзелен грм породице вријеса. Расте на тресетиштима и мочварама. Цветна биљка у касно прољеће или почетком љета, а плодови од рујна.

Ниске избојке бруснице достижу тридесет центиметара. Плодови су мали, округли, тамно црвене боје, од 8 мм (за дивље) до 2 цм (за неке сорте) у пречнику.

У Русији се, по правилу, берба ручно, иако је то прилично проблематичан процес. У Канади, Сједињеним Државама, Бјелорусији, Пољској, индустријска метода сакупљања брусница је широко распрострањена. Радите то у јесен, пролеће, па чак и зими.

Вјерује се да је "снијег" бобица, убран у рано прољеће - најслађи. Али у јесенској жетви, пожњевеној након првих мраза, употреба брусница је најизраженија. У овом тренутку, бобица је врло сочна и укусна.

Садржај калорија

Енергетска вредност бруснице су ниске. За бобичасто воће које се узгаја на плантажама, то је 26 кцал, а за дивље гајење - 35,4 кцал (на 100 грама). У брзо замрзнутој брусници садржи 15,2 кцал. Али бобица, земља са шећером, већ је много хранљивија - скоро 272 кцал. Енергетска вредност сушене бруснице је 308 кцал.

Удео угљених хидрата у наведеној количини свежег бобичастог воћа износи скоро 4 г. Протеини садрже мање од пола грама, а укупно 0,2 г масти, у просеку 2 г падају на влакно, 0,3 г на пепео. Свеже бруснице су 90% воде.

Корисне супстанце

Комплекс вриједних супстанци на којима се заснивају јединствене предности брусница је заиста импресиван. Ово је складиште витамина (Ц, К, А, многи из групе Б). У бобицама високог садржаја калијума. Бруснице и други макронутријенти су богати (калцијум, магнезијум, фосфор, натријум). Садржи гвожђе, јод, манган и бакар.

У великим количинама су представљене бруснице органске киселине (лимунска, оксална, кининска, јабучна, бензојева и друге). Као и фенолна једињења која пружају заштиту од зрачења и спречавају рак.

Употреба брусница за организам, доживљава штетне ефекте радиоактивних материја, као и соли тешких метала, због високог садржаја пектина у њему. Његов значајан квалитет је способност везивања и уклањања спојева олова, цезијума, кобалта. Према томе, пожељно је укључити бруснице у исхрану људи који се баве опасном производњом.

Цранберри Бенефитс

Од давнина зими, бруснице су важан извор витамина. Лечена је скорбутом, као и разне вирусне и катаралне болести. Користи од бруснице природни антибиотик одавно је призната као званична медицина.

Конзумирање сирових бобица у храни помоћи ће спријечити хемороиде и проширене вене. Аминокиселине у њеном саставу подржавају посуде, помажући им да постану еластичније.

Сматра се да је употреба брусница непроцјењива за људе који су насљедно склони раку (прије свега рак желуца). Пошто ова бобица помаже у спречавању болести.

Компресије свеже и замрзнуте бруснице помажу да се елиминишу главобоље. Од њих се праве и масти, које убрзавају зацељивање рана и опекотина.

Сок од бруснице је одличан лијек за бубрежне каменце. Такође се наноси на подручја коже која су захваћена херпесом или гљивицама. Брисањем лица соком од бруснице, замрзнутог у коцки леда у јутарњим сатима, постижете одличан помлађујући и тонички ефекат.

Опрез и контраиндикације

Екстремним опрезом треба користити бруснице за људе који су склони алергијама. Нетолеранција било које супстанце у њеном саставу није искључена.

Мајке које негују, као и деца која још нису навршила три године, једу бруснице су забрањена.

Ова бобица може значајно нашкодити људима који имају висок ниво киселости желучаног сока. Исто важи и за оне који пате од чирева. Киселине које су богате брусницама могу оштетити ткиво желуца. Користи и штетности брусница у овој ситуацији, међутим, могу бити уравнотежене - само трљајте бобице са шећером. Тада ће задржати своје лековите особине, али неће изазвати проблеме телу.

Немојте јести цели сок од бруснице. Препоручује се да се разблажи водом, додајући мед или шећер по укусу. Немојте саветовати да једете бруснице на празан стомак - најбоље је да је попуните уз оброк. Након конзумирања бобица, корисно је испрати уста водом како би се избјегла оштећења зубне глеђне киселине.

Предности и штетности брусница током трудноће

Умерена употреба бруснице током трудноће ће помоћи у спречавању или елиминисању многих здравствених проблема који чекају жену у овом тренутку.

У периоду порођаја трудница се често суочава са болестима урогениталног система и бубрега. Пијење пића на бази сока од брусница блокира ширење бактерија, штетно дјелује на многе сојеве микроорганизама. Такође се противи циститису, уретритису и пиелонефритису.

Безусловна корист од брусница за жену која се припрема да постане мајка лежи у њеној способности да ојача имунолошки систем, нормализује циркулацију плацентне материце матернице, спречава фетални развој интраутериног развоја.

Такође, пића из овог бобица побољшавају реакције ткива у телу трудне жене. Као последица тога, могуће је избећи ракове и едеме.

Предности бруснице током трудноће су повезане са антиоксидантима који чине његов састав. Ове плодине позитивно утичу на памћење и активност централног нервног система, минимизирају ризик од постпарталне депресије.

Међутим, треба знати да бруснице не треба конзумирати жене са болестима пробавног система, као и будуће мајке које узимају сулфа.

Осушене бруснице

Интересантно је знати да су предности сушене бруснице не мање него свјеже убране. Стога је овај начин жетве ових плодова популаран и широко примјењив.

Прво, бобице треба покупити, испрати, а затим стајати неколико минута преко вруће паре (или бланширати у кипућој води).

Затим се морају распршити на широком плану (дрвеном или покривеном платненом крпом) и оставити да се осуше на зраку у хладу или у добро прозраченој просторији. У ту сврху можете користити и пећницу, сушило за воће или микровалну пећницу.

Готове бобице се не спајају у грудице и престају са соком. Распршују се у платненим врећама и чувају до три године.

Сок од бруснице

Здраво и укусно пиће, сок од бруснице, За овај рецепт можете кухати:

• Узмите чашу свјеже (или замрзнуте) бруснице, трећину чаше шећера и пол литре воде.
• Јагоде, ако је потребно, одмрзну и истисну сок који је до сада оставио по страни.
• Торта напуњена шећером и сипајте воду. Требало би да се кува на лаганој ватри не дуже од пар минута, а затим охлади.
• Измијешајте јуху са соком од бруснице.

Добијени сок се препоручује пити чашу дневно, по могућности у две или три посете између оброка.

Бруснице се могу користити и за прављење џема, кваса, желеа, пуњења за пите, па чак и слаткиша. У било којој форми, додатно ће служити тијелу са лијековима.