Краљица кашица: како се кува хељда

Она је заиста краљица - наша уобичајена, цијењена од свих, али не и свачија омиљена хељда. Почнимо са чињеницом да не изазива ни сијаче: лако расте, отпоран је на болести, не захтева хемијско храњење и не треба прскање. И не можете описати његову вриједност на столу с било којом ријечју. И још увек покушај. За многе то постаје проблем чак и како се кува хељда. Не да се упоређује, наравно, са зобеним пахуљицама или мамцима за једноставност (не умањујући заслуге ових омиљених житарица), али у нашем случају не постоји ништа драматично.

И у чему је проблем?

Она је у строгим пропорцијама. Како се кува хељда "по оку"? Искуство је велика ствар, али прецизност је боља. Ви само требате узети мјеру житарица - обично је једна чаша довољна за породицу, да је темељно разврстате, чак и ако је то најчистији јарди, и исперите до чисте воде. Успут, сматра се да није потребно опрати хељду, наводно са водом све корисне супстанце. Па, не знам колико људи - толико мишљења. Како се кува хељда? То значи слиједити сва правила. Укратко, са истим капацитетом, узмите једну и по мјеру воде (за многе, чини се да то није довољно, а не праве кашу, већ омекшају), доводе је у чашу и додају житарице. Ово је веома важна ствар - ставити хељду само у кипућу воду. Затим додајте мало соли, мало путера, помешајте и покријте поклопцем. На веома слабој ватри, каша се кува око 20 - 25 минута, а пред крај кувања, треба да помешате садржај лонца, пожељно са дрвеном лопатицом, како не би згњечили житарице и истовремено дали кашу. Успут, колико соли и уља ставите у кашу, и ставите је - сви одлучују сами за себе. То је цијела тајна, како кухати хељду за доручак или прилог. Како јести то је ствар укуса за свакога. У мојој породици, сви једу другачије: неко тражи да дода још уља, други - да сипа мало млека. Ја је волим на сваки начин: маслацем, млијеком, па чак и сировим. Како? Рећи ћу ти.

Како јести хељду без кувања

Још једном очистите чисти неочишћени хлеб, ако је потребно, мало пржите у сувом тигању - укуснији је - и самљети крупицу у млинцу за кафу. Претвара мирисно браонкасто брашно. Сваке вечери, сипајте два или три чајне кашике врхом с кефиром или јогуртом и једите га ујутро за доручак. То је врло корисно за фигуру, цријева, вид, крв, а главно - врло је укусно. Неки од мојих пријатеља знају још боље како да кувају хељду без кувања: само је сипају кефир за ноћ као ја, али не и пржена или мљевена, за разлику од мене. Штавише, преферирају зелену хељду без печења: у овом случају она задржава сва своја непроцењива својства.

Говорећи о својствима

Они који су присуствовали питању како се кува хељда, Вероватно је много чуо о предностима ове житарице. Али корисно је поновити и допунити. Дакле, има много важнијих протеина и аминокиселина у хељди него у другим житарицама. Соли гвожђа - у њима су изузетно богате, корисне киселине, непроцењиви витамин П, чији недостатак се осећа стално - овде се све скупља. Аскорбинска киселина, то је витамин Ц, сви витамини Б - читав овај комплекс ради потпуно састав крви у крвним судовима, спречава крхкост капилара, а висок садржај јода помаже у одржавању нормалне штитне жлезде.

И још ...

Да, ово је ода хељда - краљица каше. Једите га и нахраните своје омиљене људе. Успут, вашим људима је потребан овај производ - ипак, гвожђе!