Ћурећи филе

Да ли желите кухати нешто необично, укусно и истовремено задовољавајуће? Узмите пурећи филе који се добро слаже са другим састојцима. Може се пећи у рерни, пирјати, кувати и користити за прављење салата. По свом укусу није инфериорна у односу на друге месне производе и чак премашује у неким случајевима. Посуђе од Ћурећи филе ће бити вредна декорација било ког стола.

Ћурећи филе са печуркама

Фина комбинација производа у овом јелу даје јој деликатан укус и невероватну арому. Трошите мало времена и пријатно ћете изненадити своје госте или породицу. Узмите 700 грама ћурећег филеа, прстохват морске соли, 300 грама печурака (шампињона), млевени бибер, пола жлице доброг меда, два лука, 200 милилитара млека и врхња, две мале кашике маслаца, две кашике маслиновог уља, мало соли и провансалски биље и ловоров лист. У фолији ћемо кувати ћуреће филете.

Цоокинг

Почнимо са месом. Исечите га на порције средње величине и ставите у засебну посуду. Додајте со, бибер, мед и маслиново уље. Све добро измијешајте и оставите неко вријеме да маринирате ћурку. Сада направимо припрему других састојака. Печурке се пере и секу на четири дела. Ставите посуду на ватру и пеците пецурке у њој тако да се из њих испари тецност. Ољуштени лук исећи на коцкице, а оставити неколико горњих љусака. Лук ширимо гљивама жлицом маслиновог уља. Запасите их до половине. Одвојено припремите сос "Бецхамел".

Сауце

Сипајте млеко у таву и ставите лук баи леаф. Када се сос прокуха, извадите лук и лаврусхку. Пржите брашно (1 кашичицу) у посуди без масти са 1 кашичицом маслаца. Сипајте мало врућег млијека и промијешајте га тако да нема грудица. Сипајте ову смјесу у таву и лагано тучите умутачом. Сос скухати док се не згусне (2-3 минута) и одложи. Овај сос је савршена допуна нашем јелу од пурећег филеа.

Крај процеса

За гљиве додајте кашику маслаца. Пржити кришке ћуретине на свим странама без уља. Затим их положите на лим за печење и ставите гљиве на врх. У охлађеном сосу прелијте кремом и сипајте мјешавину провансе. Напуните их гљивама. Затворите лим за печење са фолијом и ставите у рерну на 40 минута. Испада турски филе, пирјан са печуркама. Уклоните фолију и пеците још 20 минута да бисте добили кору. За ово јело од пурећег филеа је погодан као прилог од пиринча, кромпира или тестенине.

Једноставно решење за сваку прилику.

Овај производ се може добро припремити меат дисх или снацк - у зависности од сервирања. Биће вам потребан пурећи филе (600 г), павлака (150 мл) и зачини. Оперите и осушите месо. Потом га утрљајте са зачинима (сол и бибер). Можете користити било које друге зачине и биље - по жељи. Затим филет обложимо павлаком и умотамо у фолију. Ставите га на пладањ за печење у рерни загрејаној на 200 степени. За сат времена филет ће бити спреман. Јела од филетијског филеа савршено се комбинују са разним сосовима. Месо прережите на комаде, прелијте умаком и послужите уз прилог или поврће.