Бесквасно лиснато тесто - опција за свако печење

Бесквасно лиснато тијесто може се купити у готово свакој трговини и бити спремно за вечеру. брзи оброк Међутим, врло често желите пећи својим рукама, укључујући и његову основу. Храна која се припрема властитим рукама увијек је укуснија, јер је душа уграђена у њу. За лиснато тијесто није потребно пуно производа, његова база садржи само маслац, брашно и сол. Али време за кување ће потрајати много. Наравно, постоји много рецепата који вам омогућавају да направите брзо, без квасца лиснато тесто.

По чему се лиснато тесто разликује?

Ово пециво има деликатан укус. Да би му се додала још више прозрачности, потребно је просијати брашно пре гњечења. То ће омогућити да се обогати кисеоником. Ако се за тесто користи класичан рецепт, брашно се прво помеша са водом, а затим се слојеви науљу маргарином или маслацем.

Како испећи лиснато тесто?

Постоји много опција. Из ње можете направити тартлете за грицкалице, пецива, пецива, пиззу. Треба напоменути да тест траје буквално 20 минута у рерни загрејаној на 200 степени, а посуда ће бити спремна.

Карактеристике теста

Бесквасна торта, чија је рецептура једноставна и доступна свима, има диван укус и мирис. Ако желите направити лиснато тијесто по свим правилима, онда пет минута није довољно. Овај процес треба спровести без журбе. Само у овом случају, резултат ће оправдати сав посао који сте уложили у њега. Лиснато тесто у потпуности зависи од његовог правилног ваљања. Слојеви морају да апсорбују уље. Тесто се ни у ком случају не смије подерати, иначе ће печење бити тврдо и љепљиво. Због тога није потребно предузимати претјеране напоре, кретање би требало бити глатко. Ово неће дозволити да комадићи уља испадну.

Бесквасно лиснато тесто: састојци

Биће вам потребно: пола килограма пшеничног брашна, чаша воде, четвртина кашичице соли, 350 грама маслаца.

Метода кувања

Со је помешана са брашном, чију малу количину треба оставити за прашак. Вода се сипа и 50 грама уља, које се прво мора растопити. Мијесите тесто, умутите га на минут. Затим се стави у врећицу или омота у филм и пошаље у фрижидер на сат времена. Преостало уље се реже по слојевима, чија је дебљина приближно једнака центиметру.

Следећи кораци

Бунда за тесто на врху дубоко је уклесана ножем уздужно. Његови станови су откривени у облику латица и уваљани у слојеве, док се средина не би требало додирнути. Уклапа се у уље и затвара ваљане слојеве. Све стране морају бити чврсто затворене. Ако тесто није довољно за потпуно затварање уља, можете га мало затегнути. Врхунско лиснато пециво без квасца је посуто брашном и лагано се одваља ваљком. Након тога, потребно је да га уваљате у правоугаоник исте дебљине. Неопходно је придржавати се једног правца. Добијени шав правоугаоног облика је савијен три пута, умотан у филм и стављен у хладњак на сат времена. Након тога, потребно је извршити још 3-4 слична поступка, али смјер је другачији. Свака ролна треба да заврши стављањем теста у фрижидер.