Поклопац за вакумско конзервирање: преглед, карактеристике и прегледи

Потешкоће складиштења производа пре или касније суочавају се са многим хостесама. Често се сир или кобасица из фрижидера шаље директно у канту за смеће због појаве плијесни на површини или због кварења. И већ о тешкоћама конзервирања и да не спомињем. Да бисте се ријешили ових проблема и задржали поврће, воће и остале производе, вакуум ће вам помоћи. Али за ту сврху не треба користити метал, већ посебну вакуумску капу за очување хране. То је очување вакуума и колико је боље него обично, рећи ћемо у нашем чланку.

Шта је вакуумски систем?

Вакуумски систем је згодно и модерно решење за очување поврћа и воћа и складиштење производа. Систем укључује вакуумске поклопце са пумпом, али стакленке се користе као стакло, исто као и за очување на традиционалан начин. Систем се широко користи за складиштење кварљивих производа: месо, кобасице, сир, итд. Истовремено, захваљујући вакууму, сви витамини и нутритивна својства се у потпуности задржавају.

Принцип вакуумског система је да испумпава сав ваздух из резервоара и спречи кварење производа. Због рада пумпе количина кисеоника у банци је драстично смањена, што доприноси успоравању оксидативних процеса, раста и репродукције бактерија и микроорганизама. Без пумпе за стварање вакуума код куће је готово немогуће. Зато је вакуумски систем данас једини начин да се брзо и сигурно складиште и чува.

Компоненте и карактеристике вакуумског система "Вакс"

Најпопуларнији и најпопуларнији систем данас је Вакс. Сваки такав сет традиционално укључује три вакуумске капе различитих боја (црвена, жута, зелена), пумпу и упутство за употребу.

Вакуумска капа израђена је у Русији од висококвалитетне пластике. Сви материјали су апсолутно сигурни и нетоксични, што потврђује једногодишњу гаранцију произвођача. Поклопци су погодни за обичне стаклене посуде са пречником врата од 8,2 цм.За складиштење производа, у зависности од врсте, довољно је извршити од 15 до 20 удара пумпе, а за конзервирање - од 3 до 6 удараца.

А лименка са вакуумском капом не захтева посебну пажњу. И поклопац и контејнер се перу у сапунастој води без употребе тврдих абразива.

Карактеристике вакуум система

Важне карактеристике система су:

• дуг радни век поклопаца, што вам омогућава да их користите изнова и изнова што дуже;
• профитабилност - довољно је купити неколико комплета за 5 година, а не стално куповати металне корице;
• безбедност и еколошка прихватљивост - покривачи су апсолутно безопасни и нетоксични за људе;
• удобност и високу брзину конзервирања;
• очување свежине и максималне количине витамина у банци током складиштења;
• да бисте уклонили поклопац, само прстом или ноктом лагано одвојите преклоп и лагано умотајте ивицу према себи; вакуумски поклопци са пумпом из ове акције уопште се неће покварити; након тога, они се и даље могу користити за стварање вакуума у ​​банци.

Предности вакуумског конзервирања

Вакуумско конзервирање има неколико јасних предности у односу на конвенционалне:

1. Вакуумске капе су погодне за лименке са регуларним вратом, што значи да нема потребе за трошењем новца на посебне контејнере.
2. Помоћу вакуумске пумпе смањује се количина кисеоника у банци, што значи да се сви процеси кварења производа заустављају.
3. Процес вакуумског конзервирања је много лакши, бржи и практичнији него иначе. Он не захтева употребу физичке силе и доступан је чак и неискусним хостесама.
4. Вакуумски поклопци за конзервирање могу се користити за складиштење расутих производа, течности, салата, првог и другог оброка. На пример, свеж сок од поморанџе задржава свој укус и количину витамина две недеље.
5. Вакуумска капа се може поново користити. Систем се може користити 5 година или за чување 200 лименки.

Све предности вакуумског система указују на то да је у потпуности способан замијенити традиционално конзервирање код куће.

Рок трајања производа у лименкама под вакуумом

У зависности од првобитне свежине производа, вакуум омогућава повећање њиховог трајања до 10 пута:

• млечни производи - од 3 до 10 дана;
• свежи сокови - од 2 до 20 дана;
• први и други курс - од 2 до 10 дана;
• сир - од 8 до 30 дана;
• кобасица - од 4 до 20 дана;
• свеже месо - од 3 до 9 дана;
• свеже зеље - од 3 до 20 дана;
• свеже припремљене салате - од 2 до 10 дана;
• суву тестенину од 180 до 360 дана.

Конзервирано воће и поврће препоручује се складиштити до 1 године.

Како користити вакуумске капе за лименке?

Употреба вакуумског система се састоји од следећег низа акција:

1. За почетак, припремите стаклене посуде. Потребно их је испитати на присуство уситњеног врата и пукотина, опрати и стерилисати.
2. Опрати вакуумске поклопце благим детерџентом и ставити у врућу воду неколико минута прије употребе.
3. Напуните посуду производима и ставите поклопац вакуума на врат.
4. Чврсто притисните пумпу на поклопац и направите неколико покрета горе и доле све док у посуди нема ваздуха. Број удараца зависи од степена пуноће конзерви.
5. Окретање лименки са очуваним поклопцима, као код конвенционалног конзервирања, не би требало да буде.

Након употребе пумпе мора се опрати у топлој сапуници.

Пре коришћења система, препоручује се да проверите да ли је поклопац затегнут. Да би се то урадило, вода се улива у посуду, не достижући ивицу од неколико центиметара, и ваздух се пумпа из ње уз помоћ пумпе. Затим окрените посуду и видите да ли вода пролази кроз њу. Ако банка дефинитивно није имала пукотине и чипове, то значи да је поклопац највјеројатније неприкладан.

Позитивна повратна спрега на вакуумским поклопцима "Вакс"

Само 80% купаца воле вакуумске капе, које су одлучили користити позитивне повратне информације о кориштењу. Какав је систем "Вакс"?

Према већини домаћица, вакуумске капе за конзервирање:

• може потпуно замијенити конвенционалне металне поклопце за конзервирање, док се они могу користити више пута;
• држати храну свежом много дуже него што је нормално;
• они се отварају тако лако као што се затварају - само отворите гумени вентил.

Генерално, вакуумски систем је ефикасан, лак за употребу, а чак се и дете може носити с њим.

Вакуумске капе: негативне критике

У одговорима домаћица које нису вољеле вакуумски систем, садрже информације да се не носе са функцијом складиштења на 100%. Чак и ако се обезбеди стање стерилности, тегле и унутрашња површина поклопца почињу да се погоршавају много раније него што произвођач обећава.

У неким прегледима купци су примијетили да се вакуумска капица спонтано отвара у хладњаку након једног дана, тј. Да се ​​не прати непропусност. Поновљена употреба поклопца је у великој мери прецењена од стране произвођача, пошто већина производа постаје неупотребљива након годину дана употребе.