Припремамо се за зиму. Конзервирана храна, џем од брескве или џем

Свако воли изузетно укусне и здраве брескве: и одрасле и децу. Свеже воће се сада може купити током целе године. Али да ли постоје многе предности у тим плодовима који леже на полицама продавница зими и рано пролеће? Заиста, у нашој земљи они не расту, а сви плодови, укључујући и брескве, или се доносе из других земаља, прерађују их на посебан начин, или се узгајају у пластеницима, и подвргавају их преради која чини воће привлачним. Многи не верују "зимским" бресквама, истичући да се разликују по укусу од "летњих", па радије чувају или праве џем од брескве, који ми расте у лето. Из чланка ћете научити о различитим начинима очувања ових плодова.

Пеацх Пресерватион

Један од ових начина - конзервација. За разлику од рецепата као што су џем од брескве, џем или конфитер, најчешће се конзервирају у сопственом соку уз додатак мале количине шећера. Овако сакупљено воће може се користити за припрему различитих врста печења, а може се користити иу чистом облику. Да бисте сачували брескве, прво морате припремити тегле. Потребна количина производа ће бити назначена на 1 литарској тегли: шећер - кашика, топла вода - 4 кашике. Број брескви - колико се уклапа у теглу. Темељито исперите брескве, изрежите их на пола и уклоните кости из њих. Добро их положите у тегле са посјеченим комадом, поспите шећером, залијте водом и покријте посуде поклопцима. Затим треба да извршите процес стерилизације у воденом купатилу. Улијте воду у велику лонац, скујте и ставите лименке брескве на 50 минута. Након тога, банке би се требале окретати и охладити.

Пеацх Јам

Једна од омиљених посластица је џем од брескве. Нежно, слатко јело са одличним укусом, аромом и пријатном својом јантарном бојом. Може се састојати и од самих брескви, и од мешавине са орашастим плодовима, сувим грожђем, сувим кајсијама и другим бобицама и воћем. Џем се може кувати као од целих брескви, као и од сецканог. За његову припрему треба нам килограм брескве и пола килограма шећера. Брескве је потребно темељно опрати у хладној води, прелити кипућом водом, затим их огулити и пробити воће вилицом или чачкалицом на неколико мјеста. Ако се ваш џем од брескве не састоји од целих плодова, већ од кришки, онда одмах морате их исећи. Затим, ставите воће у посуду, у којој ће прокувати, поспите шећером и поставите на пет сати (можете преноћити) на хладном месту, а затим прећи на ватру и кувати 15 минута, уклањајући пену која се формира. Оставите да се охлади још неколико сати, а затим поспите лимунском киселином и загрејте још 15 минута. Пустите да стоји неколико сати, прокувајте 5-10 минута и можете да се сипате у тегле.

Јам

Многе домаћице преферирају џем од брескве. Начин његове припреме није много другачији, али на крају кувања омекшане брескве се мељу кроз сито, чиме се формира привид воћног желеа, који има одличан укус брескве. Веома је погодно да се шири на свежем меком хлебу током чајног пића током дугих зимских вечери.

Закључак

Наведене методе конзервирања и кувања нису једине. Свака домаћица има своје путеве и тајне, које се често значајно разликују једна од друге.