Које јестиве гљиве расту у јулу?

Српањ није најбољи мјесец за брање гљива, осим оних година које имају хладно и кишно љето. За гљиве је угодна температура не већа од 20 степени, а за племените врсте - 15. А други мјесец љета је обично топао и сух. Али гљиве и даље расту у јулу. Овај месец се сматра почетком сезоне печурака, што је врхунац у августу и септембру.

Минимално потребне информације

Да бисте сазнали које гљиве расту када вам је потребно, само погледајте календар берача печурака. Љубитељи мирног лова знају да расту углавном на рубовима, дуж пропланака и на земљишту под младим подестима. Не расту на веома влажним и веома сувим местима. Нису у густим густим крошњама клеке, бруснице или боровнице. Ретко виђен печурке испод топола или јоха. И не расту у непроходним шикарама. Ако је лето кишовито, онда се у пољу гљива појављују кабанице и шампињони (шума и ливада), а затим друге врсте карактеристичне за ово доба године. Ако је лето било сухо, онда се могу претраживати на периферији мочвара, на влажним мјестима.

Јулске печурке

Печурке у јулу се већ могу сакупљати у зимском периоду, као што су млечне печурке и недовољно оптерећење, валуи и друге. Поред већ набројаних врста, у овом мјесецу расте и буковача и ливадска ливада, вргањ, зрнасто уље и љетња ливада. У другом месецу лета већ се можете срести вхите мусхроом. Али сезона почиње на њега у августу. Које се друге гљиве налазе у јулу? Кишобран је бијели и шаролик, замашњак је зелен и све врсте руссулес, поддубовик и лијевак, лисичар прави, вргањ и перје јелена. Јестиве гљиве у јулу су све горе наведено.

Мост популар

Шта је гљива, свима позната. У малопродајној мрежи су најпопуларније печурке. У дивљини пећине или шампињони расту на тлима богатим хумусом у парковима, вртовима, близу људског насеља. Ове гљиве често формирају "вештачке кругове" већих димензија. Ови кругови у често посјећеним мјестима чине углавном отровне врсте, али у удаљеним дијеловима могу створити гљиве и говорушке, млечнике и морелс.

Гљива фамили оф болт

Моссхавкс капе изгледају као бијеле гљиве. У јулу почиње сезона. Јестиво је шарени замашњак или пукотина. Када је ова гљива млада, практично се не разликује од вргања. У неким класификацијама се назива род Боровик. Сматра се да није веома вриједна, јер има мукозну конзистенцију. Младе гљиве се могу користити и свјеже и сољене. Могуће је и сушење, као и замрзавање. Ове гљиве спадају у ИВ категорију. У погледу укуса и нутритивних квалитета, све јестиве врсте подељене су у 4 категорије.

Прва категорија

Бела гљива спада у прву категорију, то је "шумско месо", најсластичније и најздравије врсте. Погодан је за било који начин припреме.

А какву врсту печурки у јулу можете солити? Наравно, млеко. Ове гљиве расту на песковитим тлима. Много их је у храстовим, брезиним и мјешовитим (бор-бреза) шумама. Најпознатија је жута плоча која расте од јула до октобра. По својим квалитетима спада у прву категорију, али се може јести само у сланом облику. И пре сољења мора бити натопљена најмање три дана.

Салабле

Које су гљиве у јулу чешће сољене, попут млечних печурака? Чудно је да се вргањ најбоље усоли или осуши.

Ова гљива, названа вргањ, расте у свим листопадним шумама. Он воли светлост, а тиме и брежуљке и ивице. Али талас често расте у брези, иако се налази на другим местима. Волнушка обезбеђује, као и млеко, обавезно намакање, иначе је горко. Због тога га многи сакупљачи гљива не скупљају. Али ако се правилно "бринете" са овим "месом је месо", онда може пријатно да импресионира и гурмане.

Ризхики, печурке од пепела и лисичарке

Сваки прави сакупљач гљива зна тачно које гљиве расту у јулу. Међу њима су и гљиве, а многи их љубитељи називају "краљевима гљива", узимајући длан од бијелаца, јер се неке врсте гљива сматрају делицијама. Овај тип има диван укус и веома је користан. Јарко црвена боја, не губи боју чак ни приликом сољења и конзервације. Расте у боровим шумама. После сечења месо црвеног округа постаје плаво. Плава она и Аспен. Да, и његов шешир је наранџасто-црвен. Али ове печурке, које расту у јулу, споља сасвим другачије. Аспен има дебелу ногу. Повезан је са мицелијом аспена. Ове гљиве најбоље показују свој укус у прженим. Можете их скухати и маринирати. Сол се не исплати, боље је ако је пуно црвенокосих, осушите их.

Лисице, печурке, који никада не црви, расту готово широм територије Русије, а од раног лета до касне јесени. Печурке су густе, ноге се готово спајају са капом која има облик левка. Лисице расту породице.

Оистер мусхроом анд буттердисх - печурке јула

На питање, какве гљиве расту у јулу, можемо дати још један одговор: печурке. Ово је веома чест тип.

Породице острига расту на многим листопадним стаблима, четинари су рјеђи. Њихово тело је густо, ивице су танке. Млади печурке су укусне. Они се једу уклањањем тврдог стабљика. Гљива се узгаја у индустријским размјерима у многим земљама широм свијета. Култивација је увелико олакшана чињеницом да гљиве буковача расту на било ком супстрату, који укључује целулозу и лигнин.

Интересантна је сос од брадавице. Ова цеваста гљива је веома честа, налази се готово широм територије Руске Федерације, у Европи, па чак иу Израелу. Његове карактеристичне карактеристике су присуство клизавог поклопца и одсуство прстена. Слузни филм када се чишћење лако уклања. Свеж маслац је углавном пржен или пирјана у павлаци. Можете их замрзнути.

Увјетно јестиве и гљиве делиције

Које се печурке беру у јулу? А какве врсте перјаница јелена? Често се назива јеленска гљива. То је сапрофит, односно расте на пропадајућем дрвету свих листопадних стабала, много ређе на црногоричном дрвету, на поквареним пањевима и гранама. Врло је честа у сјеверној умјереној зони. Непријатна гљива четврте категорије. Неке класификације се сматрају нејестивим.

Одвојене речи заслужују печурке, кишобране. Они припадају породици шампињона. Имају веома висок укус, једу се чак и сирово. Многи сакупљачи гљива укључују кишобране као најбоље гљиве. Шешири, претходно очишћени од тврдих љуски, темељно се прже, што резултира врло профињеним и лијепим јелима. Ноге се обично суше. Тада их можете самљети и додати на зачине или прокухати, а затим бацити, узимајући гљиве бујон. Ове гљиве и ферментисане су укусне.

Видеспреад валуи

Још увијек није задовољан одговором на питање које се гљиве бере у јулу? Онда хајде да причамо о томе шта је Валуи. Ова условно јестива гљива, користи се само у сланој, много ређе - у киселом облику. Дуго је натопљена како би се уклонила пецкава горчина и потпуно је очишћена од коже, која је врло љигава на капици. Најчешћа је валуи у којој бреза расте. Ова гљива је богато плодна. Бројни локални називи односе се на њену преваленцију: главоча и плакун, свиња, свиња и лук, цам, подтополник и штала. Младе печурке заиста личе на камеру, округле су и густе. Врста припада породици Руссула.

Највише јулских печурака

И саме Руссуле, које броје 275 врста, углавном су јестиве, неке горке, али након натапања горчина нестаје. Добри су у маринади.

Споре лијевка припада породици редова. Ово је гљива, условно јестиво, има до 250 сорти. Има деликатну арому, али захтева чврсто знање о томе које су врсте отровне. Чак се и јестива говосхусхка категорички не комбинује са алкохолом.

Шта је капут од кише? Спада у породицу шампињона, распоређену свуда, осим Антарктике. Јестиве само младе гљиве.

Редослед појављивања

Из горе наведеног може се закључити да у шуми у јулу има гљива и да су различите. Први на самом почетку мјесеца има гљива. Затим, на крају прве трећине јула почиње сезона најпожељнијих белих гљива. Најплодније и најчешћа руса се појављују истовремено са белом. Руссулае расту свуда од јула до најновијих мраза. Црнци и црно оптерећење почињу из друге половине мјесеца. Истовремено са њима, лисичарке и свинушки појављују се на рубовима, пропланцима и брежуљцима.