Шта је мешавина? Ријеч значење

Шта је мешавина? По правилу, ова ријеч је повезана с алкохолним пићима, односно с одређеним манипулацијама које се с њима производе како би се побољшао укус. Међутим, испоставља се да се овај термин односи не само на алкохол, већ и на друге врсте производа. На пример, то су мед, чај, кафа, сокови. Детаљи о томе шта ће бити описани у чланку.

Крајем КСИКС - почетком КСКС века

Ако упоредимо како речници који припадају крају КСИКС - почетак КСКС века и модерно тумаче значење речи "бленд", видећемо неке разлике.

На пример, у речнику страних речи А.Н. Чудинова, која датира из 1910. године, читамо да је ријеч о лажном вину, које се састоји од мијешања неколико његових сорти. Налазимо врло сличну дефиницију “мијешања” у АД рјечнику. Мицхелсон 1865.

У речнику Ф. Павленкова из 1907. године, речено је да се ради о производњи мешавине готових вина од грожђа, што резултира бољим вином од сваке оригиналне компоненте. У исто вријеме, аутор ставља резерву да се у пракси мјешавина често састоји од мијешања воде и различитих твари с вином како би се прикрило његово присуство.

Модерније тумачење

У речнику Ефраим о томе шта је мешавина, речено је следеће. Ријеч је о мијешању различитих врста вина у одређеним омјерима, што има за циљ побољшање њиховог квалитета, уклањање недостатака и производњу различитих врста пића. Слична дефиниција је иу енциклопедијском речнику.

Дакле, видимо да је раније мешавина често била повезана са лажним производима од вина, док у модернијим тумачењима није речено ни реч о томе. Питам се шта је проузроковало ову разлику? Можда су произвођачи постали поштенији? Или су преводиоци рјечника били истинитији?

Ин ТСБ

Опсежнија дефиниција ријечи која се проучава може се наћи у Великој совјетској енциклопедији. Тамо, поред горе наведених карактеристика, дат је и пример методе за производњу готових производа, који се одликује вишим органолептичким својствима.

Да би се то постигло, у винским материјалима који садрже малу количину шећера, антоцијанини, танини, додају вино у којем има више од жељених хемикалија. У овом случају, винари ће требати велико искуство и познавање сорти вина и подручја гдје се производи како би се постигао успјех у мијешању.

Пре мешања, потребно је извршити физичке и хемијске анализе и процену дегустације сваког узорка вина. Прво, мешање се врши у лабораторијским условима, где се узорци вина мешају у различитим пропорцијама. Једна од опција за спајање која ће, према мишљењу стручњака, бити најбоља, преноси се на фабричке услове.

Термин "мјешавина" може се у потпуности приписати операцијама које се изводе у другим секторима прехрамбене индустрије које се баве производњом разних врста смјеса - од чаја, воћних сокова, меда итд.

Етимологија и синоними

Да би боље разумели значење "бленд", размотрите порекло овог термина. Дошао је до нас са француског, где је глагол цоупер, што значи раздвојити, исећи, исећи. Односи се на ублажавање болести, запаљење и рељеф репа и ушију код паса.

Из овог глагола долази именица цоупаге, која се дословно преводи као “резање”. Временом је почело да се конзумира у односу на мешање производа - прво, вина, а затим чаја, кафе и сокова.

С тим ријечима се односи и именица цоупе - "цоупе", такођер формирана од наведеног глагола и означава: одјељак у вагону вагона, ормар, врсту каросерије аутомобила.

Све ове три речи - глагол цоупер, именице цоупе и цоупаге - уско повезане једна са другом по значењу раздвајања, клипинга, успешно су мигрирале на руски језик, где су прва два - купере и купе - у потпуности сачували своје првобитно значење. Док је трећа, купажа, као на француском, почела да означава не раздвајање, већ мешавину одвојених делова, претварајући се у своју супротност.

Ово је такође потврђено синонимима за предмет који се истражује, који укључује: мешање, мешање, мешање, селекцију, мешање, мешање, фузију, комбинацију.

Неке нијансе мешања

У закључку, проучавање питања о томе шта је спој, размотрите како се тај процес одвија. Најчешће се користи у производњи вина, вискија, ракије и пива.

Као што је горе поменуто, пре лансирања мешавине у производњу, врше се лабораторијски експерименти. Да бисте то урадили, узмите посуду од литра и помешајте их у неколико врста пића, остављајући у овом облику један до три дана. Најуспешније опције се шаљу у производњу, где се мешавина прави у посебно дизајнираним резервоарима, који су опремљени мешалицама.

У случају вискија, прочишћени зрак пролази кроз напитак како би помијешао духове. Винска мјешавина може садржавати основне и додатне састојке вина као што су, на примјер, етилни алкохол, кантарион, бацмес - кондензирани сок од поврћа, воћа, бобица. Током мешања вискија мешају житарице и сорте слада. Најпознатији резултат овог процеса је шкотска трака.