Шта је риба лосос? Како га дефинисати? Колико је опасна употреба рибе инфициране тракавицом?

Недавно су рецепти све чешћи на кулинарским локацијама, гдје је један од састојака сирова риба. Сматра се да у овом облику задржава максималну количину корисних супстанци. Међутим, постоји такав производ који је потпуно несигуран, јер може бити усамљен.

Шта је то?

Солитаире (целер) је риба која је заражена тракавицом, тракавицом. Чак и као ларва, продире у тело и активно паразитира у њему, храни се крвљу, а затим продире у ткива и органе трбушне шупљине.

Друго име за паразита је рибља тракавица. Његова дужина може достићи од 20 центиметара до неколико метара, ширина - око 15 милиметара. Помоћу одојчади, које се налазе на глави паразита, она се држи за зидове трбушне шупљине у риби или цревима у особи и храни се свим супстанцама неопходним за његову виталну активност.

Како изгледа риба лосос?

Најједноставнији начин да се препозна усамљена риба док је у језеру. Појединци инфицирани тракицом пливају на површини воде, понекад се окрећу наопако. Ако је ухватите, она готово одмах умире. Али како одредити да ли је риба усамљена, у случају када се купује у продавници? Само ће изгледати прилично тешко.

У неким случајевима, риба заражена паразитом има дистендирани абдомен. У овом случају, када се притисне, може изгледати као тракавица. И само ако се таква риба уништи, може се поуздано утврдити да ли је инфицирана или не. Најчешће, тракавица са наивцима је фиксирана на зидовима трбушне шупљине, достижући дужину огромне величине.

Риба изрезана из целера, чија је слика приказана горе, носи опасност за људе, животиње и птице. Чак и када се паразит уклони у месу, његове личинке могу остати, што је готово немогуће открити голим оком.

Зашто заражене рибе плутају на површини

Риба не може у потпуности да живи и развија се ако постоји тракавица у њој. Повећање величине тапеворм узрокује да се органи риба стисну. Мјехурица за купање се скупља и, као резултат, погођена особа више не може активно пливати и остати у води, као и раније. Риба чешће плута на површину и проводи неколико сати у том стању.

Немојте бити јако срећни ако такву слику видите у језеру када сама риба оде у руке. Особа која поседује све потребне информације треба да размисли о томе зашто риба лососа плива на површини. Најчешћи узрок оваквог понашања је опасна болест - лигулоза коју изазива тракавица.

Које рибе су склоне болести

Солитаире, по правилу, живи у слатководним водама. Због тога су речне рибе подложне инфекцијама. Густера, црвенперка, деверика, плава риба, па чак и штука најчешће постају станиште тракавице.

Како ларва паразита расте и развија се у телу циклопових ракова, који је храна за рибе, а тек након што уђе у тело потоњег, претвара се у пуноправног паразита, а акваријумске врсте такође су погођене овом болешћу. Ин тхеир абдоминална шупљина штеточина улази у састав живе хране.

Риба акваријума, чија се слика налази изнад, не представља опасност за људе. Потпуно је исти као и становници акумулација, плива трбухом на површини воде и нема естетску вриједност.

Која је опасност од лососове рибе? Мајор версионс

Постоје два мишљења о томе да ли је појединачна риба опасна. Први се заснива на чињеници да паразит Лентетс живи само у трбушној шупљини рибе и не представља никакву опасност за људе. Када се утроба, он се једноставно извлачи и баца, а онда можете безбедно да користите труп по својој сврси.

Друго мишљење се заснива на чињеници да чак и након третмана абдоминалне шупљине, ларве тракавица остају у месу, које, ако се прогута, узрокује озбиљну болест.

Ларве усамљене рибе, која је храна за речне птице, после неког времена са изметом, поново падају у воду. То је опасно за друге рибе, јер може изазвати инфекцију становника читавог акумулационог језера. Да би се спријечиле заражене особе и птице које су носиоци болести, пуцати.

Пливање у рибњаку са усамљеном рибом

Активни период болести пада на крај прољећа и љета. Будући да се у овом тренутку сезона купања отвара и наставља, није искључено да се особа налази у истом воденом тијелу гдје живи риба лосос. Да ли је могуће пливати? Има ли шансе за инфекцију?

Риба тракавица инфицирана тракавицом и пливањем у истом воденом тијелу с особом не представља опасност за њега. Тракавица паразитира трбушну шупљину рибе и црева људи. То јест, он може да уђе у њу само тако што ће јести појединачно месо за храну.

Понекад када пливате или пецате можете наћи рибу на површини воде која је по опису слична риби. У том случају, не остављајте га у језеру, јер ће то постати лагана храна за птице, а затим ће се заједно са изметом вратити у воду, а циркулација ће се поновити.

Потрошња контаминираног меса

Шта урадити ако се у улову нађе риба инфицирана тракавицом? Да ли је могуће јести рибу?

Уз пажљиву обраду, усамљена риба не мора бити опасна за људе. Да не би бринули о томе шта ће се десити ако једете рибу од лососа, потребно је да:

• кувати најмање 30 минута;
• пржити на мале комаде тако да у њему нема влажних подручја; стајати на свакој страни најмање 15 минута;
• замрзнути најмање један дан на температури од 18 степени испод нуле; на вишим температурама, време замрзавања треба повећати на 10 дана;
• чувати у обиљу соли најмање 14 дана.

Ако пратите све препоруке, риба лосос (можете јести након прераде) неће наудити људима. Чак и ако су ларве тракавица биле у месу, оне умиру током висококвалитетне топлотне обраде. Након тога, риба се може јести у било којој количини.

Слане заражене рибе

Потпуно куване и печене рибе не представљају опасност за људе. Али је ли сољење рибе сољено? Микроскопски ће ларве претворити у велике црве, ударајући у људско црево?

Могуће је сољење појединачне рибе, али треба слиједити одређена правила:

1. Када се суво сољење, количина соли треба да буде најмање 20% од тежине рибе. У ненарушеном облику, солити се 10-14 дана, са неравним трбухом - 7-12 дана.
2. Са хладним сољењем, чија је температура око 5 степени изнад нуле, риба се сматра спремном за јело после 6-12 дана.
3. Када је врућа сољена, на температури од око 15 степени изнад нуле, риба се соли 5-10 дана.

Истовремено, стручњаци сматрају да је најсигурнија риба кувана. Време кувања после кључања је 30 минута.

Рециклирање

Много људи плаши када црви изгледају као дугачке беле траке које се мешају у црева у цревима. Они се не усуђују користити такве рибе за кување и могу га дати кућним љубимцима или уличним животињама. Апсолутно је немогуће то урадити, јер пантљичара улази у тело мачке или пса и почиње да паразитира у њему. Тракасте рибе треба одложити: ставити у пластичну врећицу и бацити у смеће тако да не иде животињи.

Риба у којој је паразит пронађен на риболовном излету такође треба бити збринут. Ако га пустите натраг у рибњак, то ће постати тренутни плијен за птице. Тада ће њихов измет са ларвама добити воду, постати храна ракова Киклопа, који су заузврат храна за рибе. Сумњиве особе су спаљене или закопане.

Знаци инфекције

Код људи, паразитирају неколико врста тракавица. Једна од њих је широка (рибља) тракавица. Разлог инфекције је слабо прерађена риба од лососа. Како одредити да ли је дошло до инфекције? Треба обратити пажњу на следеће симптоме:

• изненадна слабост;
• прекомерно саливирање ;
• вртоглавица;
• мучнина и повраћање;
• неправилна столица, дијареја и констипација;
• на језику се појављују пукотине и јарко црвене мрље.

Ако идентификујете ове знакове и сумњате на инфекцију тракавицом, одмах се обратите лекару који ће прописати одговарајући третман.

Превенција болести код људи

Немогуће је потпуно искључити куповину или улов појединачне рибе, јер је доста тешко идентифицирати паразита од вањских знакова паразита. Али да би се спречила инфекција људи, морате се придржавати следећих превентивних мера:

1. Пажљиво прегледајте рибу прије купње, обратите пажњу на отицање и густоћу трбуха. Понекад када се притисне на њега, црв може испузати.
2. Не купујте претходно рибу, јер да бисте проверили да ли је заражена тракавицом, то ће бити немогуће.
3. Приликом куповине предност треба дати рибама које се узгајају у вјештачким рибњацима. У таквим условима храна је вештачка храна. Поред тога, у специјално опремљеним резервоарима се врши профилакса против паразита.
4. Када се открије тракавица, у зависности од степена њене гипкости, риба се мора или одбацити или пажљиво обрадити. У ту сврху је погодно замрзавање на ниској температури, добро печење или сољење.
5. Заражено рибље месо и више утроба не могу се хранити кућним љубимцима.
6. Оперите све темељито након руковања рибом. кухињско посуђе, који су коришћени за ово.
7. Строго је забрањено јести сирове речне рибе!
8. Не купујте слану рибу, јер бескрупулозни произвођачи не поштују услове сољења. Постоји велика вероватноћа инфекције са тракавицом.

Постоје различита мишљења о томе да ли је риба лосос опасна. Може се јести или боље одлагати, зависи од тога да ли особа жели да ризикује здравље због ситне рибе. На крају крајева, чак и мала, неупадљива ларва, која удара у црево, може се претворити у одраслу тракавицу. Будите пажљиви. Здравље за вас!