Шта је схтоф - мјера волумена или боца?
Пре појаве метричког система, запремина течности у Русији мерена је на различите начине. Један од њих је био штоф (ријеч на њемачком значи "стакло"). Ова мјера се обично користи за мјерење количине алкохолних пића, као што су вотка или вино. Али, поред мере за течност, боца је коришћена као контејнер.
Количина течности у једном комаду
Да бисте схватили шта је лутка, морате разумети њену везу са кантом воде. Управо су канте и чари мјерили количину текућине у Русији. Цхарка је контејнер за пијење алкохолних пића. Израђен је од метала, најчешће сребра. Обично је украшена разним рељефом, емајлом или једноставно црним. Запремина чаше била је стотинка кашике, што износи 120 грама у метричком систему.
Канта или на други начин државна канта је главна мјера за текућине које су кориштене прије појаве метричког система. Једна канта је била једнака 12.299 литара. Дакле, у једној канти могло би се смјестити око 100 чаролија. Канта је била 1/40 барела.
Поред бачви, канте и чаша у систему за мерење запремине течности, људи су користили кругове. У седамнаестом веку, 10 или 12 шоља је чинило волумен једне кашике. Пошто се значење речи "схтоф" може превести из немачког као "велика стакла" или "шоље", онда ће сам схтоф бити једнак запремини шоље. Према томе, један схтоф ће бити једнак 1,23 литара течности.
Историја појаве дамаста у Русији
Ако круг и схтоф чине исту мјеру у смислу волумена, како се догодило да је руски појам “круга” промијењен у инострано значење “схтоф”? Шта је сфтоф за руску особу и зашто је стекао популарност на нашем језику?
Појава такве мере обима (а потом и капацитета за алкохолна пића је такође названа "схтоф") промовисана је развојем производње стакла у Русији. У седамнаестом веку за развој земље, Петар И је волео да шаље мајсторе да би добили неопходно образовање за Европу. Стаклоплавци такође нису без страних наставника. Тада се у Русији појавила зелена, тетраедарска боца са кратким вратом и чепом. Постепено су се руски мајстори навикли на оно што значи "схтоф" и почели да га користе у производњи.
Развој производње амбалаже за пића у Русији
Када је, према Петру, радионице стакла почеле самостално да се развијају, издао је уредбу о забрани увоза страног стакла. Тако су руски мајстори почели да задовољавају потребе земље у стакленој амбалажи. Постепено, производња стаклених боца порасла је на више од два милиона годишње.
Универзални облик такве боце као дамаста био је веома погодан не само за производњу, већ и за складиштење течности. Поред тога, зелене, компактне боце биле су украс сваког празника. А у савременом свету за лепим поклоном намењеним мушкарцу, изаберите алкохол који се сипа у немачки штоф. Уосталом, шта је схтоф? Његово име подсећа на снагу и квалитет алкохолног пића.
Мјери количину алкохола прије револуције
Након преласка на метрички систем, оригинални називи као што су „гуска“, „схтоф“, „полуобраз“, „чекушка“ и други изашли су из свакодневног живота руског језика. Сада се могу наћи само у старој књижевности, а савремени човјек често не разумије њихово значење.
Стара водка амбалажа:
- кашика стања - 12 литара;
- четвртина или гуска - 3.5 литара;
- Схтоф - 1,3 литра;
- хемисфера - 0,7 литара;
- косусхка или сороковик - 0,3 литра;
- цхекусхка - 250 мл;
- Чаша - 120 мл;
- скала - 60 мл.
Први који је контролисао циркулацију алкохола у Русији био је Петар И. Он је наредио кафанама да имају посебан контејнер за продају вотке. Посуђе је морало да има диплому, да добије потврду и печат у Државном трезору. Тако је било могуће вршити контролу над куповином и продајом алкохола.
Најпознатији за модерног човека је концепт Чарка. Таква количина вотке била је уобичајена у животу војске и морнарице. Од Петрова времена, пехар је укључен у оброк војника. Према повељи, сваки војник је требао имати двије чаше вотке дневно. У овом случају, морнари су за недјељу примили само четири чаше. У двадесетом веку, пехар се претворио у стотину грама рата.
Схтоф, халфсхит, схтофик
За флаширање и складиштење алкохолних пића постојале су три врсте боца. Највећи од њих имао је запремину од 1,3 литра до 1 литра. Просечна боца је била од 700 грама до 500 грама. Мали акваријум је био 250 грама. Све боце су имале исти правоугаони облик, зелене и запушене. То је оно што су дамаст, полусхтоф и схтофик. Постепено, зелене боце замениле су водке, које и данас остају популарне.
Једна од главних декорација на благданском столу је прекрасан кристални декантер са стакленим чепом, у којем домаћица послужује гостима алкохолно пиће. За исправну и умерену употребу вотке, вреди се сетити историје и знати да је модерна декантер дошао људима из седамнаестог века под именом “схтоф”.