Шта чини турски ужитак? Еастерн свеетс
Захваљујући свом оригиналном укусу и необичном изгледу, Туркисх Делигхт је познат широм света и представља заштитни знак Турске. Традиционално, ова оријентална слаткоћа се обично послужује уз чај или кафу, али слатки зуби га користе као самосталан производ. Укус десерта је тако необичан да се туристи први пут пробају питају: "Шта чини турски ужитак?"
Историја изгледа
Ова слаткоћа је први пут кувана у другој половини 18. века. Рахат-локум из турског значи "згодан комад". С доласком лукума повезана је легенда о ривалству два кухара турског султана. Свако од њих је желео да омамљује владара својом посудом и добије доминантно место у кухињи палате. Један од ривала - по имену Али Махиддин - измислио је невидјену слаткоћу "турски ужитак". Његов састав је био следећи: шећерни сируп, скроб, ароматични адитиви, орашасти плодови и суво воће. Десерт се управо истопио у устима и имао је необичан, за разлику од било ког укуса. Султану су се дивили и обасипали Али Махиддина са милосрђем. 
У временима Отоманско царство укус турског ужитка може задовољити само владине особе. Породице пучана нису имале прилику да пробају овај диван десерт.
Шта чини турски ужитак?
Шећер и скроб се користе за прављење овог десерта. Да би овој слаткоћи дали јединствен укус, арому и боју, меду, орашастим плодовима и сувом воћу додаје се његов састав. Готова турска сласт изгледа као мале еластичне коцке, чија је површина потпуно прекривена најфинијим шећером у праху. Постоји много различитих пломби и воћних сирупа који чине ово слатко и чине га разноврсним врстама. 
Али Туркисх Делигхт Цлассиц се припрема користећи воду из латица руже. Управо овај састојак даје дезерту деликатну боју и оригинални укус, захваљујући чему је ова слаткоћа добила светску популарност. Туристи ће свакако донијети изванредан турски ужитак као поклон за своје најмилије из Турске.
Користи / оштећење источних слаткиша
Лековите особине овог десерта директно зависе од његових саставних компоненти.
Овај турски ужитак садржи глукозу, која јача тело као целину, има позитиван ефекат на рад срца и мозга и побољшава стање косе.
Супстанца формирана комбинацијом глукозе и скроба, јача имунолошки систем и помаже тијелу да се одупре вирусима и прехладама. 
Орашасти плодови разних врста ублажавају хипертензију, гојазност, несаницу, висок холестерол и позитивно утичу на сексуалну функцију мушкараца и жена.
Постаје очигледно да, поред изузетног укуса, постоји још једна карактеристика турског ужитка - добра.
Штета за овај десерт је присуство велике количине угљених хидрата који се лако пробављају. Ако их често користите иу великим количинама, то може довести до гојазности. Од турског ужитка треба напустити људе који имају дијабетес. Они који воде живот са ниском активношћу, такође морају да ограниче потрошњу источних слаткиша.
Основе кувања локума властитим рукама
За производњу овог десерта не захтевају се ријетки и рафинирани састојци или посебна технологија. Ова слаткоћа је прилично лако припремити код куће. У наставку је описано шта је турски ужитак и како га направити властитим рукама:
- За припрему класичног десерта потребно вам је 750 грама скроба, сипати двије шалице хладне воде и оставити неко вријеме. Затим припремите сируп од две чаше воде и 900 грама шећера, очистећи га од пене током процеса кувања. Када сируп добије апсолутну прозирност, додајте разређени скроб и стално га мешајте. Неопходно је кухати док се маса не одвоји од зидова посуде. Након уклањања смеше из топлоте, додати боје и ароме, добро промешати док не постане глатка. Затим, потребно је сипати насталу масу на плочу за обликовање и довести на хладноћу. Након стврдњавања, турски делигхт се мора резати на коцкице и лагано их уваљати у фино млевени шећерни прах.
- Нутти Туркисх Делигхт. Састав мешавине скроб-шећер је сличан ономе који је наведен у рецепту за класични десерт. Разлика је у томе што се маса мора смањити мање, она мора остати флуидна. Да бисте је одржали у топлом стању, ставите ову смешу у парно купатило. Навој мора бити избушен одабраним наврткама. Након што је потребно спустити конац с пуњењем у топлу слатку масу, онда спустите на сухо. Потом поново спустите конац са орасима замрзнутим у маси шећерног скроба у топлу слатку масу. И опет суво. Поновите ове кораке све док домаћа турска ужитка не буде жељене дебљине. Након што се добро осуши, конац мора бити пажљиво уклоњен, производ се исече и котрљају се добијени комади цилиндричног облика у фини шећер за залеђивање.
Турски ужитак са ванилом
Кухајте сируп од 1 килограма шећера и 300 милилитара воде, сипајте у њега мјешавину од 100 грама шкроба и 200 милилитара воде, стално мијешајући, и држите на ватри док не постане густа. Затим додајте 4 кашике воћног пиреа, 1 кап уље руже, 2 кашичице лимунове каше, 1 прстохват шафрана и 100 грама ораха. Кувајте до полутврде, а затим припремљену смјесу ставите на лим за печење. Висина слоја треба да достигне 2,5 цм. 
Угасите турски ужитак четири сата, нарежите на коцкице и умотајте у шећер са сладоледом у ванилији.
Турски ужитак са пистацијама
Припремите сируп од 3.5 шалице шећера и 1 шалицу воде. Прелијте 1 шољу скроба и кувајте док не постане густ. На крају кувања додајте мало лимунске киселине. Улијте 200 грама пистација на лим за печење, сипајте их насталом масом и ставите исти слој пистаћа на врх. Охладите, затим исеците на дугачке комаде.
Ова оријентална слаткоћа утиче на различите врсте. Шта чини турски ужитак? Овисно о употријебљеном пуњењу, може бити с орашчићима и кандираним воћем. Прашкасти шећер се може користити као прах. кокосов чипс цимет, мак или чоколада. У зависности од облика, то могу бити коцке или ролне. Данас је турско весеље вољено не само у Турској, већ иу другим земљама света.