Шта скухати лиснато тесто? Пуфф пастри

Нико не одбија печење: ни одрасли, ни много мање деце. Чак и губљење тежине у потрази за рецептом, омогућавајући вам да уживате и сачувате постигнуте резултате. Без сумње, свака домаћица има своју листу о томе шта да направи од лиснатог теста за одмор, ужину или вечеру. Сва јела у њој су тестирана и одобрена од стране породице. Дакле, нема разлога да сумњате да ће печење бити на месту. Међутим, понекад су доказани рецепти досадни. А онда домаћи кувар почиње да трпи питање шта да направи од лиснатог теста. Наш чланак је осмишљен да помогне у његовом рјешавању. И то је могуће - и попуните кухарицу.

Тесто уради сам

Најчешће модерни, заувек запослени кувари купују готове производе, јер је тешко припремити лиснато тијесто. Што је још горе, процес траје неколико сати, што се не може додијелити овом питању. Међутим, сваки кувар треба бар једном у животу да сам креира лиснато тесто да би схватио шта би заиста требало да буде. Најважније је да га узмете у одличном расположењу, иначе тесто дефинитивно неће успети. Процес ће се састојати од три приступа.

1. Мијесити Пре кувања лиснатог теста потребно је просути пола килограма брашна. На брежуљку се прави мала депресија у коју се увлаче два јаја, у њега се улијева пола жлице соли и мало лимунске киселине. Ту се такође улива чаша са трећом јако хладном (али без леда) водом. Тесто се меша, покрије влажним пешкиром и остави на четрдесет минута.
2. Уље . Пола килограма маслаца је замрзнуто, грубо протрљано, лагано у праху, прекривено филмом и уваљано у квадрат. Затим се поново скрива у фрижидеру тако да може задржати свој облик, али се не смрзава.
3. Роллинг . Тесто се ваља у дебели слој (два центиметра). Маслац се ставља на њега са дијамантом, углови се умотавају у омотницу, тесто се откотрља - овај пут дебљином од једног и по центиметра. Лагано се савија, прекривен мокрим ручником - и прије пола сата на хладноћи. Онда се поново котрља, савија, хлади (већ четврт сата). Дакле, морате урадити најмање три пута. Брашно када ваљање треба да буде минимална количина, у супротном се тесто брзо "окреће".

Када вам конзистенција одговара, можете почети да овладате рецептима од лиснатог теста. Или га ставите у замрзивач до следећег значајног догађаја - чува се дуго времена и не погоршава се.

Гости на прагу

Ако су вас пријатељи или рођаци изненадили, пизза је оно што можете брзо направити од лиснатог теста и од онога што је при руци. А ако сте упозорени, али немате времена да изградите нешто "дуго играње", купите мале конзервиране гљиве и капаре - остало је сигурно наћи у фрижидеру и ормарима. Тесто се ваља; ако желите порцију пице - исеците је на квадрате. База је премазана кечапом или сосом (омиљена или ушушкана испод руке), на врху су положене резане плоче са капарима, а надјев се може посути сухим зеленилом или зачинима. Топани сир се сипа на - и десет минута у рерну. Постоји огроман простор за фантазију: овде можете додати кобасице или кобасице, паприка или маслине - оно што је остало у фрижидеру у безначајној количини за озбиљно јело.

Меат Пие

Најважније је имати лиснато тесто - за њега ће бити рецепти за печење! И на одмору, и за вечеру би било прикладно меат пие. И са свим врстама лепих додатака, он ће јести много брже него што ће кувати. Пола порилука се додаје транспарентности, након чега се додаје пола килограма млевеног меса. Испод поклопца пуњење се пече до завршетка; Непосредно пре уклањања је посољена и сољена. Припремите неколико јаја и велику шаргарепу, исјецкану на мале коцкице и додајте месу. Налива се сјецкани зелени. Тесто није превише танко; они су постављени у форму, пан или лим за печење. Према добијеном дну са бочним странама, пуњење је распоређено, прекривено другим, тање ваљаним листом теста. Рубови су пригњечени, у средини је направљена рупа, а у пећи се ставља пита од лиснатог тијеста. Након трећине сата можете јести. Захваљујући прелиминарној припреми "изнутрица" он се врло брзо припрема.

Сеа цурлс

Из припремљеног лиснатог теста изумео је много брзих јела. Укључујући и оне у којима такође није потребно да се зезате дуже време. На пример, имате на залихи пакет ракова. Немојте их одмах растурити у салату, користите занимљивију понуду. Тесто (четвртина килограма) се уваља у један слој. Из њега се режу траке - колико штапови у паковању. Неопходно је ваљати се на столу, посипати са благим одабраним зачинима, тако да су продрли у тесто. Плоче сира (пет комада) се режу на величину штапића, који се убацују између њих и уваљују у тесто. У пећници 25 минута - и одличан залогај је спреман.

Ноге у тесту

Рецепти за тесто од лиснатог квасца нису били игнорисани од стране "резервних делова" птица. Сик цхицкен друмстицкс утрљава се са бибером и сољу и оставља сама пола сата. Затим идите у пећницу до пола спремног. Мали комадић сира за то време мора бити нарибан, а тесто треба изваљати и исећи на ноге дугим тракама. По жељи, кожа се уклања из ногу; ако нисте избирљиви у вези правилне исхране, можете га оставити. Свака нога се обмотава у мрвицу сира и омата у траку теста. Плоча за печење обложена је пергаментом за печење, на њега се полажу празнине и стављају у рерну трећину сата. Са соком од салате и парадајза - не можете замислити бољу делицију!

Кобасице у тесту

Рецепт из детињства који се лако може реализовати одласком на посао са паковања готовог теста. А да бисте појачали укус и суптилност укуса, можете га допунити сланином или димљеном сланином. Свака кобасица је умотана у танку плочу димљеног меса. Тесто се ваља и реже на траке. Ако волите мирисна јела, можете посути сухе биљке. Производ од кобасице је умотан у спирално тесто; Кобасице се стављају на лим за печење и чисте у пећници четврт сата.

Лорраине цаке

Шта се најчешће припрема од теста? Наравно, пите! И у том смислу, можете дати потпуну слободу њиховој машти - пуњење може бити било шта. И саветујемо вам да направите колач од лиснатог пецива пореклом из Лорена. Тајна је у почетку да се за њега прави нека форма: тијесто се уваља у дебелу палачинку, образац се постави (са странама). Додатни рубови су одрезани - искључиво због хармоније изгледа. Велика "корпа" се пече до половине. У исто време, пуњење се припрема: четвртина килограма не превише масне сланине се ситно сече и пече у поклопцу без уља (даје довољно масти). Затим се исипа иста количина сецканог лука, који се преноси у транспарентно стање. Пуњење се врши: четири јаја и пола шоље крема се шлагају, нарибају сир (200 грама) и ситно сецкани лук и црни млевени бибер и нарибани мушкатни орашчић се сипа у смешу. Сланина са луком се дистрибуира дуж дна "корпе", улијева се у смјесу - иу пећницу, до руменила.

Печурке са кромпиром и сиром

Ништа мање привлачно торта од лиснатог теста. Са шумским гљивама ће бити мирисније, али шампињони су такође прихватљиви. Суптилни рецепт - у начину кувања кромпира. Трећина килограма кртола се танко реже и не ставља у воду, већ у кашу направљену од чаше млека са паковањем креме и здробљеног чешњака чешњака. Када се кромпир кува, пире се са течношћу у којој је куван, мушкатним орашчићем, соли и бибером. Једна трећина килограма печурака се пече у резаном облику на путеру, док сок не престане да истиче. Тесто се откотрља, облик се проширује на њих. На дну је пире кромпир, на врху - печурке, а колач од лиснатог тијеста се прелије са нарибаним сиром. Трећину сата - и ваша вечера вас мами мирисом за столом.

Цхерри Пуффс

До сада смо размишљали само о сланим рецептима за лиснато тијесто. Али не заборавите на десерте - деца вам неће опростити. Трешња је доступна чак и зими, чак и ако је замрзнута, и са њом ћемо припремити слаткише. Пола килограма бобичастог воћа напуњено је шећером (довољно је четвртина чаше) и остављено док се сок не извади. Када се довољно откуца, улијте две кашике скроба да би пуњење било гушће и да не процури. Слој теста се реже на мале квадрате, чија величина зависи од величине планираних димова. Кашика пуњења се ставља унутар сваког комада; ивице су спојене са троуглом, а на врху је направљен мали рез. У рерни, димови ће потрошити око 25 минута, ако подесите температуру на 200. Након што сте их извадили из рерне на посекотине, потребно је да пријавите мало више кашике пуњења тако да ће се директно извући из удубљења - због искушења. И можеш пити чај!

Немачки штрудл

Једна од најпопуларнијих делиција лиснатог теста. Рецепт (ово се посебно јасно види на фотографији) одушевит ће вас само дивним додатком чају или кави. У једном тренутку је био мање приступачан, јер је захтевао дугу буку са тестом. Сада - барем сваки дан пеки, јер можете направити штрудле из лиснатог теста купљеног у трговини за неколико минута. Па, сигурно не дуже од пола сата. Док се тесто замрзава, а пећ се загрева, пола килограма јабука се ољушти, исече на танке кришке и сипа се циметом, исецканим сувим кајсијама и грожђицама. Тесто се ваља што тање - како се не би поцепало. Унутрашња страна је подмазана мршавим или гхее-ом. Само ивице остају суве. Површина је у праху са млевеним крушним мрвицама, а пола је полотена на пола, тијесто се умотава. Остат ће уредно положити штрудлу на пергамент, који је прекривен лимом за печење, а посљедњи послати у пећницу око четрдесет минута. Деца ће бити одушевљена!

Купите или направите себи лиснато пециво, рецепте за печење - пред собом. Захвални људи у перспективи. У сваком случају, ваши кулинарски напори ће свакако бити запажени од стране породице. Изаберите оно што желите да кувате од лиснатог теста. Рецепт са фотографијом сигурно ће вас уверити у прави избор - у друштву вашег мужа и деце.