Где је риба риба? Како скувати рибу?

Један од најпопуларнијих представника породице шарана свих руских географских ширина је рибљи чешон. Мали је по величини. Ово је једина врста у роду Пелецус која живи у свим великим водама у нашој земљи. Гледајући како риба риба изгледа, немогуће је погодити њену сродну "везу" са шаранима. Постала је популарна захваљујући свом активном уједу и свеједи. За разлику од својих рођака, има издужено тело. Много популарности ове рибе допринијело је једноставности риболова, и наравно, високом укусу.

Опште информације

Овај представник народа шарана има неколико имена: чешки, риба-сабља или сабља, бочни, причљиви. Рибља риба има просечан садржај масти. Садржи многе корисне протеине. Садржај масти ове рибе првенствено зависи од њеног типа. На примјер, риба Волга има више дијететског меса, док је сорта Дон већа и више засићена.

Десцриптион

Рибља сабља, на фотографији која показује да има дугачко тијело, спљоштено са стране, је школски полу-пролаз. Леђа, која су зеленкасте боје, завршавају се сивим перајама, док је стомак светао. Главна храна овог представника породице шарана су црви или инсекти, понекад кавијар или младица малих подводних становника. Поред морских врста, ту су и слатководне рибе које обитавају у чистим сјеверним воденим тијелима Русије - у језерима, брзим ријекама и акумулацијама. Појединац који је достигао зрелост је дугачак око шездесет центиметара и обично тежи између четири и шест грама. Међутим, у неким резервоарима са правим избором опреме можете ухватити заробљене полуторакилограмове узорке. У трећој или петој години живота, достигавши пуну зрелост, риба почиње да се мријести. Овај период пада у мају или јуну, у зависности од географске ширине. Главни услов за мријест је температура воде од двадесет или двадесет три ступња. Јаја махуна немају лепљиву структуру и зато слободно плутају. Прженице се хране углавном зоопланктоном, понекад копненим инсектима или њиховим личинкама.

Где станује

Рибе се налазе у сливовима Црног, Каспијског, Балтичког и Азовског мора. Слатководне врсте преферирају језера или акумулације довољно велике и необрасле алгама, као и велике ријеке, као што су Ладога, средњи и доњи дио Волге. По дану се држи близу површине или у полу-води, а ноћу понире на значајну дубину. Са почетком хладног времена риба сабрефисх пронађена углавном у јамама и базена. У прољеће и јесен масовно кретање овог представника обитељи шарана почиње на ријекама.

Посебне карактеристике

Међутим, да би се ухватио престижни трофеј, није довољно за рибара да зна шта чешка риба једе тамо где је пронађена. Прави избор места за риболов у великој мери зависи и од сезоне и од доба дана. Најбољи залогај од овог прождрљивог плијена долази у пролеће - непосредно пре мријеста. Ово је почетак мјесеца маја, када, након дуге зимске стагнације, изгладњели кљун излазе из дубине резервоара до његове површине. У овом периоду, рибе су уловљене у великим количинама.

Држећи се даље од земље на слободном месту од блата и морских алги, овај ловац на риболовце практично ништа не страхује. А ако нађете место где она живи, онда ће ујед бити дугачак, док последња риба из чопора не буде на удици. После мријеста, активност чахоне се примјетно успорава, иако се не зауставља. Ипак, и даље је ухваћена цијело љето, међутим, већ средњег интензитета. Истовремено, ова риба се одликује и чињеницом да не мења не само своје стално станиште, већ и своје навике.

Шта гризу

Цхехон је скоро свејед. Можете га ловити за било шта: од личинке са штапом за плутање до живог мамца или малог силиконски мамац и твистер са предењем. Често, ова риба баца чак и на голу куку, на коју је везан црвени конопац. Најпопуларнији мамци за рибице су црвени црв, црв за ђубриво, разни инсекти - мухе, скакавци, вилин коњиц, чак и пчела. Често је савршено ухваћен од стране ларви инсеката или младих.

Тацкле

У пролеће, када риба једе све, риболовци често користе жваку да је ухвате. Као универзално решење, таква донк је универзално коришћена за лов на цруциан или роацх, белу девету или смуђа, као и на друге слатководне становнике водних тијела. У суштини, гумена трака је обичан доњи штап за пецање са додатком гуменог амортизера на снап. Ово последње олакшава риболов плијена и замену мамца, док не повлачи главну опрему из воде. Стога је његова посебност на првом мјесту једноставност и једноставност кориштења. Чак и рибар почетник који нема појма о основама качења или риболова може чак и да ухвати цхекхо гуму.

Како кувати

Риба цхехон се сматра веома деликатном према укусу. Пре кувања, он се мора темељито очистити од унутрашњих органа и вага, обавезно уклонити шкрге. И тек након што је у потпуности обрађена, може почети да се пржи или кува.

У Кини, на примјер, врло популаран кухање рибе на Нову годину. У многим земљама се суши. Имајући одличан укус, цхехон је добар снацк. Месо ово сушена риба има пријатан укус и мирис. Погодан је за лагано алкохолно пиће, као и производ који је део јеловника за планинарење.

Рецепти

Прије сољења риба се мора уклонити без уклањања љусака. Треба га ставити у раствор са соли и притиснути га малом тежином. Краставац с пијавицама се ставља на хладно мјесто десет или двадесет сати. Зависи од величине ухваћене инстанце.

У Кини је уобичајено кухати на новогодишњој вечери неколико јела од ове рибе. Најпопуларнији рецепт за печену чешку. Рибе цхехон, фотографије посуђа од којих изгледају врло укусно, обучене сољу, рижино вино анд аллспице. Након неколико сати маринирања, пирја се у сосу од сенфа и сервира на столу са прилогом од сланог поврћа. Цхехон се може кухати у дубокој масноћи, пећи га до златне хрскавице, а такође кухати у тави са ђумбиром и чешњаком.

Врло укусна шницла од ове рибе. Рецепт садржи килограм чекона, три кашике сецканог копра, празилук, као и јаја, млеко, брашно, со и бибер за панирање. У опраној и избаченој риби морају се уклонити кичма, кост, кост, глава и реп. На полеђини треба оставити половице филеа. Након испирања гредице у текућој води, мора се темељно осушити. Потом сипајте брашно са сољу на кухињски стол и обојицу полотите на оба дијела филеа. Из унутрашњости их треба посути фином соли, малом количином црвене паприке и исецканог копра и лука. Неки замењују зеље за пире од парадајза и нарибаног сира. Након што покрије једну половину филеа другом, тако да је кожа вани, риба се посипа брашном и пржи у тави са обе стране у великој количини биљног уља док се не закуха. Ако маст није довољно врућа, шницел се може распасти.

Контраиндикације

Риба сабрефис се не препоручује особама с интолеранцијом или осјетљивом на алергијску реакцију на рибљи протеин. Они који пате од тешких болести дигестивног тракта, боље их је користити у облику паприкаша.