Шлаг - рецепт за кухање за разне пригоде

У кухању, крема се користи за припрему разних јела: сосове, салате, супе, десерте, пића. Они праве сладолед, кондензовано млеко, ликери. И они су тучени, а колачи од колача и пецива су у сендвичу са овом пенастом масом. Напунили су је еклерима, покрили бобице. Од средине двадесетог века почела је продаја готових шлага у аеросолима. Стиснута пена изгледа веома укусно, али нема користи од ње: у конзерви уопште није крема, али биљне масти, који су засићени ваздухом на излазу. Због тога је такав производ једнако брз и отпао, а његов укус веома нејасно подсјећа на божански осјетљив осјећај правог млијека. Због тога је најбоље да кувате природну крему код куће.

Избор производа и припрема за процес

Врло је тешко уклонити врх из населеног млека - за то је потребан посебан контејнер који одваја крему од изражене базе. Стога је боље купити производ за бичевање у трговини. Продаје се у најширем опсегу: 10%, 20%, 30%. Ако желимо користити крема за колач, требамо управо најновије производе. Са мање масноћа, крему се може шлагати само додавањем јаја или желатине. Тако се припремају парфе или моуссес. Пре него што започнемо процес бичевања, потребно је да се не хлади само сам производ, већ и посуђе (емајлирана посуда са високим ивицама), па чак и миксер или мешалица.

Шлаг крема - капучино рецепт

Капацитет са кремом од 20% садржаја масти извађен из замрзивача, гдје је остала најмање 10 минута, и одмах наставила с ударцима. Истовремено се на нашој пећи припрема природна кафа. Требало би да већ имате на наруџби рибану чоколаду или цимет. Спуштамо мешалицу електричног миксера у течност и држимо тигањ у нагибу од 45 степени. Беат на максималној брзини до формирања пене. Можете радити и ручно, али то траје дуже. Улијте кафу у чашу за трећину, по жељи додајте шећер. Кашичица лагано размажите на врху млечне пене, поспите циметом или нарибаном чоколадом. Такав “јастук” штити кафу од хлађења и даје јој деликатан кремасти укус.

Шлаг - рецепт за десерте од бобица

У тави са охлађеном 30% кремом, уроните оба ореола електричног миксера и укључите га при малој брзини. Ако одмах то успоставити Уређај пуним капацитетом, течност ће почети да се љушти на делове маслаца и млека. Када мјехурићи зрака постану бројни, можете укључити миксер просјечна брзина. Ако се формира нестабилна пена, потребно је максимално повећати брзину наплатака. Будући да бобице нису слатке, постепено додајте шећер у посуду, просијте кроз цедиљку тако да нема грудви. Немојте претјеривати: у сваку чашу креме не треба да иде више од 25-30 грама праха.

Шлаг - рецепт за креме

Ако млаћеница падне у здјелу бобичастог воћа, неће бити великих проблема, али ако се то догоди када раширимо торту с њом, то ће бити катастрофа. Стога, за креме морате узети производ само 30% масти и више. Потопите посуђе на хладно, помијешајте га и заграбите тако што ћете посуду ставити на лед. Зауставите процес бућкања само када се маса стабилног држи на стази од обода, као скијашка стаза на снегу. Такође је неопходно постепено искључивати миксер, смањујући број обртаја од максимума до минимума. За крему можете додати разне производе шлагу. Реципе Торта или пециво ће показати да може бити: кокосов чипс какао, ванилија, нарибана корица или чоколада. Додамо и зачинску арому у малим порцијама, пребијајући на малим завојима или мешањем жлицом одоздо према горе.