Зашто горки краставци - питање о пуњењу

Једно од најомиљенијих поврћа је краставац. Иде на салате, конзервиране и мариниране за зиму, сок од краставца Користи се у козметологији и медицини, ово поврће налази своју употребу у народним лековима за одређене болести. Али понекад краставци не доносе задовољство. Не могу јести због горког укуса. Зашто су краставци горки?

Колико људи, толико мишљења

То питање се поставља и вртлари, и фармери, фармери и купци. Разлози за ову функцију су различити. Неки верују да горчина изазива хемикалије састав тла. Други сугеришу да то зависи од сорте. Други, одговарајући на питање зашто су краставци горки, говоре о недовољном заливању овог поврћа. Постоји мишљење о томе хранљивих материја улазак у биљку је превише интензиван, што узрокује горчину. Хрскави, мирисни плодови се понекад не могу прогутати због овог посебног укуса.

Наука у слијепој улици

У свим тим претпоставкама постоји нека истина, иако је тачно објаснити зашто су краставци горки, чак и доктори науке не могу. Проучавањем биљака фамилије бундеве, којој припада и ово поврће, научници су утврдили да садрже супстанцу кукурбитацин, која изазива горчину. Али, на крају крајева, присутан је у сваком члану породице, а само неколико нас жали својим укусом.

Мишљења повртара

Опсервације узгајивача поврћа доводе до закључка да време и интензитет сунчеве светлости утичу на интензивирање горчине. На сунцу на сувом земљишту незаштићени краставци расту горко. То се објашњава чињеницом да је њихова домовина тропске шуме југоисточне Азије. Такве шуме су веома топле, влажне, без директне сунчеве светлости. Ово поврће је расло у хладу, често се коврчало над дрвећем, чији су листови покривали од сунца. Клима где се сунце смањује влажност ваздуха негативно утиче на ове биљке, отуда и појава горких краставаца. Сувоћа ваздуха и сјајно сунце изазивају појачано ослобађање горе поменуте супстанце кукурбитацина у јајник. Зато их треба залијевати готово свакодневно, увече, без прскања лишћа и плодова. Кршење услова влажности или трајање 5-6 дана заредом у сунчаним данима са нестабилном температуром ваздуха током дана и ноћу (висока и ниска), повећавају проценат горких краставаца. Глина земља, која не дозвољава влагу, такође доприноси изгледу ове особине. На жалост, научници још нису донели краставац, чије сорте апсолутно не би биле горке.

Све о узгоју краставаца

Ови представници породице бундева воле систематско ђубрење органским ђубривом. Они су мање осетљиви на минерална хранива, која се најбоље уносе у земљу пре садње семена овог поврћа. Прекрасни плодови без горчине дају биљкама посађеним у врту, гдје се у јесен спуштају мале гране и трава испод горњег слоја земље. Током зиме, они перепреваиут, чине земљу више засићена кисеоником, зраком и меком. Краставци воле веединг, лоосенинг, јер су њихови корени плитки у земљи. Неки становници на земљи око коренов систем краставаца косити не цветну траву да би се сачувала влага, везана бичем, што помаже заштити лишће од директне сунчеве светлости и даје им додатни ваздушни простор.

Могући узроци

Дакле, сумирајући зашто су краставци горки, могу се идентификовати следећи разлози:

1. Недостатак влаге у земљишту.
2. Сухи ваздух.
3. Ниске температуре ноћу и високе током дана.
4. Слаб састав тла.
5. Недостатак ђубрива.
6. Развучени кревети без отпуштања земље.

Ако још увек добијете горке краставце, одрежите кожу и обе ивице, јер се горчина скупља на крајевима поврћа.