Зашто ти треба вјетрењача

Када је реч о ветрењачама, одмах се присетите чувеног књижевног хероја Мигуела де Сервантеса Сааведре - Дон Кихота, у чијем се упаљеном мозгу појавили као дивови. Прва вјетрењача појавила се на обалама Нила (прије отприлике три тисуће година), управо је у овим дијеловима свијета донесена великодушна жетва. Први дизајни су били прилично примитивни. За мљевење кашике жита, требало је најмање пет до шест сати рада. Ручни млински камен у присуству једног физички јаког човека може да меље канту пшенице сат и по.

Принципи мљевења зрна у брашно

Процес претварања зрна у брашно у модерним млиновима одвија се у неколико фаза. Пре брушења зрно се чисти на посебним инсталацијама. Сита омогућавају да се маса подели по величини, а специјални тримери уклањају нечистоће из ње. Ово је прилично захтјевна машина, препознаје конфигурацију појединачних зрна и одбацује све што се разликује по облику. Следећа маса је била натопљена. Ова операција је потребна да би се површински слој (који се назива мекињама) лакше уклонио. Орашци остају љуске и заметне зоне зрна. Сада долази кључни моменат - сечење је завршено. То вам омогућава да убрзате процес мљевења жита на млинским каменима. Модерни млински камен сличан је онима који су коришћени у антици. Ово су два круга. Један од њих је фиксиран, а други ротира у односу на први. У горњем се налази рупа за храњење, долази жито. Зрно се креће од центра ка периферији, у додиру са површином млинских камена. Они притискају одређеним напором, откидајући танки слој, који се претвара у брашно. Као абразија од целих зрна, не остаје ништа осим брашна које се слијева са површине млинског камена. Завршна операција је одвајање брашна од сита. Брашно највишег квалитета пролази кроз најтање, затим се раздвајају друге сортне фракције. Релативно велике честице остају на најгрубљем екрану - многи га воле (али се некоме не свиђа) гриз.

Како ухватити вјетар

Природа ветра је кретање струје ваздушних маса. Негде ветар дува свакодневно великом брзином, али има места где се дуго не може чекати. Наутичари су га први ухватили, једра су лако ухватила лагани дах и повукла бродове у правцу потока. Нешто касније, они су научили како да постављају и коси једра, могућност да се крећу и на угловима, лежећи, искусни једриличари могу једрити и упознати вјетар. Да би се возило ротирајуће млинско камење, било је потребно различито распоредити неколико једара. Они су сешили на радијалне вођице, седећи на вратилу. Затим се трансформише у лопатице. Сада притисак ваздуха доводи до сваког померања сечива, овде кретање напред ваздух се претвара у ротационо кретање вратило. Поједностављена погонска ветрењача имала је млинске камене који су ротирали у хоризонталној оси. Проналазачи антике превазишли су многе потешкоће како би пронашли начине да стисну фиксни млински камен за ротирајући. Међу цртежима египатских пирамида налазе се и они који показују како вјетар у млину меље зрно у брашно.

Цлассиц Виндмилл

Питање како прећи ротацију од хоризонталне оси у вертикалну, дуго се није могло ријешити. Више пута је покушавао да промени смер ротације вратила. Али техничко решење није било. У рукописима се налазе дијаграми уређаја за претварање праваца ротације. Најчешћа конструкција приписује се Архимеду (Архимедова ветрењача је приказана на фрескама које су преузели Римљани из Сиракузе). Он је смислио зупчаници, Израђене су од трупаца причвршћених на фелге точкова. Сјајна идеја је била отелотворена у десетинама хиљада млинова расутих широм света. У њима, вјетар проузрокује ротацију водоравног вратила, на крају којег се монтира точак. На његовом рубу су чврсто фиксирани зуби (округле шипке), постављени са одређеном висином. Окомито на хоризонталну осовину монтирану вертикално. Такође има и точак са сличним зубима. Резултат је био аналогни зупчаник који преноси обртни моменат под датим углом (у овом случају 90 °). Вертикална осовина окреће помични млински камен, у њега се равномерно улива зрно, које се претвара у брашно. Резултат је био млин за брашно.

Како напредује модерни млин

У савременим конструкцијама, умјесто сложеног зупчастог механизма од дрвета, користе се други уређаји за пријенос ротације. Данас, само на обали Ибериан Пенинсула постоји неколико десетина млинова. Користили су варијанте трења - мењаче који конвертују смер ротације, као и жељену брзину ротације радне осовине. У Норвешкој и Исланду, користи се нешто другачији погон, тамо раде коси зупчаници од бронзе. На улици КСКСИ века, али ветрењача још увек налази примену у наше време.

Који се млинови данас користе

Велике количине индустријске прераде зрна не могу се овладати само употребом ветра. За погон ротације млинских камена коришћени су синхрони електромотори са фазним ротором. Могу глатко да мењају фреквенцију ротације осовине. За зрно и брашно карактеристично је испољавање термопластичних својстава - топљење при загревању. У процесу брушења брашна, површинска температура млинских камена се повећава, тако да је брзина ротације ограничена на разумне границе. Ако се не ограничи, онда се брашно може запалити, а његово присуство у ваздуху, односно, довести до експлозије. Модерни млински камени унутрашњост су прилично компликовани систем хлађења. У области њиховог рада уграђени су температурни сензори који контролишу процес. Увођење рачунара у технологију није заобишло млинску производњу. У савременим млиновима, сензори за праћење различитих параметара су инсталирани у целом ланцу процеса: од примања жита до складишта до паковања брашна у контејнере и утовара у возило које га одводи у пекару или продавницу.

Милл ДИИ

Мини-млинови се користе на фармама за припрему хране помоћу крупног брашна. Познато је да се организам животиња боље апсорбује, али не и целог зрна, већ да се смрви. За то се користе ситне дробилице за зрно или стројеви за грубо брушење. Млин са сопственим рукама је створен у следећем редоследу. Морам направити млински камен. У ту сврху користите два диска дебелих стијенки, њихове радне површине изрезане брадом или длијетом. Резултат је млински камен. Затим се избуши рупа у горњем млинском камену. На њега је заварен конус танког зида (кашика за зрно у зону мљевења). Они организују погон ротирајућег млинског камена, овде је најлакше користити клинасти пренос. Према томе, причвршћен је завртњима на горњи диск. На осовину мотора монтира се и ременица. Сада ће се ротација осовине мотора преносити на млински камен. Остаје само да се цијела структура затвори у тијело и почне производити брашно.