Неколико рецепата за кување рижине каше
Постоји много опција за кување пиринча, и једноставно сорте ове житарице много. Познати бели пиринач је идеалан за већину јела, на пример, прави укусну пиринчану кашу. Важно је само бити у стању да га добро скухате.
Шта треба да знате пре кувања рижине каше
Изаберите пиринач по облику. Округла зрна садрже више скроба, што значи да су боље прилагођена десертима, суши и житарицама, што би требало да буде љепљивије. Дуги пиринач је више мрвљив. На пример, сорте као што су Јасмине или Басмати служе као одличан украс или основа за стварање фантазије Индијска јела. Крхка, густа структура таквих зрна за пудинг или вискозну млечну кашу можда није погодна. Након избора, важно је знати о правилном складиштењу. Ако је рижа влажна, укус посуђа може бити озбиљно погођен. Житарице чувајте у затвореним кантама или стакленим посудама на сувом, добро проветреном месту. Не стављајте зачине близу, јер пиринач савршено упија непријатне мирисе. На крају морате знати како се кувају житарице за кување. Пре кувања каше од пиринча, прати зрна у хладној води док не постане прозирна. Препоручује се да се окруши пиринач у топлој води око четврт сата, а тек онда га опере. Ако желите посуду која се мрви, након прања крупице се прже на маслацу.
Рижа каша са млеком
Да бисте направили мирисну и нежну кашу за доручак, потребно је да попијете чашу округлог пиринча, две чаше млека, со и шећер. Пре кувања риже кашу, оперите житарице у води. Ставите у посуду и улијте пола чаше воде. Када прокључа, улијте млеко, поспите шећером или соли. Кухајте четвртину сата, затим додајте мало путера и послужите за сто. Уз ово јело ће бити и суво воће, ораси, слатки сос или џем.
Како кухати кашу од риже за украс
Исперите и осушите чашу басмати. Загрејте две кашике маслаца, поврћа или павлаке у лонцу, сипајте тамо пиринач и пржите неколико минута. Додајте куркуму, кумин или асафеетид, пржите још пар секунди и напуните две чаше воде. Загрејати и чврсто прекрити, смањити топлоту на ниску температуру. Након четврт сата, угасите пећ и отпустите рижу вилицом.
Како се кува рижина каша са печуркама
Рице гарнисх са лисицама испада изненађујуће укусно. Узмите кашику јухе, три кашике соја соса, бибер, со. Скувајте четири шоље пиринча и сос са наведеним састојцима. Четири стотине грама лисичарки исечено на велике комаде, пржити у уљу и прекрити бијелим вином. Кухајте док се куха, затим додајте лук и сачекајте још пет минута. Вино би требало да потпуно испари. Додајте пиринач печуркама, пржите пет минута, стално мешајте. Пре сервирања јело треба да буде украшено фино исецканим свежим биљем.
Како правити десерт од риже
Ако сте већ научили како се кува рижина каша, пробајте десерт из ове житарице. Кувајте шољицу пиринча, преклопите је у цедило. Загрејте три стотине милилитара млијека у лонцу, улијте педесет грама шећера, разрежите маслац на мале коцкице и додајте исти. Ставите тамну чоколадну шипку у посуду и загрејте док смјеса не постане глатка. Ставите пиринач унутра, промешајте и кувајте пола сата, не заборављајући да повремено помијешате све. Адд а ванилин шећер и кашику коњака, искључите шпорет и охладите десерт. Додајте му шлаг и распоредите га у порцијама.