Теа сет. Шта је укључено у сет за чај?

Широм света људи пију чај. Слажете се да је можда љепше након напорног радног дана, него да сједите у кухињи са својом породицом, разговарајући о нечему занимљивом док пијете чај с окусом чаја? Наравно, чај се може попити са било којег посуђа - од финих порцеланских чаша до металних шоље. А ипак, ако се гости очекују у кући, потребан је прекрасан чајни сет, који ће додати додатне свечане ноте за угодна дружења, током којих можете испричати причу о пијењу чаја и сродним традицијама.

Гурмани из Кине

Укус чаја који су људи волели дуго времена. Откривачи овог пића живјели су у једној од кинеских провинција. Они су се усудили да скувају лишће дивљег стабла чаја и окусе добијено пиће, које им се толико свидјело да је биљка „припитомљена“ и након неког времена апсолутно сви Кинези пили чај са моћи.

Теа травеллер

Захваљујући трговини, чај се постепено „пробио“ на Запад, а један од подузетних трговаца донио је чајну грмље у Индонезију и засадио скромну плантажу. Прошло је неко време и Индонезија је постала један од највећих произвођача чаја. Одавде је ово пиће почело своје путовање кроз Енглеску, Немачку, Француску и Италију.

Чај је дошао у Русију 1638. године - трговци су га довели равно из Кине као поклон цару Федору Михајловићу, који није пропустио да окуси ово пиће. Наравно, аутократа га је волио, и након неког времена пио га је сво племство. У почетку, чај је био веома скупа посластица, а за обичне људе постао је доступан тек крајем 19. века.

Послуживање чаја

Богатство сорти чаја, људи су обавезни према Енглеској - у овој земљи су први пут покушали да мешају различите врсте, добијајући изузетно укусне мешавине. Осим тога, становници Албиона измислили су и посебна јела и направили ауторе чајног етикета.

Енглески чај Гарнитуре су, по правилу, направљене од најфинијег порцулана обојеног у барокном стилу.

Руски чајни сет посуђа се не разликује много од енглеског, осим што је изглед. Сећате се како су наше баке и мајке с поносом стављале овакве комплете на јавно излагање иза стаклених зидова намјештаја? Понекад су заузимали сав слободан простор - и није ни чудо! На пример, познати "чајни сет (12 комада)" укључује чајник, 12 шољица, што више тањира, 12 десертних тањира, посуду за млеко, посуду за шећер, посуду и посуду за маслац. Понекад је овај сет укључивао до 54 артикла! Импресивно, зар не?

Чајне гарнитуре за 6 особа биле су много скромније и укључивале су 6 шољица, 6 тањура, чајник, посуду за млијеко, посуду за маслац, тањур за торту, вазу са џемом и посуду за бомбоне.

Јапански чај

Иначе, у далеком Јапану и они воле, а што је најважније - могу! - пити чај, али је јапанска чајна гарнитура значајно другачија од традиционалне традиционалне услуге.

"Тачан" сет за чајану церемонију састоји се не само од предмета, већ и од специјалних алата. По правилу, то укључује дрвени сандук у којем се чува чај (чабако), чајник или чајник од бакра (чаки), једноставна керамичка посуда за дељење чаја, као и керамичке посуде за сваког госта, кашичица од бамбуса, коју прелијемо чајем. , бамбусова мешалица, посуда за слаткише или друге посластице (хацхи) и убрус од природне свиле (каисхи). И наравно, ниједан "јапански чај" који се не поштује није комплетан без посебне посуде од племенитог дрвета, која се зове "пастир".

Цхинесе модерн

У Кини, која је целом свету представила укус чаја, сет за чај за церемонију чаја није ништа мање занимљив! Састоји се од предмета као што су Сливник, Гаиван и Пиала, чији број може варирати од 3 до 10 или више. Број посуда за пиће је директно пропорционалан броју гостију који се очекују за пијење чаја. Понекад се овај чајни сет може "похвалити" присуством цедила.

Успут, Гаиван је кинеска сестра близнакиња нашег чајника. У њему се скува чај, који се затим сипа у бобице шљиве, контејнер који Кинези сами поетски називају „чајником правде“.

Пића укључена у сет за чајану церемонију су аналози наших купова, једина разлика је што немају ручке.

Иссуе прице

Разноликост типова посуђа за пиће чаја се директно укршта са варијацијама цена. Колико кошта сет за чај?

Почнимо са јефтиним и најпопуларнијим кинеским порцуланом, који се састоји од 6 чаша и толико тањурића. Боја је обично бела, без икаквог узорка. Ово је одлична опција за оне који воле елеганцију и једноставност форме. Осим тога, такви комплети се често користе у кафићима и ресторанима. Цена у онлине продавницама за такву услугу креће се од 599 до 800 рубаља. Ако желите да купите исти сет чаја, али са чајником, врчем за млеко и посудом за шећер, то ће коштати 1190 рубаља, а за скуп чаја сличне конфигурације, али из издржљивијег порцулана од кости, мораћете да платите око 6000-7000 рубаља.

Ако имате жељу и финансијску прилику, можете обратити пажњу на чајне сетове, чија цена варира од 22.000 до 39.000 рубаља и више - обично се раде од порцелана вишег квалитета, штавише, имају више предмета.

Постоје веома модерни, потпуно футуристички сетови чаја, цена за њих варира од 3.000 рубаља и више.

И, наравно, не заборавите споменути кинеске и јапанске сетове за церемонију чаја, која је недавно постала модерна и чврсто заузела мјесто фаворита. Цијена таквих комплета је релативно ниска, а апсолутно сви воле њихову љепоту и једноставност.

Кинески чајни сетови за чајну церемонију коштају између 2.000 и 4.000, док ће распон боја задовољити и најизбирљивијег купца и лако ће се уклопити у сваки интеријер. Врло повољно и чињеница да се сваки артикл за "чај за пиће на кинеском" може купити засебно.

Јапански чајни сет је скупљи од кинеског - то је због великог броја његових саставних предмета. Куповином такве егзотичне услуге, новчаник ће постати лакши за 5.000-15.000 рубаља.

Једном речју, увек постоји избор, а главна ствар у чају је добар укусан чај и могућност да га скува.

Пуерх, оолонг и други

Знате ли да чај није само црн и зелен? Сорте овог лековитог пића невероватна сорта! Они су велики - оолонг чајеви, разни пуери, као и црвена, жута, па чак и бела врста. А ако су нам црни и зелени чај познати, остатак захтева детаљно упознавање.

На пример, пуер је јединствени чај који је ферментисан. За ово зелено лишће од чаја - што је врло важно! - дрво (а не грм) је натопљено разним инфузијама пре сушења, чији се рецепт чува у најстрожој тајни. Лишће које се у таквим течностима третира „сазријева“ у посебним јамама неколико година, након чега се формирају у равне колаче и суше, „пеку“ на сунцу. Старији чајно дрво из којег су добијени листови чаја, и што дуже траје ферментација, вреднији је пуер.

Оолонг чај спада у категорију нај мириснијих чајева на свету. Имају врло занимљив, богат укус, садржај антиоксиданата у њима је два пута више него у црном!

Сакрамент чаја

Избор чајног сета за чајану церемонију и врста чаја остаје само да се научи како га правилно скухати.

Први корак је да задржите праве пропорције, а то је 1 кашичица чаја на 250 мл воде. Чај се најбоље кува са меком пречишћеном водом, али не и кључањем, већ се загрева до 90 степени Целзијуса.

Време за припрему чаја зависи од жељеног ефекта: ако је потребно мало развеселити - 2 минута је довољно, а ако вам је потребан дужи период будности - 5-7 минута.

Сам поступак кувања чаја је једноставан: главна ствар је загревање чаја. Да бисте то урадили, пре улијевања лишћа чаја, потребно је у њега улијевати топлу воду и пустити да стоји док се зидови не загрију. Затим излијте воду, улијте потребну количину чаја, сипајте водом, покријте и замотајте ручником. После неког времена, чај је спреман!